Ananas
Der findes flere former for ananas, bland andet cayenne, rød spansk eller dronningeananas.
Cayenne er en stor ananas med gyldengult frugtkød, som er saftigt, syrligt og meget sødt.
Når du skal købe ananas, er det bedst at vælge en tung frugt, hvis frugtkød lige akkurat giver efter, når man trykker på den.
Ananas ses ofte i sursøde retter, bland andet sammen med and eller svinekød. Den egner sig også til kyllinge- eller skaldyrssalter.
Frisk ananas indeholder et enzym, der mørner kød, forhindrer gelatine i at stivne, får mælk til at skille og blødgør frugter.
Flere artikler
-
Vægt & Mål
http://www.MadKampen.dk/p/vaegt-og-maal
Kan du heller aldrig huske hvad en dl sukker vejer. I denne oversigt får du hurtigt et overblik over vægt og mål af råvarer... -
Naan
http://www.MadKampen.dk/p/naan
Information og historie om det indiske brød Naan, som passer super godt til karryretter og krydret mad. Du kan også finde opskriften på Naan... -
Udskæringer af Svinekød
http://www.MadKampen.dk/p/udskaeringer-af-svinekoed
Svinekød er trods alle diskussioner påskønnet af mange. Det er velsmagende, saftigt og relativt billigt. Desuden indeholder svinekød vigtige...