Fremgangsmåde
- Forberedelse af dej:
- Bland mel og sukker i en stor skål.
- Snit margarinen fint og ælt den sammen med mel-sukker blandingen, indtil du har en glat dej.
- Formning af finskbrød:
- Del dejen op og tril den til tommelfingertykke pølser.
- Brug en kagerulle til let at rulle pølserne ud.
- Skær dejen i smalle brød.
- Forberedelse til bagning:
- Pensl de skårne brød med sammenpisket æg.
- Drys tesukker og hakkede mandler på toppen af hvert brød.
- Bagning:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Placér finskbrødene på en bageplade med bagepapir.
- Bag dem i ca. 12 minutter, indtil de er gyldne.
- Afkøling og opbevaring:
- Tag finskbrødene ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist.
- Når de er helt afkølede, opbevar dem i en tætsluttende kagedåse for at bevare deres sprødhed.
Tips og Variationer
Sørg for, at margarinen er kold, når du ælter dejen, for at få den bedste konsistens. Hvis du vil have en ekstra twist, kan du tilføje lidt vaniljesukker til dejen.
Opskrift indsendt af Hanne Kristensen
