Opskrifter » Bagværk
Bagværk
Underkategorier:
- Boller (22)
- Bradepandekager (20)
- Brød (19)
- Formkager (15)
- Kager (29)
- Kiks & Knækbrød (3)
- Konditori (1)
- Lagkager (8)
- Madbrød (29)
- Muffins (15)
- Småkager (16)
- Topping & Frosting til Cupcakes/Muffins (4)
- Tærter (24)
205 retter fundet i Bagværk kategorien.
Ugens Opskrifter:
Flødebolle Lagkage
|
Børnenes Chokoladekage
|
Frugtkage
|
-
Grovboller med Pastinak
Opløs gæren i mælken. Tilsæt salt, sukker, olie, hytteost, solsikkekerner (gem lidt til drys) og pastinak. Rør det hele godt sammen og tilsæt derefter begge slags mel og ælt dejen godt sammen. Lad dejen hæve i 45 minutter, inden d...
Kategori: Boller -
Naans
Kom gæren i en lille skål, og rør den med 1 spsk varmt vand. Rør sukker i, og lad det stå udækket et varmt sted i 5 minutter, til der dannes bobler, og blandingen skummer lidt. Bland mel, bagepulver og salt i en stor skål. Lav en fordybn...
Kategori: Brød -
Kagemand
Tænd ovnen på 180°C. Bring smør og vand i kog. Tilsæt melet på én gang og rør godt, til dejen er blank og slipper ske og gryde. Tag gryden af varmen. Lad dejen afkøle lidt. Pisk æggene let sammen et ad gangen og pisk dem i dejen l...
Kategori: Kager -
Rugbrødslagkage
Tænd ovnen på 185°C og smør en springform. Afskorp og riv rugbrødet på den grove side af råkostjernet. Bland det med kartoffelmel, bagepulver og kakao. Del æggene. Pisk hviderne til skum. Pisk æggeblommer og sukker til en æggesnaps. V...
Kategori: Lagkager -
Krydderkage
Tænd ovnen på 175°C og smør bradepanden. Kom mel, brun farin, natron, kanel, ingefær, nellike og muskat i røreskålen. Tilsæt hvidtøl og rør dejen sammen i 1 minut. Hæld dejen i en bradepande. Bag kagen på en af de midterste ribber ...
Kategori: Bradepandekager -
Kakaokage med Kokos
Tænd ovnen på 175°C og smør en springform. Rør smør og sukker hvidt og skummende. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen. Bland mel, kokosmel, kakao og bagepulver og rør det i skiftevis med mælken. Pisk æggehviderne let stive og vend dem i...
Kategori: Formkager -
Orange Chokoladekage
Tænd ovnen på 160°C og smør en springform. Rør smør, sukker, vanillesukker, kaffe og appelsinskal skummende. Rør æggene i et ad gangen. Bland mel, bagepulver og kakao og sigt det i skiftevis med mælken. Rør dejen sammen. Hæld de...
Kategori: Formkager -
Cheesecake
Knus kiksene fint med kagerulle mellem to stykker bagepapir. Bland denne rasp med sukker, kanel og smeltet smør. Pres 2/3 af blandingen ud i et jævnt lag i formen og 4-5 cm op ad siden. Fyld: Pisk alle ingredienserne sammen. Hæld fyl...
Kategori: Kager -
Kokosmakroner
Pisk æg og sukker til en luftig, skummende masse. Rør kokosmel i og stil dejen koldt i ca. ½ time. Tænd ovnen på 175°C. Sæt kagerne på bagepapir på en plade i små toppe med 2 teskeer. Bag dem 8-10 minutter på en af de midterste...
Kategori: Kager -
Kakaobrownies
Tænd ovnen på 175°C Smør et ovnfast fad og drys det med mel. Pisk æg, sukker og vanille godt. Smelt smørret og afkøl det lidt. Hak nødderne groft og bland dem med de tørre ingredienser. Rør det i æggesnapsen skiftevis med smørr...
Kategori: Kager -
Krydderurteflute
Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt sammen. Sæt den til hævning et lunt sted ca. 1 time. Slå dejen ned og del den i 2 kugler. Tril hver kugle til en ensartet, aflang pølse i bagepladens læng...
Kategori: Brød -
Grovflutes
Hæld kerner og vand i en gryde og giv det et opkog. Hæld det i en dejskål. Hæld kærnemælk over og lad det afkøle til lillefingertemperatur. Rør gæren ud i blandingen. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem. Sæt dej...
Kategori: Brød -
Kuvertbrød med Ost & Oregano
Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt resten af ingredienserne. Ælt dejen smidig og glat og sæt den til hævning tildækket et lunt sted ca. 1 time. Slå dejen ned og tril den til en lang pølse. Del pølsen i ca. 25 små stykker. Form hve...
Kategori: Brød -
Langtidshævede Durumboller
Smuldr gæren og rør den ud i vandet. Tilsæt salt og 2/3 af melet. Slå dejen godt sammen i skålen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt sammen med så meget mel, at dejen stadig er blød og smidig. Dæk dejen til med et gryd...
Kategori: Boller -
Burgerboller II
Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen, til den er smidig. Sæt dejen til hævning tildækket et lunt sted ca. 1 time. Slå dejen ned på et meldrysset bord og tril den til en pølse, som særes i 12 stykke...
Kategori: Boller -
Brunsviger
Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt mælk, æg, sukker og salt. Smuldr smørret i melet i en anden skål. Tilsæt mel med smør til gærblandingen og ælt, til dejen er glat og blank. Smør en lille bradepande eller et ovnfast fad. Bred dejen ...
Kategori: Bradepandekager -
Chokoladenøddekage
Tænd ovnen på 170°C og smør en springform. Smelt chokolade og smør ved svag varme. Pisk æggene lette og skummende - pisk derefter sukkeret i. Hak hasselnødderne groft og rør dem i. Sigt mel, kakao og pulverkaffe sammen og rør de...
Kategori: Formkager -
Sunde Boller
Hæld havregryn og kerner i en gryde med vandet og kog det ca. 1 min. Tag det af varmen. Smuldr gæren i et stort fad. "Kernegrøden" tilsættes koldt mælk, salt og honning (du kan også bruge sukker eller sirup) samt æg og olie. Når te...
Kategori: Boller -
Havregrødsboller
Vand, havregryn og salt koges i ca. 2 minutter, eller til blandingen er blevet til havregrød. Grøden afkøles. Mælken lunes, og gæren udrøres heri. Havregrød, olie, sukker, fuldkornshvedemel og hvedemel tilsættes. Hold lidt af hvede...
Kategori: Boller -
Chokolade-Nøddekager
Rør blødt smør sammen med sukker og farin. Tilsæt ægget. Sigt melet sammen med natron og hjortetaksalt og rør det i massen sammen med de øvrige ingredienser. Rør det sammen til en blød dej. Sprøjt massen ud på en bageplade med bagepap...
Kategori: Småkager -
Chokolade Biscotti
Bland mel, sukker og bagepulver. Tilsæt æggene og bland det hele godt sammen. Ælt til sidst mandler og chokolade i. Form 2 lange stænger ca. 5 cm brede og 2 cm høje på en bageplade med bagepapir. Der skal være god afstand imellem stæn...
Kategori: Småkager -
Marengsdrømme
Smuldr smørret i melet. Tilsæt de øvrige ingredienser og saml dejen med lidt vand. Lad den hvile koldt 1 time. Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt efter lidt, mens der stadig piskes, til marengsmassen bliver hvid og sej. R...
Kategori: Småkager -
Vanillecupcakes
Pisk æg og sukker sammen. Tilsæt mel, vanillesukker og bagepulver og rør det sammen. Tilsæt mælk. Rør til sidst det smeltede smør i dejen og rør det sammen til en ensartet glat masse. Fordel dejen i cupcakeformene. Formen skal fyld...
Kategori: Muffins -
Chokoladecupcakes
Pisk sukker, æg og smør hvidt og luftigt. Bland mel, bagepulver og vanillesukker. Tilsæt melblandingen til smørblandingen skiftevis med mælken. Tilsæt kakaopulver og pisk dejen til en ensartet glat masse. Fordel dejen i cupcakeform...
Kategori: Muffins -
Marengstopping til Cupcakes
Pisk æggehviderne stive med eddike. Tilsæt flormelis og pisk kraftigt i ca. 5 minutter. Kom massen i en sprøjtepose eller plastikpose og klip hul i den ene ende. Tag kagerne ud af ovnen 15 minutter før de er færdigbagt og sprøjt et...
Kategori: Topping & Frosting til Cupcakes/Muffins -
Frugtfrosting
Pisk smør og flormelis sammen i en skål. Tilsæt bær og pisk det hele grundigt sammen så frostingen tager farve fra bærrene....
Kategori: Topping & Frosting til Cupcakes/Muffins -
Flødeostfrosting
Pisk smør og flødeost sammen. Tilsæt de øvrige ingredienser og pisk til en ensartet masse. Tip! Denne frosting er velegnet til at farve eller tilsætte smag....
Kategori: Topping & Frosting til Cupcakes/Muffins -
Chokoladefrosting
Det hele kommes i en skål og piskes til en luftig creme. (hvis du vil have en frosting der er stiv, skal du tilsætte lidt mælk ad gangen, og ikke nødvendigvis det hele). TIP! Undlader du kakaoen har du vanillefrosting, og skifter du mælk...
Kategori: Topping & Frosting til Cupcakes/Muffins -
Rugbrød med Valnødder
Giv de knækkede rugkerner og vandet et opkog. Køl lidt af og tilsæt kærnemælk og øl. Bland citronsyre og de tørre ingredienser i et fad. Når væsken er håndvarm opløses gæren heri og det hele æltes sammen til en ensartet dej. Dejen skal v...
Kategori: Brød -
Pink Champagne Kage
Dej: Sigt mel, bagepulver og salt sammen. Pisk smør og sukker luftigt og tilsæt æggeblommerne en ad gangen. Rør melblandingen og champagne i, lidt ad gangen, til en glat masse. Marengs: Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret lidt ...
Kategori: Lagkager -
Berlinere
Rør gæren ud i den lunkne mælk. Tilsæt de øvrige ingredisner og ælt det hele grundigt sammen til en ensartet dej. Lad dejen hæve, tildækket og lunt, til dobbelt størrelse (ca. 30 minutter). Del dejen i 3 lige store stykker, der for...
Kategori: Kager -
Donuts
Rør gæren ud i den lunkne mælk. Tilsæt de øvrige ingredisner og ælt det hele grundigt sammen til en ensartet dej. Lad dejen hæve, tildækket og lunt, til dobbelt størrelse (ca. 30 minutter). Del dejen i 3 lige store stykker, der for...
Kategori: Kager -
Kanelsnegle
Lun mælken og opløs gæren heri. Tilsæt melet og de øvrige ingredienser og ælt det til dejen er glat og ensartet. Rul dejen ud på en plade og smør den med remonce. Rul dejen sammen til en roulade og udskær 1 cm brede sykker. Bag sne...
Kategori: Kager -
Kærnemælksfranskbrød
Rør gæren ud i det lunkne vand. Kog sirup og kommen op. Sval af inden det blandes med kærnemælken. Tilsæt den opløste gær. Bland mel og salt sammen, og ælt det i væsken. Arbejd dejen godt sammen til den er blank og smidig. Sæt deje...
Kategori: Brød -
Amerikanske Scones
Bland hvede- og grahamsmel, bagepulver, sukker og salt i en skål. Hak fedtstoffet ud i melblandingen. Tilsæt æg og mælk. Ælt dejen hurtigt sammen. Læg dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til en plade, 2 cm tyk. Stik lag...
Kategori: Boller -
Appelsinkrydderkage
Bland mel, natron, krydderier og sukker. Tilsæt appelsinskal og mandler. Pisk æggeblommer og mælk i melblandingen. Tilsæt det smeltede fedtstof. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen. Hæld dejen i en smurt form og bag kage...
Kategori: Formkager -
Vandbakkelser
Kog vand og fedtstof op. Kom melet i og rør godt til dejen slipper gryden. Tilsæt æggene og rør i dejen, til den er svalet godt af. Sæt dejen med 2 skeer eller sprøjt den ud på en smurt bageplade. Bag kagerne, til de er lette, luftige...
Kategori: Konditori -
Chokoladeroulade
Pisk æggene og den ekstra æggehvide med sukker til det bliver en let og luftig æggesnaps. Bland de tørre ingredienser og kom dem i æggesnapsen. Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir. Bag ca. 10 minutter ved 225°C. Skold,...
Kategori: Kager -
Kiksekage
Smelt palminen i en gryde. Lad det svale af. Beklæd en sandkageform med pergamentpapir. Pisk æg og flormelis hvidt og skummende, tilsæt kakaoen. Rør palminen i under kraftig piskning. Hæld et tyndt lag af massen ud i den beklædte form...
Kategori: Kager -
Nødderoulade
Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Bland alle tørdelene og vend dem i æggesnapsen. Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld dejen ud på. Bag 5-6 minutter ved 250°C. Prøv efter med en strikkepind om kagen er bagt. Vend den ud på su...
Kategori: Kager -
Svampet Chokoladekage
Forvarm ovnen til 160°C. Smør en dyb, rund 22 cm kageform med smeltet smør eller olie. Beklæd bund og side med bagepapir, og lad det gå mindst 2 cm op over kanten. Rør smør, chokolade og kaffe i en gryde med godt 1 3/4 dl varmt vand, ove...
Kategori: Kager -
Chokolade-Valnødde Cookie
Rør blødt smør med sukker, farin og æg. Tilsæt derefter vanillesukker, salt og natron. Skrab siderne af skålen og tilsæt bagepulver og mel. Rør til det er en ensformig dej, tilsæt derefter valnødder og chokoladestykker. Sæt kage...
Kategori: Småkager -
Kaffekage
Pisk æg og sukker til en æggesnaps. Tilsæt sirup under omrøring. Tilsæt derefter mel ,bagepulver og vaniljesukker. Dernest kaffegrume (1½ spsk) eller kaffe (½ dl) - hvis du bruger kaffegrums, skal du også bruge mælk, ellers bliver...
Kategori: Formkager -
Jordbærtærte
Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskabet i 1 time. Rør smør og sukker sammen og tilsæt marcipan og ½ sammenpisket æg. Rul mørdejen ud og læg den i en smurt tærteform. Læg fyldet på og bag den ved 200°C ca. 20 minutter. Afkøl kag...
Kategori: Tærter -
Fedtfattig Bagt Æblekage
Æblerne skrælles og skæres i tern. Sukker og æg piskes sammen. Mel, bagepulver og vanillesukker blandes i. De skrællede æbler vendes i dejen. Dejen hældes i en bageform og bages i 45-55 minutter ved 175°C. Tip! Dobbeltportion svare...
Kategori: Formkager -
Ninas Frugtkage
Bund: Margarine og sukker piskes lyst og luftigt. Derefter tilsættes æggeblommerne, som piskes med. Til sidst tilsættes mælk, mel og bagepulver. Hæld dejen i en smurt bradepande (til en stor bradepande bruges 1½ portion). Marengs: P...
Kategori: Kager -
Rabarbertærte med Smuldredej
Skyl og rens rabarberne. Skær dem i mindre stykker. Bland rabarber, kartoffelmel, kanel og flormelis sammen og kom det i en ovnfast tærteform. Bland havregryn, mel og flormelis sammen i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr...
Kategori: Tærter -
Verdens Bedste Brød (kendt fra TV2)
Hæld vandet i en stor skål, og rør gæren ud i vandet ved at "nuldre" den imellem to fingre. Tilsæt saltet og melet. Bland det hele sammen med håndtaget af en grydeske. Det skal ikke æltes fint, kun lige indtil melet er vådt. Lad dejen hæ...
Kategori: Brød -
Sirupskage
Sirup, farin og fedtstof smeltes sammen i en gryde. Når massen er afkølet røres æggene i. Derefter tilsættes melet - hvoraf det sidste er blandet med natron og krydderier - skiftevis med kærnemælk og fløde (som gerne må være sur). ...
Kategori: Bradepandekager -
Guldkager (60-70 stk.)
Ingredienserne æltes godt sammen. Kom klatter af dej (ca. ½ teskefuld) på en plade med god afstand. Bag kagerne ved 260°C til de er lysebrune - ca. 5-6 minutter. Hold godt øje med dem....
Kategori: Småkager -
Gyldne Horn (16 stk.)
Gæren opløses i fløden, hvorefter melet og de øvrige ingredienser æltes sammen til en ensartet dej, der hviler på et koldt sted (helst køleskab) i ca. 15 minutter. Derefter æltes dejen i 2 lige store stykker, der formes til kugler og rul...
Kategori: Brød -
Langtidshævede Havregrynsboller
Kom gær og vand i en stor skål og rør, til gæren er opløst. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det hele godt sammen til en grødagtig dej. Dæk skålen med plastikfilm og lad den hæve ved stuetemperatur til næste dag. Form ca. 14...
Kategori: Boller -
Rutebilslagkage
Smør lagkagebundene med et tyndt lag hindbærmarmelade. Put rutebilerne (gem 4-5 stykker) i en stor frysepose, og knus dem. Pisk fløden stiv, og vend rutebil-smulderet i. Fordel fyldet mellem lagkagebundene. Læg dem sammen. Knus de...
Kategori: Lagkager -
Kærnemælkshorn
Gæren røres ud i den lune kærnemælk, hvorefter sukker, æg, olie og hvedemel røres i. Dejen æltes godt igennem og rulles ud på et melet bord, til et rektangel. Det skæres ud i 6 kvadrater, som deles til 12 trekanter. Marcipanen deles i...
Kategori: Brød -
Appelsinfrisk Drømmekage
Margarinen blødgøres og røres med sukkeret. Derefter tilsættes æggene ét ad gangen. Til sidst blandes hvedemel og bagepulver, der er sigtet, sammen. De revne appelsinskaller tilsættes, og det hele røres til en ensartet dej. En springfor...
Kategori: Formkager -
Vanillekranse (ca. 150 stk)
Hak vanillestangen fint. Skær smørret i stykker. Bland melet, og smuldr smørret heri. Tilsæt sukker, æg, vanille og mandler. Saml dejen hurtigt. Læg den koldt ca. 30 minutter. Tænd ovnen på 200°C. Tril dejen i små stænger, eller...
Kategori: Småkager -
Hindbærsnitter
Mel, margarine, flormelis og æg blandes sammen. Dejen rulles ud i pladens størrelse, lægges på og deles på langs i fire dele. Bages derefter i ca. 15 minutter i en godt varm ovn (ca. 220°C). Lægges sammen med hindbærmarmelade og glasere...
Kategori: Kager -
Schweizisk Nøddekage
Dej: Margarine og sukker røres blødt. Æg og salt røres i. Melet tilsættes og æltes ind i dejen. Dejen hviler mindst 1 time. Fyld: Sukkeret smeltes i en gryde, varmes til det er gyldent og tages fra varmen. Vanlødder og mandle...
Kategori: Tærter -
Fregnebrød
Rugkerner, sesamfrø, hørfrø og hvedekerner røres sammen med kogende vand og står 6-8 timer, til det er helt kvældet ud. Vand og gær røres sammen og røres i de skoldede kerner. Ymer, salt, sigtebrødsmel og hvedemel tilsættes, og dejen ...
Kategori: Brød -
Franskbrød Uden Hævning
Smelt margarinen. Lad mælken blive håndvarm, og rør derefter gæren ud i den lune mælk. Tilsæt margarinen. Tilsæt til sidst salt og mel af et par gange. Slå dejen godt sammen og hæld den i en smurt form - dejen skal være blød. Pensl...
Kategori: Brød -
Kerneknækbrød
Alle ingredienserne blandes sammen i en skål og røres godt sammen med hånden (husk at vaske hænder først). Dejen bredes tynd ud på 2 bageplader, som bages ved 175°C i ca. 12-15 minutter, til de er lysebrune. Mens knækbrødet endnu er ...
Kategori: Kiks & Knækbrød -
Ingefærboller med Chokolade
Hak den syltede ingefær fint. Opløs gæren i vandet i en stor skål. Tilsæt mælk, salt, ingefær, ingefærsirup (lage fra de syltede ingefær), havregryn og det meste af hvedemelet. Ælt dejen godt og grundigt og tilsæt evt. mere mel under æl...
Kategori: Boller -
Grovboller med Squash
Opløs gæren i det lunkne vand. Rør sirup og salt i sammen med æggene. Riv squash med skræl og tilføj dette. Kog hvedekernerne i rigeligt vand og lad det afkøle. Kom kerner, sigtemel og grahamsmel i dejen og rør godt. Tilsæt h...
Kategori: Boller -
Havreboller
Hæld havregrynene i et stort bagefad. Hæld halvdelen af vandet over dem. Den anden halvdel koges og hældes også over. Lad dem stå i blød i 15 minutter. Opløs gæren i havregrynsblandingen. Tilsæt resten af ingredienserne mens du blander m...
Kategori: Boller -
Fedtfattig Chokolade-Banankage med Glasur
Ovnen tændes på 170°C. Sukker piskes skummende i æggene. Resten af ingredienserne piskes i. Dejen hældes i en springform og bages i ovnen ca. 45 minutter (foretag strikkepindsprøven for at se om den er klar). Ingredienserne til gla...
Kategori: Formkager -
Græskarboller
Rør de knækkede hvedekerner sammen med 1 dl koldt vand og 1 dl yoghurt, og stil blandingen i køleskabet natten over. Bland surdejen med 2 dl vand, gær, græskarkerner og grahamsmelet og lad dejen hvile 10-15 minutter, inden den æltes godt...
Kategori: Boller -
Koldhævet Speltbrød
Rør mel, spelt, vand, olie og gær i 5 minutter på røremaskine uden salt. Tilsæt salt og kør videre i 5 minutter. Stil dejen på køl natten over. Hæld dejen over på en bageplade med bagepapir og lad den hæve til dobbelt størrelse, ...
Kategori: Brød -
Havregrynskage
Æg og sukker piskes. Margarine og mælk koges og kommes afkølet i, til sidst tilsættes bagepulver, vanillesukker og mel. Bages ved 200°C i ca. 20 minutter. Til fyld: De første 4 ting smeltes i en gryde, havregryn kommes i til sidst. F...
Kategori: Bradepandekager -
Nøddekage med Appelsin & Gulerod
Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Tilsæt gulerødder og appelsinskal. Bland nødder, mel og bagepulver og vend det i dejen. Hæld dejen i en smurt springform. Bag den ca. 50 minutter ved 175°C på nederste ovnrille. Læg folie over de...
Kategori: Formkager -
Rosinboller med Ristede Mandler & Kanel
Smuldr gæren i en skål. Drys sukker over og rør, til gæren er opløst. Rør smørret i sammen med mandler, piskefløde, æg og salt. Rør melet i lidt efter lidt og stil dejen til hævning på et lunt sted i 25 minutter. Slå dejen sammen og d...
Kategori: Boller -
Lette Boller med Æble & Sesamfrø
Smuldr gæren i en skål. Hæld mælken over og rør, til gæren er opløst. Bland salt, sukker og sesam og rør det i sammen med æblerne. Rør smørret i sammen med det let sammenpiskede æg og vend de 275 g mel i, til det bliver en lind, let d...
Kategori: Boller -
Den Glade Bradepandekage
Rør smør og farin godt. Rør æggene i et ad gangen. Bland kakao, vanille og kokos og rør det i, så det forener sig. Bland mel og bagepulver og rør det i skiftevis med fløden. Bred dejen ud i en bradepande belagt med bagepapir på ...
Kategori: Bradepandekager -
Gurlis Kartoffelkage
Tænd ovnen på 175°C, pensl en form og drys med rasp. Rør smør og sukker sammen. Tilsæt æggeblommer. Bland mel og bagepulver. Mos kartoflerne. Bland begge dele i dejen, sammen med mandlerne. Pisk hviderne meget stive. Vend dem i deje...
Kategori: Formkager -
Orange Nøddechokoladekage
Margarine røres med sukker, derefter tilsættes æggene - et ad gangen. Sigt mel, vanille, bagepulver og kakao i skiftevis med mælken. En del af nødderne samt hele appelsinen tilsættes. Til sidst røres det kogende vand i dejen. De...
Kategori: Formkager -
Lenes Blåbærmuffins
Bland æg, kærnemælk og smør. Bland mel, bagepulver, vanille og sukker, og hæld derefter den våde blanding i. Vend til sidst blåbær i dejen, og hæld dejen op i muffinsforme. Bages 15-20 minutter ved 200°C....
Kategori: Muffins -
Flutes
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt olie og salt. Tilsæt lidt efter lidt melet - gem noget til senere. Sæt dejen til hævning 1 time et tørt og lunt sted. Slå dejen op, og form den til flutes med den størrelse du ønsker. Lad dem efterhæve 30...
Kategori: Brød -
Fedtfattig Choko-Banankage
Bland alle de tørre ingredienser. Tilsæt æblemos, bananmos, A38, æg og appelsinskal. Rør dejen sammen med en håndmixer. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. Hæld dejen i en springform og bag kagen ved 180°C i 40 ...
Kategori: Formkager -
Banankage med Nødder
Fedtstoffet blødgøres og røres godt med sukkeret. Æggene tilsættes et ad gangen. Bananerne moses og kommes i. De knuste nøddekerner og havregryn kommes i. Kærnmælken hældes i. Mel, natron, vanillesukker og salt sigtes sammen og til...
Kategori: Bradepandekager -
Brun Lagkage med Smørcreme
Sukker og margarine røres lyst og luftigt. Ægget tilsættes under omrøring. Sigt kakao, mel og natron i skiftevis med mælken. Bages ca. 20 minutter ved 200°C Nok til 4 bunde. Smørcreme: Smørret røres blødt med en håndmixer. ...
Kategori: Lagkager -
Varme Hveder
Gæren udrøres i mælken. Hvedemel, kartoffelmel og krydderier sigtes sammen. Margarinen hakkes i med en kniv. Mælk (inkl. gær) og æggehvide tilsættes. Dejen æltes godt til den er let og smidig, og slipper hænderne. Dejen hæver lunt 1 ...
Kategori: Brød -
Hvedeknopper
Mel og bagepulver sigtes sammen. Smør hakkes i. Sukker og æg røres samen med mælken - det meste hældes i melet. Resten gemmes til pensling. Dejen æltes til den slipper skålen. Den rulles ud på et meldrysset bord til en plade, der er 3...
Kategori: Brød -
Bananpie
Smuldr småkager og bananchips. Smelt fedtstoffet og bland det med kager og bananchips. Tryk dejen ud i en form (24 cm i diamter). Stil formen i køleskabet. Riv chokoladen groft. Pisk cremen igennem og rør den revne chokolade i. Bland ...
Kategori: Tærter -
Fransk Citrontærte
Sæt ovnen på 150°C. Smør en form (20x28 cm). Lad mørdejen tø lidt op. Bland mandler og farin. Drys halvdelen af blandingen over dejen. Rul dejen ud på et melet bord. Vend dejen. Drys resten af blandingen på og rul ud. Beklæd formen med deje...
Kategori: Tærter -
Kirsebærtærte
Varm ovnen til 225°C. Smør 3 stykker bagepapir med fedtstof og spray dem med lidt vand. Optø dejen og rul den ud på et let melet bord. Skær 3 rune bunde ud (20 cm i diameter). Placér butterdejsbundene på bagepapiret. Bag hver bund ca. 10 mi...
Kategori: Tærter -
Marmorerede Chokomuffins
Sæt ovnen på 200°C. Smør en muffinsplade med fedtstof. Stil pladen til side. Riv halvdelen af chokoladen og hak resten groft. Bland mel, bagepulver og natron godt. Pisk fedtstof og sukker sammen til det er meget luftigt. Tilsæt æggehv...
Kategori: Muffins -
Moussetærte med Fersken
Bland knuste grahamskiks med hakkede pecannødder, margarine og honning. Tryk dejen ud i bunden af en rund form med løs kant. Formen bør være 22 cm i diameter. Opvarm appelsinjuicen i en gryde. Tilsæt udblødt gelatine. Lad det svale af. ...
Kategori: Tærter -
Ostescones
Opvarm ovnen til 225°C. Bland de tørre ingredienser i en foodprocessor eller skål. Findel fedtstoffet i blandingen til en grynet masse. Bland æg, kærnemælk, ost og purløg. Hæld blandingen i foodprocessoren og arbejd det hurtigt sammen ti...
Kategori: Madbrød -
Italiensk Focaccia
Smuldr gæren ud i en skål og rør den ud med lidt af vandet. Tilsæt resten af vandet sammen med olie og salt. Rør det meste af melet i, helst i en røremaskine. Rør mindst 5 minutter. Dejen skal være fast og hård i konsistensen. Lad ...
Kategori: Madbrød -
Parmesan- & Hvidløgsboller
Sæt ovnen på 225°C. Smuldr gæren ud i en skål eller foodprocessor. Hæld vandet på og rør til gæren er opløst. Tilsæt olie, salt og melet, lidt ad gangen til dejen slipper skålen. Lad den hæve ved stuetemperatur på et sted uden træk ca. ...
Kategori: Madbrød -
Hurtige Kuvertbrød
Smuldr gæren ud i en skål, evt. i en foodprocessor. Varm margarine og mælk til det er fingervarmt i en gryde eller i mikroovn. Hæld det over gæren og rør til den er opløst. Tilsæt sirup og salt. Slå ægget ud i en lille skål og pisk det s...
Kategori: Madbrød -
Urtekrydrede Boller
Rør gæren ud i det fingervarme vand. Tilsæt sukker, yoghurt, æg, margarine, salt og krydderurter. Bland det godt. Bland de 2 slags mel, men hold 1½ dl tilbage. Rør yoghurtblandingen i med mixer på mellemste hastighed. Kom resten af melet...
Kategori: Madbrød -
Hjemmelavede Brødpinde
Opløs gæren i lidt af det lunkne vand. Tilsæt resten af vandet sammen med olie, salt, sukker og halvdelen af det sammenpiskede æg. Tilsæt melet og ælt det til en fast dej. Drys lidt mel over og lad dejen hæve under et klæde ca. 30 minutter....
Kategori: Madbrød -
Majsmuffins
Varm ovnen til 200°C. Bland hvedemel, sukker, bagepulver, salt og majsmel i en skål eller foodprocessor. Pisk æggene sammen. Kom dem i melblandingen sammen med mælk og olie. Rør ingrediensene hurtigt sammen. Hæld dejen i en lille brad...
Kategori: Madbrød -
Hjemmebagt Knækbrød med Hvidtøl
Varm øllet til 37°C og opløs gæren i væsken. Tilsæt margarine, salt og let stødt kommen. Bland rugflagerne med de 2 slags mel, rør det i væsken og ælt det sammen til en smidig, ret fast dej. Gem lidt mel til udrulningen. Lad dejen hæv...
Kategori: Kiks & Knækbrød -
Grove Morgenboller
Hæld det kogende vand over den knækkede hvede i en skål og lad det stå i 10 minutter. Tilsæt mælk og honning og lad blandingen blive lunken. Hæld imens de 2 slags mel i en røremaskine. Smuldr gæren over og tilsæt salt og krydderier. Kør ...
Kategori: Boller -
Honninggifler
Smelt fedtstoffet og bland med mælken, varm til 37°C. Rør gæren ud i lidt af væsken. Tilsæt salt, honning, sesamfrø og resten af væsken. Tilsæt det meste af melet (gem 1 dl til æltningen) og rør dejen kraftigt, gerne i maskine 5-10 minut...
Kategori: Madbrød -
Ostescones i Muffinsforme
Varm ovnen til 175°C. Sæt risten midt i ovnen. Pensl 12 muffinsforme eller en bageplade til muffins med fedtstof eller olie. Bland de tørre ingredienser og de 2 slags ost i en foodprocessor. Tilsæt fedtstoffet i tern og kør maskinen til ...
Kategori: Madbrød -
Æblepie med Gitter
Bland mel, sukker og stødt kanel i foodprocessoren. Skær fedtstoffet i tern og findel i melblandingen til en grynet masse. Tilsæt kvark, mælk og æg. Kør det sammen til en dej. Tilsæt mere mel, hvis dejen er for blød. Del dejen i 2 lige s...
Kategori: Tærter -
Marengspie med Citruscreme
Tryk dejen ud i formen, prik den og forbag 10-15 minutter. Tag formen ud af ovnen og stil til side. Bland appelsinjuice, honning, Maizena og vanillesukker i en gryde, ikke aluminium. Bring det i kog under omrøring og lad det simre lidt. ...
Kategori: Tærter -
Tiramisu-Tærte
Udrør husblasen i 1-1½ spsk vand, lad det trække ca. 5 minutter og varm det i vandbad til det smelter (15 sekunder i mikroovn på fuld effekt). Pisk Philadelphia, creme fraiche, sukker, mælk og appelsinjuice sammen med mixer i en stor skål. ...
Kategori: Tærter -
Eventyrlig Limepie
Varm ovnen til 200°C. Knus kiksene og bland dem med smeltet fedtstof og kvark til en smuldret dej. Tryk den ud i en tærteform og lad den stivne køligt, ca. 10 minutter. Bag i ovnen ca. 10 minutter. Skru ned til 175°C. Rør osten sammen me...
Kategori: Tærter -
Nem Abrikoskage
Skyl de tørrede abrikoser og læg dem i en gryde, dæk med vand og kog dem møre, 10-15 minutter. Lad de henkogte abrikoser dryppe af. Rær sukker og fedtstof luftigt. Rør æggene i, ét ad gangen og tilsæt citronsaften. Varm ovnen til 225°C. ...
Kategori: Kager -
Mississippi Mud Pie
Sæt ovnen på 200°C. Optø butterdejen og rul den ud på et melet bord til ca. 3 mm´s tykkelse. Rul appelsinskallen ind i butterdejen. Beklæd en form 23 cm i diameter med løs bund, med butterdejen. Prik huller i dejen med en gaffel. Læg ...
Kategori: Tærter -
Marengspie med Stikkelsbær
Sæt ovnen på 150°C. Rul dejen ud. Beklæd derpå en rund form (20 cm i diameter) med dejen. Pisk ægget let og pensl dejen med ægget. Bag bunden i ovnen 3-4 minutter. Læg stikkelsbærrene i en gryde, bland dem med ½ dl sukker og dæk dem halv...
Kategori: Tærter -
Jordbær-Rabarber Pie
Varm ovnen til 200°C. Læg 1/3 af dejen til side. Rul resten af dejen ud mellem 2 stykker plastfolie. Beklæd en tærteform (20 cm i diameter) med dejen. Lad dejen hænge lidt ned over kanten. Rens rabarberne og skær dem i centimeter-store b...
Kategori: Tærter -
Squash Muffins
Æg og sukker piskes lyst og luftigt. Derefter piskes olien i De øvrige ingredienser røres i dejen, som herefter fordeles i formene og bages 20-25 minutter ved 200°C på nederste rille. Når kagerne er afkølede, blandes ingredienserne ti...
Kategori: Muffins -
Orangekage
Æg, sukker og vanille piskes. Mel, kakao og natron røres i. Til sidst tilsættes margarine og juice. Kagen bages ca. 35 minutter ved 175°C - kan evt. pyntes med hvid glasur og hakkede nødder....
Kategori: Bradepandekager -
Scorekage
Margarine og sukker piskes hvidt. Tilsæt dernæst æggeblommerne, og pisk godt igennem. Mel og bagepulver sigtes i og til slut kommes mælken i dejen. Dejen kommes i en bradepande. Pisk æggehviderne stive med halvdelen af sukkeret. Re...
Kategori: Bradepandekager -
Fastelavnsboller
Pisk æg og sukker luftigt. Rør gæren ud i mælken. Bland de 2 ting, og tilsæt herefter de øvrige ingredienser. Stil dejen til hævning i 20 minutter. Slå dejen op. Skær dejen i et passende antal kugler, som trilles flade med en ka...
Kategori: Boller -
Amerikansk Ostekage
Fordel halvdelen af kiksene i bunden af en tærteform. Pisk alle ingredienserne i de 3 skåle for sig. Når det er gjort, vendes de 3 ting sammen og fordeles ovenpå kiksene. Resten af kiksene drysses på toppen, og kagen stilles i frys...
Kategori: Tærter -
Trekornsflutes
Gæren røres ud i 1 dl lunkent vand. Hæld resten af vandet i, og tilsæt alle ingredienserne (dog ikke alt hvedemelet). Lad dejen hæve tildækket og lunt til dobbelt størrelse. Ælt dejen let igennem, del den i 3 lige store stykker, de...
Kategori: Madbrød -
Tuc Lagkage
Pisk æggehviderne stive og hæld sukkeret i lidt efter lidt. Tilsæt de hakkede nødder og knuste kiks. Hæld massen i en smurt tærteform, og bag den ved 175°C i 25 minutter. Pisk fløden stiv og tilsæt sukker, vanille og den hakkede ch...
Kategori: Lagkager -
Kokosmuffins (18-20 stk.)
Æg og sukker piskes godt sammen. Fedtstoffet smeltes og røres i æggemassen skiftevis med mel og kokosmel. Nødder og chokolade hakkes og røres i dejen. Dejen kommes i små papirsforme, der fyldes 3/4 op. Kagerne bages ved 200°C i ...
Kategori: Muffins -
Sandwichboller
Vand og gær blandes, olie tilsættes. Derefter tilsættes havregryn, mel og salt. (dejen SKAL være meget fugtig). Stil dejen til hævning i køleskab i 24 timer. Efter de 24 timer, slåes dejen ud - evt. tilsættes der lidt ekstra mel. ...
Kategori: Boller -
Italiensk Chokoladekage
Smelt chokoladeknapperne i mælken. Rør farin og vanillesukker i, og lad blandingen afkøle. Rør smør og sukker lyst, og rør æggene i, et ad gangen. Bland mel og bagepulver, og vend det i sammen med chokoladeblandingen. Kom dejen ...
Kategori: Formkager -
Kakaosnitter
Mel, sukker, æggeblommer og margarine røres sammen. Dejen rulles, og lægges i en form. Fordel et pænt lag hindbærmarmelade ovenpå den hvide dej. Pisk æggehvider og sukker stive. Tilsæt kokosmel og kakao. Fordel den brune dej over k...
Kategori: Kager -
Toskatærte
Æg og sukker røres sammen. Derefter tilsættes de sidste ingredienser. Fyldet skal varmes (må IKKE koge). Bag bunden i 20 minutter ved 180°C. Put derefter fyldet på og bag tærten videre ca. 5 minutter....
Kategori: Tærter -
Banankage
Æg, sukker og vanille piskes tykt og skummende. Smør smeltes. Hvedemel og bagepulver sigtes sammen og tilsættes skiftevis med det smeltede smør. Bananerne moses og vendes forsigtigt i dejen. Dejen fyldes i en smurt bradepande (...
Kategori: Bradepandekager -
Frisenborgkage med Æbler
Smør røres blødt med sukker. Æggene røres i et ad gangen. Mel og bagepulver sigtes sammen og blandes i skiftevis med mælken. Dejen bredes ud i en smurt bradepande (38x24 cm). Æblerne vaskes, skrælles og kernehusene bores ud. Æbl...
Kategori: Bradepandekager -
Hyggekage
Æg, sukker og vanille piskes tykt og skummende. Mel, bagepulver og kakao røres i, skiftevis med mælk og den smeltede margarine. Dejen hældes i en smurt bradepande (38x34cm). Bages ca. 20 minutter ved 180°C Alle ingredienserne ...
Kategori: Bradepandekager -
Squashkage
Æg og sukker piskes tykt og skummende. Margarinen smeltes over svag varme og afkøles. Resten af ingredienserne vendes forsigtigt i dejen. Margarinen røres i til sidst. Dejen hældes i en smurt bradepande (28x22 cm). Bages ca....
Kategori: Bradepandekager -
Drømmekage fra Brovst
Æg og sukker piskes tykt og skummende. Mel, bagepulver og vanillesukker sigtes sammen og blandes i. Mælk og smør koges, afkøles og blandes forsigtigt i. Dejen hældes i en smurt, meldrysset bradepande (28x22 cm). Bages ca. 20 mi...
Kategori: Bradepandekager -
Mosters Gulerodskage
Olie, sukker, rosiner, kanel og æg røres sammen. Mel, bagepulver og vanille blandes og røres i sammen med de revne gulerødder. Dejen hældes i en smurt bradepande (28x22 cm). Bages ca. 45 minutter ved 170°C. Kagen kan evt. glase...
Kategori: Bradepandekager -
Rabarberkage
Smør, sukker og æggeblommer røres sammen. Mel sigtes med bagepulver og tilsættes skiftevis med mælken. Dejen bredes ud i en smurt bradepande (37x24 cm). Bages ca. 30 minutter ved 180°C. Rabarber lægges på den forbagte dej, dryss...
Kategori: Bradepandekager -
Mosters Brownies
Tænd ovnen på 175°C. Pisk æg og sukker til luftig æggesnaps. Bland de øvrige ingredienser. Rør dem i æggesnapsen skiftevis med fedtstof. Hæld dejen i et ovnfast fad og sæt det midt i ovnen. Bagetid: ca. 30 minutter Lad kag...
Kategori: Kager -
Lækre Kakaomuffins
Rør æg og sukker sammen til en luftig masse. Tilsæt vanillesukker, salt og kakao. Rør mel i - når det er en ensartet masse, røres den smeltede margarine i. Dejen fyldes i muffinsforme og bages ved 160°C i ca. 20 minutter...
Kategori: Muffins -
Chocolate Chip Cookies
Rør smør, sukker og brun farin godt sammen. Tilsæt æg og vanillesukker. Bland mel, salt og bagepulver, og hæld det derefter i smør/sukkerblandingen, og bland det godt. Tilsæt nødder og chokolade. Dejen vil være tyk. Sæt en god t...
Kategori: Småkager -
American Pie med Vanilleis
Skær smøret i små stykker og smuldr det i melet. Tilsæt æg og sukker. Saml dejen hurtigt. Du skal ikke ælte dejen. Derefter stilles tærtedejen på køl. Beklæd den smurte tærteform med tærtedejen, og forbag tærtebunden i ca. 10 minutter ve...
Kategori: Tærter -
Chokoladeroulade med Hindbærcreme
Tænd ovnen på 180°C. Hak chokoladen groft og smelt den over vandbad eller i mikroovn. Pisk æggene sammen med flormelis til en meget tyk creme - ca. 5 minutter med en håndmixer. Sigt kakao og kartoffelmel sammen og vend det forsigtigt ...
Kategori: Kager -
Chokoladeroulade med Nougatcreme
Tænd ovnen på 180°C. Hak chokoladen groft og smelt den over vandbad eller i mikroovn. Pisk æggene sammen med flormelis til en meget tyk creme - ca. 5 minutter med en håndmixer. Sigt kakao og kartoffelmel sammen og vend det forsigtigt ...
Kategori: Kager -
Brownies med Macadamianødder & Hvid Chokolade
Ovnen forvarmes til 180°C, en firkantet kageform på ca. 20cm beklædes med folie eller bagepapir. Bland kogechokolade, smør og vand på en mellemstor pande, rør godt rundt over lav varme, indtil chokoladen og smørret er smeltet og blanding...
Kategori: Kager -
Amerikansk Squashkage
Bland alle de tørre ingredienser i en skål, tilsæt olien og de letsammenpiskede æg samt de revne squash. Rør dejen til den er jævn. Hæld den i en smurt form. Bag kagen ved 190°C i (springform) 90 minutter, (sandkageform) 60 minutter. ...
Kategori: Formkager -
Kanel-Chokoladekage
Tænd ovnen på 175°C. Hak chokoladen groft. Sigt de tørre ingredienser sammen i en skål og vend hakket chokolade i. Pisk æggene sammen med de to slags sukker og vanille. Tilsæt mælk og smeltet smør. Vend de tørre ingredienser i deje...
Kategori: Bradepandekager -
Nemme Thebirkes
Gæren opløses i den kolde mælk. Resten af ingredienserne blandes i. Dejen æltes til en ensartet konsistens. Rulles ud i en rektangel, som pensles med æg og foldes. Pensles igen med æg og drysses med birkes. Skæres ud i stykker...
Kategori: Brød -
Makronkager
Æggene piskes sammen med sukkeret og mandelessensen. Smelt margarinen og afkøl den let. De tørre ingredienser blandes, og til sidst blandes margarine og æggemassen i. Dejen fordeles i ca. 35 små papirforme. Bages ved 200°C i 10...
Kategori: Kager -
Cremet Chokoladetærte
Smelt smør med kakao og brun farin i en tykbundet gryde. Tilsæt de knuste kager og bland godt. Fordel blandingen i en smurt tærteform på bunden og op på siderne. Pres dejen godt ud med hånden. Lad afkøle i køleskab. Bland kondenseret...
Kategori: Tærter -
Gulerods - Solsikke Boller
Opløs gæren i vandet og tilsæt den smeltede margarine. Tilsæt de revne gulerødder og kernerne. Når det er æltet godt sammen, tilsættes salt, sukker og mel lidt efter lidt (når der er gulerødder i, skal der ofte bruges lidt mere mel en...
Kategori: Boller -
Amerikanske Brownies
Tænd ovnen og stil den på 190°C Smelt smøret i en gryde. Det må ikke blive brunt. Pisk sukker og vanillesukker i den afkølede margarine med en elpisker. Rør ægene i. Sigt mel, bagepulver og kakao, og vend det i dejen. Hvis du vi...
Kategori: Kager -
Ananaskage m/Revet Gulerod, Kokosmel
Pisk æg og sukker sammen. Tilføj ingredienserne i den rækkefølge der der står i opskriften. Bages ca. 1time og 40 min. Lad kagen køle lidt af inden den tages ud af formen....
Kategori: Kager -
Sweet Potato Pie
Bland alle ingredienserne og rør til dejen er blød. Hæld blandingen i tærtebunden og bag den ved 200° i 35-45 minutter, eller til den er fast i midten. Set i "Til Middag Hos Camille Jones"...
Kategori: Tærter -
Støbejernsbrød
Opløs gæren i vandet. Tilsæt de resterende ingredienser, og ælt dejen godt. Sættes til at hæve i 12 timer. Dejen hældes ud på et meldrysset bord og foldes et par gange. Efterhæver i 2 timer. Ovnen forvarmes til 250°C. En st...
Kategori: Madbrød -
Finsk Brød
Tilbered en mørdej og lad den hvile i 20 minutter. Rul dejen ud til en tyk plade på et meldrysset bord. Pensl med æg, drys med strøsukker og hakkede mandler. Skær dejen ud i små stænger. Sæt kagerne på en bageplade med lidt afst...
Kategori: Småkager -
Brownies
Smelt chokolade, sukker, vand og smør sammen i en lille gryde. Lad massen køle lidt af. Rør æggene i. Bland de tørre ingredienser i. Fyld dejen i en lille smurt bradepande. Bages 20 minutter ved 180°C. Afkøles og skæres ud ...
Kategori: Kager -
Nøddetoppe
Rør smør og flormelis sammen. Rør ægget i. Bland de hakkede nøddekerner og chokolade i melet. Røres i dejen. Sæt dejen på en bageplade med bagepapir i små toppe evt. ved hjælp af 2 teskeer. Bages 10 minutter ved 200°C...
Kategori: Småkager -
Pleskner
Pisk æg og sukker hvidt og luftigt. Rør forsigtigt melet i. Sæt 1 tsk dej på bageplade med bagepapir med god afstand (kagerne flyder ud). Bages 6 minutter ved 200°C (eller til kagerne har en lysebrun kant). Afkøles...
Kategori: Småkager -
Fedtebrød
Bland mel og hjortetakssalt. Skær det kolde smør i mindre stykker, og smuldr det i melet. Ælt kokosmel og sukker i, og saml hurtigt dejen. Tril dejen i 2 cm tykke stænger i bagepladens længde. Læg dem på bagepapir med lidt plads imel...
Kategori: Småkager -
Von Essens Drømme
Smuldr det kolde smør i melet (hold de sidste 50g tilbage). Bland sukker, kakao og natron i, og saml dejen med sirup. Føles dejen lidt fugtig, æltes det sidste mel i. Læg dejen koldt 1 time. Tril dejen til små kugler. Læg dem ...
Kategori: Småkager -
Æbleskiver
Lun mælken lidt, og pisk den i melet. Pisk æggeblommerne i, en ad gangen (gem hviderne). Rør den smeltede margarine i. Lad dejen hvile 1 time tildækket. Pisk hviderne helt stive, og vend dem i dejen lige inden bagningen. Smelt en por...
Kategori: Kager -
Burgerboller I (4 stk.)
Smørret smeltes og mælken tilsættes. Smør og mælk hældes i en skål og creme fraiche tilsættes. Tilsæt gæren og rør rundt. Tilsæt salt, solsikkekerner og mel. Dejen æltes, og stilles til hævning i 30 minutter. Ælt dejen igen o...
Kategori: Madbrød -
Tusindfryds Chokoladekage
Ovnen tændes på 170°C Æggene deles. Margarine og sukker piskes hvidt. Æggeblommerne tilsættes sammen med hvedemel, kokosmel, bagepulver og kakao. Fløden tilsættes og der røres godt. Æggehviderne piskes stive og vendes forsigt...
Kategori: Bradepandekager -
Vandbakkelser med Fyld
Tænd ovnen på 200°C Kog vandet op med smørret i en gryde. Tilsæt sukker og mel under omrøring. Lad gryden blive på varmen og pisk i dejen til den er kogt igennem og er blevet glat og blank og helt uden klumper. Lad massen køle af, hæld d...
Kategori: Kager -
Lagkage med Creme & Syltetøj
Bunde: Pisk æg og sukker til en fast, skummende masse. Bland hvedemel og kartoffelmel med bagepulver, og sigt det i æggemassen. Vend forsigtigt melet i dejen med en dejskraber. Fordel dejen i 3 smurte forme eller i én høj springform. ...
Kategori: Lagkager -
Æble-Cheesecake
Knus kiksene og smelt fedtstoffet. Bland kiks, fedtstof og råsukker. Tryk dejen ud i en springform. Fyld 1: Skræl æblerne og fjern kernehus. Skær æblerne i både. Steg æblerne møre i fedtstoffet, råsukker og kanel. Læg æblerne på kiksebu...
Kategori: Tærter -
Østrigsk Kvarktærte
Æg og sukker piskes godt sammen. Kvark røres i. Salt, citronskal, citronsaft, vanille og mandler tilsættes. Den stiftpiskede fløde og melet blandes forsigtigt i. Dejen hældes op i en smurt raspstrøet springform. Bages på neders...
Kategori: Tærter -
Fladbrød
Hæld gær og sukker sammen i en skål. Lad sukkeret smelte gæret. Bland gær og yoghurt sammen. Pisk æg og salt i - det skal piskes godt. Tilsæt melet lidt ad gangen. Ælt dejen til den er smidig og slipper hænderne uden at klistre....
Kategori: Madbrød -
Fuldkornsboller
Vand og gær røres sammen. Smelt margarinen. Vand, margarine, ymer og mel blandes og æltes godt igennem. Stilles til hævning et lunt sted ca. ½ time. Dejen slåes ned og formes til boller. Efterhæver på pladen ca. 15 minutter. ...
Kategori: Boller -
Gulerodsbrød
Smelt margarine og mælk sammen i en lille gryde. Tilsæt A38. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt hvedemelet i lidt ad gangen. Tag dejen op af skålen og ælt den godt igennem. Del dejen i 4 stykker. Form hvert st...
Kategori: Madbrød -
Gyldne Fingerbrød
Margarinen smuldres i melet. Tilsæt karry og salt. Lun mælken og rør gæren ud heri. Hæld mælk/gær i melet. Ælt dejen hurtigt sammen. Stil den til hævning 20 minutter. Dejen slås ned. Tril en pølse og del den i 6 stykker. Form hvert...
Kategori: Madbrød -
Brownies med Hasselnødder
Smelt chokoladen og hak nødderne. Pisk smør og sukker godt sammen. Tilsæt ægget og den smeltede chokolade. Bland mel, bagepulver, kakao, vanille og hakkede nødder i æggemassen. Kom dejen i en smurt form. Bag kagen 25 minutter...
Kategori: Kager -
Gode Hjemmebagte Knækbrød
Rør alle ingredienserne sammen - massen skal være klistret. Del massen i 2 lige store dele. Den ene del ligges på et stykke bagepapir hvorefter man tager et nyt stykke bagepapir og ligger over. Massen glattes flad med hænderne eller e...
Kategori: Kiks & Knækbrød -
Birgits Teboller
Smuldr gæren, lun mælken og rør gæren ud heri. Smelt margarinen, afkøl den og put det i mælken. 2 æg i, sammen med sukker og salt. Til sidst æltes melet i. Dejen hæver ca. 20 minutter, formes til boller som hæver i yderligere 10 ...
Kategori: Boller -
Pizzadej
Gæren smuldres i et dejfad og røres ud i vandet. Tilsæt salt og olivenolie. Tilsæt så meget mel, at dejen bliver smidig og sammenhængende. Ælt dejen i 15 minutter. Form dejen til 1 eller 2 kugler, og lad dem hvile under et klæde i min...
Kategori: Madbrød -
Kartoffelkage
Kartoflerne koges, pilles og moses. Rørsukker piskes med æggeblommer. Chokolade, mandler, nødder og solsikkekerner hakkes fint med en minihakker. Bagepulver tilsættes og de øvrige ingredienser blandes i. Hviderne piskes stive og...
Kategori: Kager -
Sesamflutes
Rør væsken og gæren sammen. Tilsæt olie, salt og fuldkornsmel. Ælt hvedemel i lidt efterhånden til dejen er smidig. Formes straks til flutes og sættes til hævning. De hæver til ca. dobbelt størrelse. Pensles med lidt kærnemælk, ...
Kategori: Madbrød -
Gulerodskage
Tænd ovnen på 175°C Pisk smør, farin og æg godt sammen. Bland hvedemel, kanel og bagepulver sammen og vend det i smørblandingen sammen med revne gulerødder, valnøddekerner og rosiner. Fordel dejen i en smurt springform. Bag kage...
Kategori: Formkager -
Triple Choc Brownies
Stil ovnen på 180°C. Smelt smørret og den mørke chokolade sammen i en kasserolle. Rør den sammen til en smidig creme. Lad den herefter køle af. Pisk herefter sukker og æg luftigt og vend den afkølede chokolademasse i. Sigt mel o...
Kategori: Kager -
Crumbletærte Peach Melba
Pres limefrugten og bland saften med to spiseskefulde sukker. Vask ferskenerne, del dem i halve og fjern stenene. Læg de halve ferskener i en skål og dryp limesaften over dem. Læg hindbærrene i bunden af et fad og drys dem med to s...
Kategori: Tærter -
Burgerboller III
Det hele blandes (prøv dig frem med mængden af mel ved at skiftes til at tilsætte hvede-, grahams-, og durummel) og stilles køligt natten over, hvorefter dejen formes til flade boller. Bollerne hæves en times tid og bages ved 200°C til ...
Kategori: Madbrød -
Bananmuffins
Smørret smeltes i en gryde. Pisk æggene med sukker og vanillesukker. Hæld det sammen med smørret. Bland mel og bagepulver og hæld det sammen med de øvrige ingredienser. Mos bananerne og hak chokoladen (70%) groft. Bland bananer o...
Kategori: Muffins -
Tykmælkskage
Rør tykmælk og sukker sammen enten i hånden eller med maskine. Tilsæt det smeltede smør. Bland mel, kanel og natron, og sigt det i lidt ad gangen under omrøring. Smør en bradepande med margarine, hæld dejen i, og bag ved 200°C i 20...
Kategori: Bradepandekager -
De Bedste Boller
Smelt margarinen, og tilsæt mælken. Opløs gæren heri, og tilsæt æggene (4 stk.), når gæren er helt opløst. Bland mel, salt og sukker, og bland det i under omrøring. Slå dejen ud på et meldrysset bord, og ælt godt. Stil dejen til h...
Kategori: Boller -
Pitabrød
Rør gæren ud i vand i et dejfad. Tilsæt honning, salt, olie og det meste af melet. Rør dejen godt sammen til den er smidig og slipper dejfadet. Lad dejen hæve under et klæde på et lunt sted i ca. 1 time. Form 6 boller af dejen. Læg de...
Kategori: Madbrød -
Naan
Hæld mel tilsat bagepulver, sukker og salt i et dejfad eller en køkkenmaskine. Tilsæt yoghurt, olie og let sammenpisket æg. Bland det godt, og ælt dejen let i nogle minutter. Dæk fadet med film eller et klæde, og lad dejen stå lunt i ...
Kategori: Madbrød -
Grove Pitabrød
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt, honning og olie. Rør grahamsmelet og det meste af hvedemelet i, og rør dejen godt sammen. Der skal ikke for meget mel i, kun sådan at dejen er smidig og slipper let. Lad dejen hæve under et klæde i min...
Kategori: Madbrød -
Focaccia - Italiensk Brød
Varm vand, til det er lunkent. Rør gæren ud i væsken. Hæld det meste af melet i et dejfad, tilsæt salt, og hæld væsken over. Rør kraftigt, indtil dejen slipper dejfadet. Tilsæt ½ dl olie, og rør det godt sammen. Tilsæt evt. lidt mere mel...
Kategori: Madbrød -
Polentabrød
Smør en bageplade. Bland polenta og 250 ml af vandet sammen i en kasserolle og bring langsomt til kogning, idet der hele tiden røres med en træske. Skru ned for varmen og lad det simre i 2-3 minutter, mens der røres af og til. Stil til afkø...
Kategori: Brød -
Pæretærte
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Bland sukker, vanillesukker og ingefær i. Saml dejen hurtigt med æg og vand. Læg dejen koldt i 1 time. Smør en tærteform eller springform (ca. 23cm i diameter). Del dejen i 2 ...
Kategori: Tærter -
Saftige Muffins med Æbler
Rør alle delene godt sammen og kom dem i smurte papirsforme. Bag dem i ovn ved 225°C. i ca. 15 minutter....
Kategori: Muffins -
Banan-Chokolademuffins med Ahornsirup
Pisk æg, sukker og ahornsirup luftigt og skummende. Rør yoghurt i æggemassen og vend dernæst sigtet hvedemel samt bagepulver i dejen. Skær bananerne i små tern og hak chokoladen groft. Rør smeltet afkølet smør, banan og chokolade i...
Kategori: Muffins -
Æblemuffins
Smørret smeltes. Æg og sukker piskes i en skål, tilsæt smørret og pisk igen. Bland mel og bagepulver og rør i dejen sammen med mælken. Skræl æblerne, og skær dem i tynde både, der dampes i lidt vand og sukker. Fordel de dampede...
Kategori: Muffins -
Chokolademuffins
Smørret smeltes. Æg og sukker piskes i en skål, tilsæt smørret og pisk igen. Bland mel, bagepulver, chokolade og kakao og rør i dejen sammen med mælken. Fordel dejen i 30 forme og bag ved 180°C i ca. 15 minutter...
Kategori: Muffins -
Valnøddemuffins
Smørret smeltes. Æg og sukker piskes i en skål, tilsæt smørret og pisk igen. Bland mel, bagepulver og valnødder og rør i dejen sammen med mælken. Fordel dejen i forme og pynt med en halv valnød før bagning. Bag ved 180°C i ca....
Kategori: Muffins -
Blåbærmuffins
Smørret smeltes. Æg og sukker piskes i en skål, tilsæt smørret og pisk igen. Bland mel og bagepulver og rør i dejen sammen med mælken. Rør blåbær og citronskal i dejen. Fordel dejen i form og bag ved 180°C i ca. 15 minutter...
Kategori: Muffins -
Kakao-Orange Muffins
Smørret smeltes. Æg og sukker piskes i en skål, tilsæt smørret og pisk igen. Kakao, appelsinskal og appelsinsaft røres i. Bland mel og bagepulver og rør i dejen sammen med mælken. Fordel dejen i formene og bag ved 180°C i ca. 1...
Kategori: Muffins -
Madbrød
Tænd en varmluftsovn på 225°C. Smelt margarine i en gryde, og tilsæt mælk. Smuldr gær i en stor skål, tilsæt mælkeblandingen og rør gæren ud. Rør sukker, salt og oregano i. Rør først halvdelen af melet i og rør derefter lidt eft...
Kategori: Madbrød -
Suppehorn
Mælken lunes og heri opløses gæren, der dog ikke må varmes med. Alle ingredienser æltes til en ensartet dej. Dejen formes til en lang pølse, som derefter deles i 20 lige store stykker. Dejstykkerne formes i gulerodsform, som rulles eller...
Kategori: Madbrød -
Toscanske Mandelkager - Cantuccini
Bland mel og sukker sammen med bagepulver og salt. Ælt æg, æggeblomme og appelsinskal i, dernæst mandler og pistachienødder, som gerne må være hele. Lav aflange, ret flade stænger på en bageplade, pensl dem med æg og bag dem ved 180°C...
Kategori: Småkager -
Anderledes Lagkage
Ælt havregryn, sukker, mel og smør sammen til en ensartet dej. Del dejen i 3 og rul hver ud i en 20 cm cirkel på bagepapir. Bag lagkagebundene ved 225 grader i 5 min., drys chokoladen over de lune bunde og lad dem afkøle. Pisk f...
Kategori: Lagkager -
Pane Al Cioccolato
Smør en 15 cm rund, dyb kageform. Sigt mel, kakao og salt sammen i en stor skål og kom sukkeret i. Lav en fordybning i midten. Rær gæren ud i 4 spsk af vandet og tilsæt resten af det. Hæld væsken ned i melet og bland dejen lidt efter lid...
Kategori: Brød -
Bagels
Gæren smuldres i et dejfad og røres ud i vandet. Tilsæt olie, salt og æg, og ælt så meget mel i, at dejen bliver smidig. Dæk fadet med film eller et klæde, og lad dejen hæve i 30 minutter på et lunt sted. Ælt dejen på et meldrysse...
Kategori: Madbrød -
Peanutbrød
Surmælksproduktet røres sammen med ægget. Smørret smeltes og kommes i sammen med salt og honning. De hakkede appelsinstykker og jordnøddestykker røres i, og grahamsmelet tilsættes. Blandingen hviler 15-20 minutter. Bagepulver ...
Kategori: Brød -
Ciabatta
Opløs gæren helt i det kolde vand i en stor skål. Hæld ca. halvdelen af melet i og slå det sammen til en glat masse. Slå luft i dejen i nogle minutter (3 minutter på maskine, 5 minutter med hænderne). Dejen skal blive meget elastisk. Dæk sk...
Kategori: Madbrød -
Flade Brød med Løg & Valnødder
Gæren røres ud i det lunkne vand, og ½ spsk olie samt sukker og salt tilsættes. Grahamsmelet røres i, og hvedemelet tilsættes lidt ad gangen. Når dejen slipper skålens sider, tages den ud på bordet og æltes grundigt igennem. Den sidst...
Kategori: Madbrød -
Sesamgrissini
Smør 2 bageplader med olie. Sigt mel og salt sammen i en stor skål og lav en fordybning i midten. Rør gær og vand ud i en lille skål. Hæld væsken ned i melet, tilsæt olivenolie og bland til en blød dej. Vend den ud på en melet flade og æ...
Kategori: Madbrød -
Scones
De to slags mel blandes med bagepulver og salt, og blandingen sigtes ned i en skål Smørret smuldres i melet, og mælken tilsættes lidt ad gangen og arbejdes hurtigt ind i dejen med fingerspidserne. Denne dej skal ikke æltes - den skal ...
Kategori: Madbrød -
Nøddekage med Hindbær/Kiwi & Rørt Is
Nødderne males. Æggehviderne piskes stive og sukkeret piskes i. Heri blandes de malede nøddekerner helt ind i dejen. Smør en spring- eller randform (24cm) . Massen kommes i og sættes i en 150-160°C varm ovn i ca. 50 minutter. Ka...
Kategori: Tærter -
Finskbrød
Mel og sukker blandes. Margarine snittes fint og æltes sammen med mel og sukker. Dejen trilles til tommelfingertykke pølser, der rulles let med kagerullen. Stængerne snittes i smalle brød og pensles med sammenpisket æg. Tesukke...
Kategori: Småkager -
Havregrynskager
Margarine, sukker, farin og æg piskes sammen med mixer. De sidste ingredienser kommes i. Kommes på pladen i suppekødbollestore kugler, ikke mere end ca. 4 i hver række - de flyder ud. Bages ved 190°C i ca. 15 minutter på næstøverst...
Kategori: Småkager -
Mors Lækre Chokoladesmåkager
Blødgør margarinen. Tilsæt farin, sukker og æg og pisk det til en luftig masse. Bland vanillesukker, mel, salt og bagepulver i en skål. Si det i margarinemassen lidt ad gangen. Skær chokoladen i stykker, og vend de malede nødder...
Kategori: Småkager -
Grovboller
Smuldr gæren i vandet, og rør godt indtil alt gæren er opløst. Tilsæt ymer, honning og olie. Bland alt melet )hvedeklid, rugmel, fuldkornsmel, hvedemel) og tilsæt 1 dl af gangen. Spred de sidste 2 dl mel ud på bordet, og ælt dejen til de...
Kategori: Boller -
Gulerodsboller
Vand, gær, sukker og salt røres sammen. Resten af ingredienserne røres i. Kom ikke mere mel i end dejen stadig er klistret. Dejen skal ikke æltes, blot røres sammen. Hæver ca. 20 minutter før og 15 minutter efter de er kommet på ...
Kategori: Boller -
Hindbærroulade
Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse med en håndmixer. Vend forsigigt kartoffelmel, hvedemel og bagepulver i. Beklæd en bradepande med bagepapir, og hæld dejen derpå. Fordel dejen, så den er jævn over hele pladen. Bag i 10 ...
Kategori: Kager