Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C for at sikre, at temperaturen er jævn, når kagerne bages.
- Pisk peanutbutter, smør, farin og sukker sammen, indtil blandingen bliver cremet og ensartet.
- Tilsæt æg, mælk og vanillesukker til blandingen og rør godt, indtil det hele er kombineret.
- Sigt hvedemel, bagepulver og natron sammen i en separat skål for at sikre, at der ikke er klumper.
- Rør de tørre ingredienser i dejen sammen med de saltede peanuts, så alle smagene blandes godt.
- Form dejen til cirka 40 kugler, på størrelse med valnødder, og placer dem på en bageplade med bagepapir. Sørg for, at der er god plads mellem hver kugle.
- Tryk forsigtigt kuglerne flade med en gaffel, og tilsæt eventuelt lidt grofthakkede peanuts som pynt.
- Bag kagerne i ovnen i 8-10 minutter, indtil de er gyldne på ydersiden, men stadig bløde indeni.
- Lad kagerne hvile på bagepladen i et par minutter, før de flyttes til en bagerist for at køle helt af.
- Opbevar de afkølede cookies i en tætlukket kagedåse for at bevare deres friskhed.
Tips og Variationer
Vidste du, at peanuts blev bragt til Europa af de spanske opdagelsesrejsende i det 16. århundrede? Selvom peanutbutter først blev populært i USA, har det nu vundet hjerterne over hele verden, også i vores lækre cookies!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
