Fremgangsmåde
- Skær løget og kyllingefileterne i tern.
- Svits både løg og kyllingetern på panden med lidt olie indtil løgene er bløde og kyllingen er gennemstegt.
- Krydr med salt, peber og paprika efter smag.
- Tilsæt ½ pakke pikantost til panden med kyllingen. Rør godt rundt, indtil osten er smeltet og jævnt fordelt.
- Tilsæt saften fra ½ dåse ananas og rør rundt. Kom så ½ dåse ananasstykker i retten.
- Kog pastaen efter anvisning på pakken i rigeligt letsaltet vand til den er al dente. Tilsæt lidt olie til vandet for at forhindre pastaen i at klistre sammen.
- Lad pastaen dryppe af og vend den derefter i kyllinge-sovsen.
- Server retten straks, eventuelt med en let salat som tilbehør.
Tips og Variationer
For en ekstra cremet sauce kan du tilføje lidt fløde eller mælk, mens du smelter osten. Hvis du ikke er fan af ananas, kan du erstatte den med friske tomater eller peberfrugt for en anden smagsprofil.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
