Opskrifter » Hovedretter

Hovedretter

Underkategorier:

283 retter fundet i Hovedretter kategorien.

Ugens Opskrifter:

Roulade med Skinkefyld

Roulade med Skinkefyld

Tunfrikadeller

Tunfrikadeller

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

  1. Kylling med Chili

    Rør soya, tomatpuré, tomatsauce, chilisauce, eddike, sukker og sort peber sammen i en lille skål. Sæt den til side. Kom kyllingestrimlerne i en stor skål sammen med majsmel, gurkemeje og salt, og bland godt. Opvarm olien på en stor pa...
    Kategori: Kylling

  2. Seekh Kebab

    Læg 12 træspyd i koldt vand i 15 minutter. Så brænder de ikke, når de opvarmes. Kom farsen i en stor skål. Tilsæt ingefær, chili, garam masala, paprika og salt, og bland godt. Opvarm olien på en stor pande ved middel varme. Tilsæt løg...
    Kategori: Lam

  3. Tandoori Kyllingestykker

    Bland alle ingredienserne, undtagen kyllingestykkerne, sammen i en stor skål. Kom så kyllingestykkerne i, og rør, til de er dækket af marinaden. Dæk skålen med film, og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer, men gerne natten over. For...
    Kategori: Kylling

  4. Apotekergryde

    Svits baconternene i en gryde uden fedtstof, og hæld det afsmeltede fedt fra. Tilsæt svinekødet, som svites i 3-4 minutter. Kom løg og champignon ved og lad det svite med i ca 4 minutter. Tilsæt nu paprika og bouillon, og lad rett...
    Kategori: Gryderetter

  5. Kartoffellasagne (Børnenes Livret)

    Svits løg fars i en gryde. Tilsæt karry, hvidløg, salt og peber. Skær kartoflerne i skiver, og læg et lag kartofler i et smurt ovnfast fad. Læg et lag fars på, så et lag skivede tomater. Drys med oregano og gentag med kartofler, sauce...
    Kategori: Svinekød

  6. Karrykål med Hakket Oksekød

    Skær løget i tern og hak hvidløgene. Svits løg og hvidløg ved svag varme. Når løgene er gennemsigtige tilsættes oksekød og svitses brunt. Herefter tilsættes krydderier. Riv gulerødderne på den grove side af et rivejern og hæld d...
    Kategori: Oksekød

  7. Karrykylling med Kål

    Løg og æbler skæres i små tern og svitses sammen med karry i 1 spsk olie. Kyllingekødet brunes i 1 spsk olie på en pande. Bouillonen tilsættes, så det dækker kødet. Retten småkoger i ca. 15 minutter. Hvidkål (eller spidskål) sni...
    Kategori: Kylling

  8. Sorte Gryde

    Sorte Gryde

    Skær kødet i strimler á ca. 3 cm- Brun smørret i en gryde. Del kødet i 2 portioner og svits hver portion for sig i smørret. Læg alt kødet tilbage i gryden og tilsæt de øvrige ingredienser. Lad retten koge under låg ved svag var...
    Kategori: Oksekød

  9. Onkels Hjemmelavede Lasagne

    Onkels Hjemmelavede Lasagne

    Svits kødet i en gryde. Tilsæt løg, hvidløg og gulerødder og svits med til løgene er klare. Tilsæt derefter tomatpuré og de hakkede tomater. Smag til med salt og peber. Fordel lasagnen i en form hvor du skiftevis kommer et las k...
    Kategori: Oksekød

  10. Roulade med Tunfyld

    Roulade med Tunfyld

    Ingredienserne til dejen piskes godt sammen og hældes i en bradepande beklædt med med bagepapir (papiret skal helst være større end pladen, da dejen ellers løber under). Bages 30 minutter ved 200C°. Porre, løg og peberfrugt svitses let. ...
    Kategori: Svinekød

  11. Nem Butter Chicken

    Nem Butter Chicken

    Sæt et kryds i tomatskrællen med en kniv. Læg tomaterne i et ovnfast fad, hæld kogende vand over, og lad det stå et øjeblik. Tag tomaten op med en hulske. Skræl så skrællen af med en kniv. Kom tomaterne i en blender, og blend til blandin...
    Kategori: Kylling

  12. Ølkylling

    Ølkylling

    Vask øldåsen af, åbn den, og drik eller hæld halvdelen af indholdet ud. Gnid marinaden godt ind i kyllingen (den kan evt. have ligget i marinaden natten over). Krydr den indvendig med lidt salt og friskkværnet peber. Sørg for at den er ...
    Kategori: Grill

  13. Majas Brunkål

    Smelt sukker i en stor gryde, tilsæt margarine og rør rundt. Baconstykket lægges i sukkermassen og brunes let på alle sider. Hvidkålen snittes. Tag baconstykket op mens hvidkålen vendes i sukkermassen. Nu lægges baconstykket tilbag...
    Kategori: Gryderetter

  14. Indisk Risret

    Svits kødet sammen med krydderier og sukker (2-3 tsk). Tilsæt grøntsagerne og lad dem svitse et øjeblik. Tilsæt ris og dernæst vand. Kog til risene er færdige. Husk at røre i retten mens den koger, ellers brænder risene på....
    Kategori: Risretter

  15. Frikadeller

    Bland alle ingredienserne, og sæt massen i køleskabet så længe som muligt. Rør i den en gang imellem. Form farsen som frikadeller og steg dem på panden. Når man har opskriften på grundfarsen til frikadeller, er det sjovt at eksperimen...
    Kategori: Svinekød

  16. Paprikakylling

    Del kyllingen i 4-8 stykker. Drys salt og peber på. Brun kyllingestykkerne i en tør sauterpande med skindsiden nedad først, indtil der er smeltet noget fedtstof af. Tag dem op. Svits løg og hvidløg til de er klare. Tilsæt paprika, ...
    Kategori: Kylling

  17. Kylling Chop Suey

    Skær kyllingekødet i strimler. Svits kødet i olie, uden at det tager farve. Snit porre, bladselleri, løg og kinakål og tilsæt det. Skær champignon i skiver og tilsæt dem sammen med 2 dl bouillon. Lad retten småsnurre 2-3 minutte...
    Kategori: Kylling

  18. Thailandsk Kylling

    Skær kødet i strimler. Hak hvidløg, ingefær og citrongræs fint. Svits kyllingestrimlerne med hvidløg, ingefær, citrongræs, nelliker og karrypasta i olie. Tilsæt evt. lidt kokosmælk, så krydderierne ikke brænder på. Snit forårslø...
    Kategori: Kylling

  19. Spinattærte med Feta

    Optø spinaten og tryk den fri for væde. Skær spinaten lidt igennem. Beklæd tærteformen med dej. Prik bunden med en gaffel og forbag den ved 225°C i 10 minutter. på midterste ribbe i ovnen. Smuldr fetaosten. Tilsæt æg, mælk, peber o...
    Kategori: Madtærter

  20. Porretærte

    Porretærte

    Rens porrerne. Skær dem i 3-5cm lange stykker på skrå. Svits porrerne i olie på en sauterpande ca. 10 minutter. Beklæd tærteformen med dejen. Prik bunden med en gaffel og forbag den ved 225°C i 10 minutter på midterste ribbe i ovnen. ...
    Kategori: Madtærter

  21. Kødtærte

    Kødtærte

    Svits kød, hakket løg og hvidløg i olie i en bred gryde eller sauterpande, til kødet har delt sig og skiftet farve. Skær peberfrugterne i små tern og tilsæt dem til kødet sammen med krydderier og bouillon. Kog fyldet ind, til væsken e...
    Kategori: Madtærter

  22. Æggekage med Bacon

    Æggekage med Bacon

    Steg baconskiverne. Pisk æggene let sammen. Rør majsstivelsen ud i mælken. Hæld blandingen i æggene og tilsæt salt og peber. Pisk det hele let sammen. Tag baconen af panden. Lad 1 spsk fedt blive tilbage på panden. Hæld æggemassen på ...
    Kategori: Omeletter & Æggekage

  23. Stegt Ål

    Stegt Ål

    Rens, skyl, salt og tør ålene Saltning: Fordel salt på fisken og lad dem trække ca. ½ time, fileter i 5-10 minutter. Beregn 1 tsk salt per kg fisk. Skyl saltet af og dup fisken tør. Skær dem i ca. 8 cm lange stykker. Vend dem i krydre...
    Kategori: Fisk

  24. Fisk i Karry

    Skyl og tør fileterne, gå dem efter for ben. Skær fisken i 4-8 stykker. Skær løg i skiver og gulerødder og squash i stave. Snit porrer i tynde skiver. Svits løg, gulerødder og porrer i smør og karry i en sauterpande. Tilsæt æblecider,...
    Kategori: Fisk

  25. Fiskefrikadeller

    Gå fisken efter for ben. Skær fisken i mindre stykker og læg dem i foodprocessor. Tilsæt salt, løg, æg, mel, mælk og peber. Hak det groft. Opvarm olie og smør på en pande. Sæt fiskefrikadellerne på en pande med en ske og steg dem g...
    Kategori: Fisk

  26. Roastbeef

    Afpuds kødet for sener og hinder. Dup det tørt. Opvarm smørret i en stegegryde. Brun kødet på alle sider. Krydr med salt og peber. Steg kødet ca. 5 minutter på hver side - der er 4 sider. Stegetiden er afhængig af tykkelse, steg ev...
    Kategori: Oksekød

  27. Culottesteg

    Tænd ovnen på 225°C Snit culottens fedtlag i tern og gnid stegen med salt og peber. Sæt evt. stegetermometer i. Læg stegen på ovnristen over en lille bradepande eller et ovnfast fad. Brun stegen midt i ovnen i ca. 10 minutter. Hæld...
    Kategori: Oksekød

  28. Lammecurry

    Skær kødet i terninger, ca. 2 cm. Brun kødet i olie i en stegegryde eller sauterpande. Tilsæt hakket løg, hvidløg og evt. chilipeber og svits det sammen med karry. Tilsæt alle de andre krydderier. Tilsæt vand og yoghurt og lad r...
    Kategori: Lam

  29. Paprikakoteletter

    Halvér baconskiverne og steg dem sprøde og gyldne på panden. Tag baconskiverne af og læg dem på fedtsugende papir. Hæld evt. fedt af panden. Dup koteletterne tørre med køkkenrulle. Sæt dem på panden samlet på højkant med fedtkanten nedad...
    Kategori: Svinekød

  30. Wienerschnitzel

    Pisk æggene let sammen. Bland rasp med salt og peber på et stykke smørrebrødspapir. Vend kødet i æg, derefter i rasp. Ryst papiret frem og tilbage og sørg for, at kødet er helt dækket med rasp. Opvarm smørret på en pande. Læg schni...
    Kategori: Kalvekød

  31. Stegt Flæsk

    Dup kødskiverne tørre med køkkenrulle. Varm panden op ved god varme. Brun skiverne ca. 1 minut på hver side. Krydr med salt og peber. Skru ned til middel varme og vend skiverne jævnligt, til de er gyldne og sprøde. Læg flæsket p...
    Kategori: Svinekød

  32. Krydrede Kødboller

    Ælt kødet med de øvrige ingredienser undtagen olie. Form farsen til 8-12 kødboller. Steg bollerne i olie ved jævn varme 3-5 minutter. Vend bollerne tit ved at ryste panden....
    Kategori: Oksekød

  33. Squash Pandekager

    Skyl squashene og riv dem groft. Tryk dem fri for væde med hænderne. Pisk æggene sammen med mel, purløg, hvidløg, salt og peber. Rør de revne squash i æggemassen. Varm lidt olie op på en lille pande. Hæld ca. 1 dl af massen på p...
    Kategori: Madpandekager

  34. Butter Chicken

    Butter Chicken

    Skær kyllingekødet i mundrette stykker. Brun dem i lidt fedtstof i en pande. Skær løget/ene i små tern, og tilsæt dem. Strø krydderierne (garam masala, cayennepeber, sukker og salt) over, og rør godt. Tilsæt de hakkede tomater og flød...
    Kategori: Kylling

  35. Karrykål

    Karrykål

    Brus karryen af i margarine i en stor gryde. Svits derefter kødet gryden. Når det er skilt og har skiftet farve, tilsættes kålen. Der skrues ned for varmen, og retten simrer i ca. 45 minutter (eller til kålen er helt mør)....
    Kategori: Grøntsager

  36. Cornflakes Paneret Kyllingebryst

    Pisk æg, mel og krydderier sammen og lad dejen hvile 2-3 minutter. Knus cornflakes´ene let i en plastikpose og drys den over et spækbræt. Dyp først kyllingestykkerne i dejen og derefter i cornflakes så de er helt dækkede. Læg dem på r...
    Kategori: Kylling

  37. Chili Con Carne med Chokolade

    Chili Con Carne med Chokolade

    Varm olien op i en dyb pande. Tilsæt løg, hvidløg og chili (f.eks. habanero). Efter et par minutter tilsættes chilipulver, salt, peber, kanel og spidskommen. Vend det hele godt sammen. Derefter svitses kødet i blandingen. Når det har ski...
    Kategori: Oksekød

  38. Shepherds Pie II

    Svits det hakkede kød i halvdelen af fedtstoffet. Rens grøntsagerne godt og snit dem meget fint. Høvl dem evt. på råkostjernet. Tag kødet op og svits grøntsagerne i resten af fedtstoffet. Bland kødet i samt de ituskårne tomater, kn...
    Kategori: Oksekød

  39. Kødsauce med Creme Fraiche

    Pil løgene og hak dem fint. Varm fedtstoffet op i en tykbundet gryde og svits løgene heri. Hak farsen ud og brun den ligeledes i gryden. Rør godt så kødet "smuldrer". Krydr med soya. Skru ned for varmen og tilsæt creme fraiche. Saucen...
    Kategori: Oksekød

  40. Boller i Karry

    Rør det hakkede kød med mel, salt, peber, revet løg, æg og væske til en god, ikke for fast, fars. Kog vand og salt op. Sæt bollerne heri med en lille spiseske. Lad bollerne småsyde ca. 10 minutter. Tag bollerne op og lad dem løbe af i...
    Kategori: Svinekød

  41. Forloren Hare II

    Lad brødet suge i fløden. Rør kødet med raspblandingen, mineralvand, sennep, enebær, salt og peber. Skær 3 af baconskiverne i strimler og svits dem på en tør, varm pande. Pil og hak løgene og svits dem med baconen. Rør blandingen i farse...
    Kategori: Oksekød

  42. Farserede Porrer

    Rør det hakkede kød med 3/4 af melet, salt, peber, revet løg, æggehvide og vand til en smidig, ikke for løs, fars. Lad farsen hvile ca. 15 minutter på et koldt sted. Rens porrerne og skær dem i stykker på ca. 6 cm. Kog stykkerne ca. 5 mi...
    Kategori: Svinekød

  43. Spansk Kødgryde

    Løget pilles og hakkes. Peberfrugterne skylles, udkærnes og skæres i små stykker. Brun løg og peberfrugter i fedtstof i en gryde. Tilsæt det hakkede oksekød, rør rundt med en gaffel og steg i nogle minutter. Lad majsen løbe af. ...
    Kategori: Oksekød

  44. Kylling Marengo II

    Partér hver af kyllingerne i 4 stykker (eller køb dem parterede). Skær flæsket i terninger, og brun det i lidt fedtstof i en stegegryde. Tag flæsket op og brun kyllingestykkerne i fedtstoffet. I gryden kommes de flåede tomater, tom...
    Kategori: Kylling

  45. Kylling i Paprika

    Partér kyllingen i 8 stykker (eller køb den parteret). Pil løgene og hak dem groft. Svits dem i fedtstof i en tykbundet gryde. Tilsæt paprika. Brun kyllingestykkerne med løg og paprika. Krydr med salt og peber. Tag kernerne ud af p...
    Kategori: Kylling

  46. Dansk Paella

    Smelt fedtstoffet i en gryde og brun kyllingelårene heri sammen med hakket løg og knust hvidløg. Spæd med lidt af bouillonen og lad kyllingestykkerne småstege ca. 15 minutter under låg. Kom ris og safran samt resten af bouillonen ved ...
    Kategori: Kylling

  47. Indisk Risret med Rejer

    Kog vand og salt op. Kom risene i og kog dem ved svag varme under låg ca. 20 minutter. Kog æggene hårdkogte (8-10 minutter). Skyl dem kolde. Pil dem og skær dem i både. Rens champignon, og hak dem fint. Smelt fedtstoffet i en gryde og...
    Kategori: Risretter

  48. Indisk Scampi

    Svits porre og peberfrugt i 1 spsk fedtstof. Kom resten af fedtstoffet i panden og svits karryen nogle minutter. Tilsæt rejerne og svits let. Krydr med peber, paprika og cayennepeber. Hæld cognac ved og flambér. Tilsæt fløden. K...
    Kategori: Skaldyr

  49. Bondeomelet

    Skær kartoflerne i skiver og steg dem med det hakkede løg og den fintskårne bacon (eller røget skinke) i fedtstof. Pisk æggene let med vand. Krydr og hæld æggemassen over kødet og kartoflerne. Bag omeletten ved svag varme. Drys med...
    Kategori: Omeletter & Æggekage

  50. Løgtærte

    Beklæd et stort tærtefad med dejen. Pil løgene og hak dem fint. Kog dem klare i fedtstoffet, sval af. Pisk mel, æg og fløde sammen. Tilsæt kommen, salt og peber. Kom løgene i. Fordel fyldet over dejen og drys skinkestrimler over. Bag ...
    Kategori: Madtærter

  51. Ovnstegt Æggekage med Ost

    Skær tomaterne i ensartede skiver, og læg dem i et smurt ovnfast fad. Dæk tomatskiverne med æggeskiver. Drys med salt og paprika. Pisk æggene sammen, varm mælken op og bland den med æggene. Tilsæt halvdelen af osten og krydr med salt....
    Kategori: Omeletter & Æggekage

  52. Madpandekager med Skinkefyld

    Pisk æggene med lidt af mælken. Krydr. Pisk melet i og tilsæt resten af mælken. Lad dejen hvile lidt. Skær imens skinken i små terninger. Pil og hak løgene fint. Svits skinke og løg i lidt olie. Pres hvidløget over. Krydr godt og hæld...
    Kategori: Madpandekager

  53. Chiligryde med Safranris

    Skær kødet i terninger eller strimler og brun det i en gryde i 1½ spsk af fedtstoffet. Drys melet over. Hak løget og svits det i en stegepande i resten af fedtstoffet. Kom løgene i gryden og kog panden af i lidt bouillon. Hæld det i gryd...
    Kategori: Oksekød

  54. Mørbradpie

    Hak fedtstoffet ud i melet. Tilsæt et halvt æg og ælt dejen hurtigt sammen. Lad dejen hvile koldt ca. 15 minutter. Skær mørbraden i tynde skiver, og brun dem godt i varmt fedtstof. Skru lidt ned for blusset. Tilsæt de hakkede løg og s...
    Kategori: Svinekød

  55. Pølse Risotto

    Hak løg og bacon og svits det med karry i lidt fedtstof. Tilsæt tomatpuré og paprika. Kom risene i og svits dem med et øjeblik. Hæld bouillon ved samt salt og peber og lad risene koge ved svag varme under låg ca. 20 minutter. Skær ...
    Kategori: Pølser

  56. Pølsegryde med Ris

    Pil løget og riv det. Bland med tomater, tomatsaft og fløde i et ovnfast fad eller gryde (mos evt. tomaterne lidt ud med en gaffel). Krydr. Skær pølserne igennem på langs, og løg dem i "tomatsaucen". Lad retten syde i ovnen ca. 25 min...
    Kategori: Pølser

  57. Kyllingetærte med Porre & Bacon

    Kyllingetærte med Porre & Bacon

    Beklæd en tærteform med dejen, tænd ovnen på 180°C. Snit porren i fine ringe, skil ringene ad, så du får fine tynde strimler. Hak løget og peberfrugten fint. Blancher porre, løg, peberfrugt og kyllingetern kort på panden. Der skal sta...
    Kategori: Madtærter

  58. Krebinetter/Karbonader i Folie

    Kartoflerne pilles og pureres gennem en sigte. Løget skrælles og hakkes. Kødet røres til en fars af kartofler, løg, æg, vand og krydderier. Peberfrugten renses, hakkes fint og kommes i farsen. Form 4 store eller 8 små krebinetter/k...
    Kategori: Oksekød

  59. Farsroulade

    Ælt kødet med mel, æg, mælk, løg, salt og peber. Pas på, farsen ikke bliver for lind. Bred farsen ud på et viskestykke drysset med mel. Rens og hak champignonerne. Læg dem på farsen sammen med hakket persille. Rul farsen sammen som...
    Kategori: Kalvekød

  60. Farsbrød

    Bland lød, æg, mel, vand, salt, peber og løg og rør farsen godt. Lad den hvile et kvarters tid. Form farsen til et brød og læg det i et smurt, ovnfast fad. Læg baconskiverne ovenpå brødet. Pensl farsbrødet med smeltet fedtstof og lidt...
    Kategori: Svinekød

  61. Hakkebøf med Bløde Løg

    Skær løgene i skiver og steg dem gyldne i ca. halvdelen af fedtstoffet. Form 6-8 bøffer af det hakkede oksekød og steg dem i resten af fedtstoffet (husk - de skal være rosa indeni). Krydr. Læg bøfferne på et varmt serveringsfad og kog...
    Kategori: Oksekød

  62. Svenske Kødboller

    Bland kødet med krydderier og revet løg. Mos eller riv kartoflerne og tilsæt dem sammen med ægget. Rør fløde og vand i farsen. Form små kødboller og læg dem på en tallerken. Steg kødbollerne brune i fedtstoffet ved ikke for stær...
    Kategori: Svinekød

  63. Millionbøf

    Halvér peberfrugterne og tag alle kerner ud. Skær nogle pæne skiver og hak resten. Hak løget og svits det med peberfrugtterningerne i lidt fedtstof. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt. Hæld tomatpuré, vand og vin ved og kr...
    Kategori: Oksekød

  64. Frikadeller med Hjemmelavet Rødkål

    Skær kålen i kvarte og fjern det yderste blad og stokken. Snit kålen meget fint. Smelt fedtstoffet i en gryde og kom kålen i. Tilsæt ribssaft, eddike, sukker og salt og lad kålen koge mør i (ca. 2 timer). Rør det hakkede kød med mel, ...
    Kategori: Svinekød

  65. Forloren Skinke

    Lad raspen suge i dansk vandet. Rør kød og skinke eller bacon med krydderier, æggeblommer og creme fraiche. Tilsæt den udblødte rasp og rødbedeeddiken. Er farsen meget fast, tilsættes lidt mere dansk vand. Form farsen til en lille skinke...
    Kategori: Svinekød

  66. Spaghetti Tærte

    Spaghetti Tærte

    Riv spaghettien i små stykker og kog den al dente. Svits oksekødet. Når det skifter farve og skiller, tilsættes grøntsagerne, bouillonterningerne og lidt vand. Lad vandet koge ind. Bland derefter spaghettien sammen med kødet. Hæld ...
    Kategori: Madtærter

  67. Ungarsk Gryde

    Pil løgene og hak dem. Brun dem i fedtstoffet. Skær kødet i terninger og vend dem i hvedemel. Brun dem i fedtstoffet med løgene. Tilsæt tomatpuré og laurbærblad. Krydr og hæld bouillon og rødvin ved. Lad retten småsnurre under låg ca....
    Kategori: Oksekød

  68. Efterårsgullasch

    Puds kødet rent for sener og hinder og skær det i mindre stykker. Bland salt, peber og mel i en pose og ryst kødstykkerne heri. Varm halvdelen af fedtstoffet op i en stegegryde og brun kødstykkerne godt heri. Pil løget og hak det....
    Kategori: Oksekød

  69. Sur-Sød Gryderet

    Skær kødet i små stykker. Pil og hak løget. Pil hvidløgene og hak dem meget fint. Fjern kernerne fra peberfrugten og snit den fint (gem nogle strimler til pynt). Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Brun først kødet i fedtstof ...
    Kategori: Oksekød

  70. Mexicansk Kødgryde

    Pil løget og hak det. Skyl peberfrugten, fjern kernerne og skær den i strimler. Brun kødet i fedtstoffet i en stegegryde. Tilsæt løget og lad det stege med nogle minutter. Krydr med salt, kommen og chilipulver. Rør melet i. Tilsæt peb...
    Kategori: Oksekød

  71. Bøf Bourgignon

    Skær kødet i store terninger og brun det i fedtstof i en stegegryde. Tilsæt salt, peber og de øvrige krydderier. Drys melet over og hæld vin (eller tilsvarende bouillon) ved, så kødet er dækket. Kom tomatpuré i. Lad retten småkoge ...
    Kategori: Oksekød

  72. Bøf Stroganoff II

    Skær kødet i strimler og brun det godt i fedtstof. Lad løgene brune med de sidste minutter. Krydr. Drys melet over og spæd med vand og fløde. Tilsæt sennep, tomatpuré og agurk og lad retten småsnurre ca. 20 minutter til kødet er mø...
    Kategori: Oksekød

  73. Pande med Skinkestrimler & Tomat

    Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at brunde. Svits kødet i 2 minutter. Tilsæt tomater, rosmarin, fløde, svampepande og salt. Lad retten koge i ca. 2 minutter og smag til....
    Kategori: Svinekød

  74. Gryderet med Kartoffelmos

    Skær kødet i små terninger. Brun kød og løg i gyldent smør i en tykbundet gryde. Tilsæt krydderier og tomater med væde. Lad retten småkoge i 45 minutter. Rens champignon og skær dem i skiver. Bland dem i kødet og kog retten videre ca. 15...
    Kategori: Svinekød

  75. Krydret Skinkegryde med Kartoffelmos

    Smelt smørret i en gryde og svits tomatpuré, hvidløg og timian i ca. 1 minut. Hæld mælkesaucen i og bring den i kog. Tilsæt kødet og kog ved svag varme og under låg i ca. 45 minutter eller til kødet er mørt. Rør af og til. Kom grøntsa...
    Kategori: Svinekød

  76. Skinkestrimler i Gylden Sauce

    Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt tomatpuré og svits den i ca. ½ minut. Kom vand og salt i panden og bring blandingen i kog. Tilsæt kødet og kog det i ca. 1½ minut. Tag kødet op og tilsæt...
    Kategori: Svinekød

  77. Enebærgryde med Bagt Kartoffelmos

    Skær svinekødet i tynde strimler. Lad smørret gyldne i en tykbundet gryde. Del kødet i 2 portioner og brun hver portion for sig. Læg alt kødet tilbage i gryden. Knus enebær og rosmarin og tilsæt det til kødet. Kom piskefløde, creme frai...
    Kategori: Svinekød

  78. Kyllingetærte II

    Kog kyllingen til kødet er mørt. Befri den for skind og ben og skær kødet i mindre stykker. Rens champignon, skær dem i skiver og svits dem i smørret. Tilsæt peberfrugterne. Drys derefter mel i under omrøring. Spæd til med kyllingevandet...
    Kategori: Kylling

  79. Oksepie med Krydrede Bønner

    Kom kartofler og gulerødder i kogende vand og kog dem under låg i ca. 20 minutter - eller til de er møre. Hæld vandet fra grøntsagerne og damp dem tørre. Mos dem groft evt. med en kartoffelstøder. Rør mælk, ost, salt og peber i mosen. Smag ...
    Kategori: Oksekød

  80. Bondeomelet med Bacon

    Æg og fløde piskes sammen, salt og peber tilsættes. Baconskiverne steges på en pande. Kartoffel og tomatskiver ristes i baconfedtet og fordeles over panden. Æggemassen hældes over og omeletten steges færdig. Omeletten serveres fra ...
    Kategori: Omeletter & Æggekage

  81. Ovn-omelet med Bagte Tomater

    Skyl tomaterne og læg dem i et ovnfast fad. Skær et kryds i hver tomat og drys med salt. Pisk æg, fløde, vand, salt og peber let sammen. Hæld æggemassen i et smurt, ovnfast fad. Drys osten over og bag omeletten sammen med tomaterne midt ...
    Kategori: Omeletter & Æggekage

  82. Pandekager med Skinkefyld

    Skær champignonerne i stykker, og svits dem til de ikke afgiver mere vand (drys evt. lidt peber på mens de steger). Lun en pandekage i mikroovnen (ca. 35 sekunder), smør et tyndt lag creme fraiche på, læg skinke, champignon og revet ost ...
    Kategori: Madpandekager

  83. Fredagsruller

    Bland mel og salt. Tilsæt mælk, æg og smeltet smør og pisk dejen godt sammen. Bag pandekager. Smelt smørret i en tykbundet gryde, svits grøntsagerne få minutter og damp dem møre under låg i ca. 4 minutter. Afkøl grøntsagerne lidt og blan...
    Kategori: Madpandekager

  84. Kartoffellasagne

    Steg løgene i en lille klat olie på en varm pande. Hæld en sjat vand ved (det gør løgene bløde) og steg oksekødet sammen med løgene. Krydr med salt, peber og hvidløgspeber (eller hvidløg). Hæld stegepandens indhold i et ovnfast fad. Rens...
    Kategori: Oksekød

  85. Fyldt Kalknbryst med Ris & Tomatsauce

    Tænd for ovnen. Varmluft 180°C - almindelig 200°C Skær en lomme i kalkunbrystet. Gnid indeni og udenpå med presset hvidløg. Smør pikantosten inde i lommen. Drys udenpå med papirka og en smule salt. Læg halvdelen af baconskiverne i et ...
    Kategori: Kalkun

  86. Kalkunpande med Hvidkål & Æbler

    Kartoffelmos: Kog vand og kartofler i en stor, tykbundet gryde ved svag varme og under låg i ca 20 minutter. Gem 1 dl kogevand. Hæld resten af vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mos dem groft, f.eks. med en grydeske. Vend kogevand, ost o...
    Kategori: Kalkun

  87. Kylling med Ostebagte Kartofler

    Vend kartoffelbådene med olie og fordel dem på en plade med bagepapir. Drys med halvdelen af saltet og bag kartoflerne midt i ovnen ved 225C. Tag, efter ca. 40 minutter kartoflerne ud og kom dem i et ovnfast fad. Læg kyllingekødet i ...
    Kategori: Kylling

  88. Kyllingebryst med Peberfrugter

    Smelt halvdelen af smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kyllingekødet i ca. 1 minut. Tag kødet op. Smelt resten af smørret og svits grøntsagerne i ca. 1 minut. Rør ost og mel sammen i en skål. Til...
    Kategori: Kylling

  89. Kylling i Karry-Kokos Sauce

    Fileterne skæres i mindre stykker, løgene skrælles og hakkes groft. Smørret smeltes i en gryde og løgene svitses deri. Kort efter tilsættes karryen, som man ikke skal spare på, og løgene steger videre. Kyllingestykkerne tilsættes og s...
    Kategori: Kylling

  90. Kylling med Ostefyld & Champignonsalat

    Bank fileterne lidt flade og drys dem med salt og peber på begge sider. Kom ca. 1 spsk ost på hver filet, fold dem sammen en gang og luk med kødnåle. Smør ca. ½ spsk ost ovenpå hver filet. Læg kødet i en lille bradepande og steg dem...
    Kategori: Kylling

  91. Kyllingefilet på Cremet Porrebund

    Rens porren og skær den i tynde skiver. Svits baconen et par minutter på en tør teflonpande. Tilsæt porreringene og svits dem med et par minutter. Tilsæt vin og fløde, og kog blandingen op. Krydr med salt og peber. Kom blandingen i bunde...
    Kategori: Kylling

  92. Fyldig Kyllingegryde

    Bland tomater og bouillon og bring det i kog. Skræl kartoflerne og skær dem i tern ca. 3x3. Pil og hak løget. Rens bladselleriet og snit det fint. Kom kartofler, løg og selleri i gryden. Lad det koge 10 minutter og krydr med merian, salt...
    Kategori: Kylling

  93. Mexicansk Kyllingelasagne

    Tø spinaten op og hak den groft med en kniv. Steg kyllingestrimlerne gyldne i lidt olie og karry. Hak løget og svits det i lidt olie i en gryde. Blend tomaterne og kom dem sammen med fløde, ketchup og alle krydderierne i en gryde. Lad...
    Kategori: Kylling

  94. Laks med Grøn Pesto

    Blend basilikum, olivenolie, parmesan og hvidløg. Krydr med salt og peber. Læg laksen i et fad med skindsiden nedad. Krydr med salt og peber. Smør pestoen på laksen i et jævnt lag. Bag fisken i ovnen i 15 minutter ved200°C. Servér med...
    Kategori: Fisk

  95. Indbagt Laks i Lime-Flødespinat

    Gnid fisken i salt og skyl den, dup derefter med køkkenrulle. Skær fisken i passende stykker, så de kan ligge i butterdejen. Optø spinaten. Dette kan gøres ved at dampe den i en si, hvis man skal skynde sig. Kom lidt smør på en pande ...
    Kategori: Fisk

  96. Farseret Svinemørbrad

    Befri mørbraden for sener og hinder. Flæk den halvt igennem. Rør det hakkede kød med hakket løg, peberfrugt og æggeblomme. Krydr med salt og peber. Bred farsen ud på mørbraden, luk den og bind omkring den. Brun den på alle sider i fed...
    Kategori: Svinekød

  97. Fiskefad med Spinat

    Fordel spinaten i bunden af et smurt, ildfast fad og drys med salt og peber. Hvis du bruger frossen spinat skal den først tøes op, og væden skal presses af. Hvis du bruger frisk spinat, skal du beregne 800-1000 g, og den bør blancheres førs...
    Kategori: Fisk

  98. Gratin

    Dej: Rør mornaysauce, mel, salt og peber sammen i en tykbundet gryde. Bring blandingen i kog ved kraftig varme og under piskning. Kog blandingen godt sammen ved jævn varme, stadig under piskning (ca. 2 minutter). Dejen skal være tyk og glat...
    Kategori: Madtærter

  99. Sprøde Kartofler med Krydret Oksekød

    Skrub kartoflerne godt og skær dem i skiver på langs. Kom dem i en skål med koldt vand og lad dem stå et kort øjeblik. Lad kartoflerne dryppe af i en sigte og tør dem godt. Bred kartoffelskiverne ud på en plade med bagepapir, dryp dem med s...
    Kategori: Oksekød

  100. Baconbøffer på Stegte Kartofler

    Raspen overhæles med vand og kaffefløde og skal trække i 10 minutter. Svits det hakkede løg og de skårne champignoner i lidt smør. Afkøles. Bland løg og champignon med rasp, kød, kartoffelmel, æg, salt, peber og timian til en ensartet...
    Kategori: Oksekød

  101. Svensk Farsret

    Tænd ovnen på 200°C. Mos de kolde, kogte kartofler og bland alle ingredienserne i en skål. Form farsen som et brød og læg det i et smurt, ovnfast fad. Serveres evt. med råstegte kartofler....
    Kategori: Svinekød

  102. Æggekage med Ristet Rubgrød

    Æggekage med Ristet Rubgrød

    Pisk æggene sammen med mælken. Tilsæt en smule salt og peber (man kan jo altid putte ekstra på, når den er færdig). Hæld æggemassen op i en glohed pande, og lad det stå ca. 1 minut. Herefter skrues ned til svag varme. Rist pølserne på...
    Kategori: Omeletter & Æggekage

  103. Hakket Oksekødgryde

    Hakket Oksekødgryde

    Svits bacon i en gryde. Tilsæt oksekødet og steg, til det er brunt. Tilsæt løg, peberfrugt og hvidløg og rør rundt. Tilsæt de hakkede tomater og fløde og lad det simre. Smag til med salt og peber. Tilsæt til sidst cocktailpølserne ...
    Kategori: Oksekød

  104. Lyngryde med Oksekød

    Brun kødet i fedtstoffet i en stegegryde. Pil løgene og hak dem. Rens porren og snit den fint. Skræl æblerne, fjern kernehuset, og hak dem. Kom løg, porre, æble, karry og chilipulver i gryden og lad det svitse i nogle minutter. Til...
    Kategori: Oksekød

  105. Karbonader med Appelsinsauce

    Kødet formes til 6 karbonader, krydres med peber, og steges på panden ca. 5 minutter på hver side. Karbonaderne holdes varme i et fad. Løg i terninger og champignon i skiver svitses på panden et par minutter og varmen dæmpes. Saften f...
    Kategori: Svinekød

  106. Grahamspandekager med Tunfyld

    Grahamsmel, mel og mælk piskes sammen. Æg og salt piskes i. Dejen bages som 10-12 tynde pandekager. Fyld: Franskbrødskrummerne udblødes ca. 10 minutter i fløden. Løg, olie og tomatpuré røres i, og fyldet smages til med salt og kry...
    Kategori: Madpandekager

  107. Brunkål (10 pers.)

    Brun sukkeret langsomt til karamel i en tykbundet og stor gryde. Kom kål og krydderier i og lad det svede i karamellen i 5 minutter. Kom vand på. Lad det simre til alt vand er forsvundet. Det skal foregå over meget svag varrme. Så er den...
    Kategori: Grøntsager

  108. Kalkunfrikadeller med Persillerodssauce

    Hak tranebærrene groft. Rør kalkunkød, tranebær, grahamsmel, æg, timian, salt og peber sammen. Spæd med mælken, til farsen får en god lind konsistens. Varm margarinen op på en pande, form 20 frikadeller af farsen og steg dem gylden...
    Kategori: Kalkun

  109. Shepherds Pie I

    Brun først løgene i margarine, tilsæt kødet og lad det stege med, til det "smuldrer". Drys med salt, peber og mel. Tilsæt tomatkoncentrat, bouillon, krydderier og engelsk sauce og kog fyldet ca. 5 minutter. Låg: Skær kartoflerne...
    Kategori: Madtærter

  110. Fiskegryde

    Skyl porren og skær den i ringe. Skær peberfrugten i terninger. Svits porreringe, peberfrugt og knust hvidløg i smør uden at det tager farve. Tilsæt fløde og creme fraiche. Krydr med basilikum, karry, sukker, salt og peber. Bring sauc...
    Kategori: Fisk

  111. Forloren Hare I

    Tag en skål og bland de 2 slags fars sammen. Tilsæt æg, salt og peber. Kom lidt mel (ikke for meget) i farsen. Hæld farsen ud på bordet, og bland baconternene i. Rul farsen som du ønsker haren skal se ud, og tril den derefter med rasp...
    Kategori: Svinekød

  112. Wok a la Bangkok

    Olien opvarmes i wokken. Kødet brunes ved kraftig varme i ca. 2-3 minutter. Tag det op på en tallerken og krydr med salt og peber. Skær løg i både og forårsløg i mindre stykker. Brun dem i wokken i 2-3 minutter. Tilsæt ingefær, chi...
    Kategori: Svinekød

  113. Mørbrad i en God Sauce

    Skær kødet i tynde strimler. Bland mel, salt og peber i en plastikpose og ryst kødstrimlerne heri. Pil løgene og snit dem fint. Brun fedtstoffet i en tykbundet gryde og brun kødet heri. Skru ned for varmen og kom løgene i gryden. Lad det...
    Kategori: Svinekød

  114. Svensk Pølseret

    Kog vand og 2 spsk margarine op i en gryde. Pil og snit løgene og kog dem møre i væsken. Tilsæt eddike, mælk og tomatpuré og smag til med salt, peber og sennep. Skær de pillede kartofler i tynde skiver og svits dem i 1 spsk margarine....
    Kategori: Pølser

  115. Karbonader med Estragon

    Kødet kommes i en skål og blandes med salt, peber og estragon. Kartoffelmel og æggeblommer tilsættes, og farsen røres, til den er ensartet. Farsen formes til ovale bøffer, der steges på panden i fedtstof, 2-3 minutter på hver side. ...
    Kategori: Svinekød

  116. Hannes Sejret

    Fisken lægges i bunden af et ildfast fad. Grøntsagerne ristes og lægges ovenpå fisken. Herefter tilsættes tomater, fløde og krydderier. Sættes i ovnen ved 200°C i ca. 35 minutter. Inden servering drysses det ristede bacon henove...
    Kategori: Fisk

  117. Chili Con Carne

    Chili Con Carne

    Svits oksekødet sammen med løgene. Tilsæt peberfrugt skåret i tern, chili og hvidløg. Lad det simre ca. 10 minutter. Tilsæt derefter de hakkede tomater, bønner og majs. Lad det hele stå og simre en lille halv times tid. Servere...
    Kategori: Oksekød

  118. Laksetærte med Spinat

    Laksetærte med Spinat

    Put tærtedejen i en tærteform. I en gryde svitses laks og løg indtil løgene er gennemsigtige. Herefter hældes det over tærtedejen. Pisk æg og mælk sammen og hæld det over tærten. Bag tærten ca. 40 minutter ved 180°C ...
    Kategori: Madtærter

  119. Kalkunquiche med Basilikum

    Sæt ovnen på 200°C. Tryk dejen ud i en smurt tærteform. Tryk kanten godt til. Prik bunden med en gaffel. bag nederst i ovnen ca. 10 minutter, til dejen har fået lidt farve. Pisk imens mælk, æg, sennep og sort peber sammen i en skål. F...
    Kategori: Madtærter

  120. Minitærter med Ost

    Kør mel og fedtstof i tern i en køkkenmaskine til en smuldrende masse. Tilsæt æggeblomme, salt og vand og kør, til dejen samler sig til en kugle. Pak dejen i plastfolie og lad den hvile på køl i 30 minutter. Skær forårsløgene i fine ring...
    Kategori: Madtærter

  121. Rustik Løgpizza

    Varm ovnen til 225°C. Beklæd derpå en plade med bagepapir (ca. 30x25 cm). Pil og skyl løg og forårsløg og skær begge dele i tynde skiver. Pil og pres 1 af hvidløgsfeddene. Varm lidt olie på en pande og steg løgblandingen ved svag varme i...
    Kategori: Pizza

  122. Fennikelgratin med Skinke

    Rens, skyl og blanchér fennikelen i letsaltet vand, ca. 3 minutter. Tag fennikelen op, lad den dryppe af og svale af. Mål 5 dl af kogevandet op. Del fennikelen i 8 dele, fjern den grove stok. Smør et gratinfad med let smeltet eller flyd...
    Kategori: Grøntsager

  123. Indisk Grøntsagscurry

    Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Pil løget og hak det fint. Udkern chilifrugten og skær den i fine strimler (husk at vaske hænder straks efter). Opvarm olien i en stor stegegryde. Tilsæt kartofler, løg og chili og brun ved middelstæ...
    Kategori: Grøntsager

  124. Risret med Grøntsager

    Opvarm 1 spsk olie i en stor gryde. Kom risene i og steg dem ca. 1 minut. Hæld grøntsagsbouillonen ved, læg låg på og lad det simre ved svag varme i 35 minutter. Pil og hak løg og hvidløg. Varm 1 spsk olie på en pande og steg løgene ved ...
    Kategori: Risretter

  125. Familiens Pilafris

    Opvarm olien på en pande eller i en gryde ved jævn varme. Hak hvidløg og løg og steg det under omrøring i ca. 2 minutter. Tilsæt risene og rør rundt så de bliver blanke af olien. Steg under omrøring i 2 minutter. Tilsæt bouillon og k...
    Kategori: Risretter

  126. Risret Primavera

    Skær gulerødderne i skiver og hak løget. Rens aspargesene og skær dem i 3 cm lange snitter. Skiv svampene. Tern tomaterne. Opvarm olien ved jævn varme i en gryde. Tilsæt gulerødder og løg og steg det under omrøring i 5 minutter til løgen...
    Kategori: Risretter

  127. Skinke- og Grøntsagsgratin

    Skyl fennikelen og skær den i strimler. Skyl broccolien. Fjern bladene og en bid af stokken. Skær i mindre stykker. Rens og hak svampe og porre. Skær evt. fedt fra skinken og tern den. Opvarm olien på en pande. Tilsæt grøntsager og sk...
    Kategori: Svinekød

  128. Tomatpie med Ost

    Sæt ovnen på 250°C. Rul dejen ud, og beklæd formen. Læg folie over dejen, og bag i 5 minutter. Fjern folien. Bag yderligere 5 minutter, til dejen er gylden. Lad bunden svale af. Skru ovnen ned til 175°C. Pisk fløde, æggehvider, æg, sort ...
    Kategori: Madtærter

  129. Fyldte Kartofler

    Skrub kartoflerne godt. Kog dem 20-30 minutter, eller til de er knapt møre. Skær dem igennem på langs og grav forsigtigt indmaden ud. Skær kartoffelindmad og skinke i små tern og hak løgene fint. Opvarm ovnen til 200°C. Smelt fedtstoffet...
    Kategori: Grøntsager

  130. Festlige Bagekartofler

    Sæt ovnen på 100°C. Skyl og skrub kartoflerne godt. Prik skallen med en gaffel, så dampen kan slippe ud. Læg dem i et ovnfast fad, og sæt dem ind nederst i ovnen. Bag ca. 1 time (store kartofler 15-30 minutter længere). Kontrollér med en kø...
    Kategori: Grøntsager

  131. Kartoffelpletter

    Rør kartoffelmosen med skinke, majs, 2 spsk løg, persille, salt og peber. Smelt lidt margarine, eller anvend flydende, på en teflonpande. Sæt kartoffelpletter på (knap 1 dl blanding pr. stk.), og tryk dem flade med en stegespade. Steg, t...
    Kategori: Grøntsager

  132. Kartoffelgullasch

    Pil løgene og skær dem i små tern. Skræl kartoflerne og læg dem i koldt vand. Stil dem til side. Skær sværen fra og skær flæsket i små tern. Smelt fedtstoffet i en gryde og brun flæsket langsomt. Tilsæt løgene og steg dem blanke ved ...
    Kategori: Grøntsager

  133. Spansk Omelet

    Skrub kartoflerne og læg dem i en gryde. Hæld så meget kogende vand på, at det knapt dækker og forkog kartoflerne i 10 minutter. Hæld vandet fra og lad dem svale af. Pil kartoflerne og skær dem i 3 mm tykke skiver. Opvarm olien på en pan...
    Kategori: Omeletter & Æggekage

  134. Frikadeller med Chili, Gulerod & Soltørede Tomater

    Frikadeller med Chili, Gulerod & Soltørede Tomater

    NB! Jeg laver altid mange frikadeller ad gangen, så vær opmærksom på det, når du læser opskriften. Hak chili, løg og soltørrede tomater fint. Riv gulerødderne. Bland alle ingredienserne i hånden eller brug en køkkenmaskine. Stil f...
    Kategori: Svinekød

  135. Kylling i Paprikasauce

    Kylling i Paprikasauce

    4-6 personer Del hver kylling i 4 dele. Gnid stykkerne med salt og paprika. Svits dem i smørret, der er let brunet. Tag dem op af gryden. Svits løg og hvidløg i resten af stegesmørret. Læg kyllingerne tilbage i gryden. Tilsæt bouillon...
    Kategori: Kylling

  136. Risret med Karry & Rejer

    Risret med Karry & Rejer

    Opskriften er til 4 personer Risene sættes over at koge som anvist på pakken. Løg og peberfrugter skæres ud i små tern og porrerne skæres ud i ringe. Broccolien skæres ud i små buketter. En stor sliplet sautérpande eller wok sæ...
    Kategori: Risretter

  137. Kylling i Butterdej

    Krydr kyllingebrysterne godt med paprika, salt og peber og brun dem i lidt olie. Skær butterdejen i passende strimler og pak dem om "brysterne". Det gør ikke noget, hvis dejen ikke dækker helt. Kom brysterne i et ildfast fad (smurt me...
    Kategori: Kylling

  138. Fiskefrikadeller med Grov Remoulade

    Hak sejfilet og rejer med lidt salt til en fiskefars. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør til en jævn fars. Lad denne hvile ½ times tid i køleskabet, inden fiskedellerne formes og steges gyldne. Rør mayonnaise med Piccalilly, sma...
    Kategori: Fisk

  139. Torbens Mørbradgryde

    Den afpudsede mørbrad skæres i 1 cm tykke skiver og brunes i olien ved god varme. Tag kødet op af gryden. Steg herefter bacontern og lad dem afdryppe på et stykke køkkenrulle. De skivede champignon svitses i gryden et par minutter...
    Kategori: Svinekød

  140. Ungarsk Bønneret

    Bønnerne skæres i små stykker, som koges i saltet vand ca. 10 minutter. Baconen brunes på panden uden fedtstof. Løg og hvidløg hakkes og brunes med. Tilsæt hakket persille, skinketern og bønner. Lad det simre i 5 minutter. Kom det ...
    Kategori: Grøntsager

  141. Pias Mørbradgryde (8 pers.)

    Mørbraden pudses af og skæres i mundrette stykker. (Her er hvad jeg gør: ca. 3 cm lange stykker, der skæres over på midten, og derefter skæres hvert stykke i 3 stykker). Svits baconternene på en pande. Tilsæt løg, som er skåret i tern...
    Kategori: Svinekød

  142. Kartoffelroulade (6-8 pers.)

    Bedst, når den bages dagen før! Kartoflerne rives og vrides i et viskestykke. Bredes ud på bagepapir i en stor bradepande. Salt, peber og den hakkede persille fordeles over kartoflerne. Bacon svitses på panden (eller i mikroovnen) og ...
    Kategori: Grøntsager

  143. Squash Tærte

    Bland først squash, løg og skinke. Derefter blandes æg, olie, mel, bagepulver, salt, peber og ost. Vend derefter squash-blandingen i mel-blandingen, og hæld det hele i en tærteform. Bag tærten ca. 40 minutter ved 175°C....
    Kategori: Madtærter

  144. Okse med Blandede Kartofler

    Stegen ridses i fedtlaget i skaktern og gnides med salt og peber. Tag et par fed hvidløg - gerne med skræl – og gi’ dem en knytnæve og læg dem ovenpå. Gi’ ovnen fuld knald og brun stegen i ovnen i ca. 10 minutter. Skru herefter ned på ca...
    Kategori: Oksekød

  145. Kylling med CousCous

    Kog cous cous´en og køl den ned. Steg majs med salvie og strimler af rød peber og smag til med salt og peber. Bland det sammen med den afkølede cous cous. Dressing: Purløg, dild og persille, hakkes fint og blandes med creme fraiche...
    Kategori: Kylling

  146. Kyllingetærte I

    Kyllingetærte I

    Dej: Ingredienserne blandes sammen og æltes godt. Dejen fordeles i et tærtefad og stikkes med en gaffel, hvorpå tærtebunden bages ved 200°C i 15 minutter. Fyld: Brun løg og champignon let. Tilsæt 2 spsk hvedemel og rør ihærdigt. ...
    Kategori: Madtærter

  147. Risret med Rejer

    Skær peberfrugten og æblet i små tern. Skær porren i meget fine ringe. Bland peberfrugt, porre, æble, ris og rejer. Bland creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, karry og salt. Smag til. Hæld dressing over de øvrige ingredienser og ...
    Kategori: Risretter

  148. Græske Deller med Græske Kartofler & Tzatziki

    Græske Deller med Græske Kartofler & Tzatziki

    Skær kartoflerne i både, gnid dem med olie, krydr med salt, peber og finthakket rosmarin nåle. Læg dem i et fad med maste hvidløgsfed. Steg ved 200°C i cirka 40 minutter. Rør kødet med æg, fintrevet hvidløg, persille, salt og peber. For...
    Kategori: Oksekød

  149. Thai Kylling

    Thai Kylling

    Kyllingefileterne skæres i skiver og drysses med paprika. De kommes i et ildfast fast, med porrer, rød peber og champion, alt skåret i mindre stykker. Der hældes kokosmælk og tomatpuré over. Skal have cirka 45-50 minutter i ovnen ...
    Kategori: Kylling

  150. Spaghetti med Tigerrejer

    Spaghetti med Tigerrejer

    Tigerrejerne tages ud af skallerne, som gemmes. Tigerrejerne lægges derefter i en lage bestående af olivenolie, presset citron, friskhakket hvidløg, ingefær, lidt chili, friskkværnet peber og lidt rosmarin. Skallerne kommes i en gryde m...
    Kategori: Fisk

  151. Farserede Courgetter

    Tænd ovnen på 200°C. Skyl courgetterne. Flæk dem og tag kernerne ud med en ske. Læg courgetterne i et ildfast fad, som er smurt med olie. Drys dem med ½ tsk salt. Kom kødet i en stor skål. Pil og riv løget. Kom det i skålen. ...
    Kategori: Kalvekød

  152. Kyllingefilet på Kartoffelbund

    Kyllingefilet på Kartoffelbund

    Kog kartoflerne ca. 10 minutter. Imens steges kyllingefiletterne på pande i ca. samme tid. Dette kan godt gøres i god tid. Læg kartoflerne i et ildfast fad, og vend dem i pesto. Kyllingefiletterne smøres med pesto og pakkes ind i bacon -...
    Kategori: Kylling

  153. Glaseret Skinke

    Læg skinken i en gryde, der lige passer. Hæld vand over så kødet lige er dækket. Bring gryden i kog, skum og tilsæt suppevisk (af porre, selleri og persille). Dæmp varmen og læg låg på. Kog skinken ca. 20 minutter. Sluk og lad den trække...
    Kategori: Svinekød

  154. Hjemmelavet Medisterpølse

    Desuden skal du bruge en kødhakker med pølsehorn og en foodprocessor. Skær kartofler og løg i store stykker og kør det gennem kødhakkeren sammen med kødet. Hvis du bruger et helt stykke kød, skal det køres igennem hakkeren 2 gange. Ko...
    Kategori: Svinekød

  155. Pariserbøf

    Pariserbøf

    Franskbrødet ristes på hver side i ca. halvdelen af margarinen. Kødet hakkes sammen til 4 bøffer, som bredes ud på brødet. Resten af margarinen kommes på panden, og pariserbøfferne steges nu 5-6 minutter med kødsiden nedad. 1 æggeb...
    Kategori: Oksekød

  156. Sur-sød Kylling med Ris

    Bland maizenamel, rødvinseddike, bouillon, ananassaft, sukker, tomatpuré og soyasauce i en skål. Stil saucen til side. Skær fileterne i tern. Hæld melet i en plastikpose, kom kyllingestykkerne i posen og ryst godt, så alle stykkerne dækk...
    Kategori: Kylling

  157. Deepfried Kylling med Stegte Nudler

    Hvedemel røres lind med olivenolie, lidt salt og lunkent vand. Lad dejen trække. Imens piskes et par æggehvider stive med lidt salt. Vend æggehviderne i dejen. Dejen kan krydres efter ønske med paprikapulver eller chilipulver eller hvad ...
    Kategori: Kylling

  158. Tarteletter med Høns i Asparges

    Tarteletter med Høns i Asparges

    Kog en kylling. Den skal ikke være helt dækket med vand. Put løg, peberkorn, salt og gulerødder ned i gryden og lad den koge i 45-60 minutter (afhængig af størrelse). Tag kyllingen op og køl den af. Kødet skal nærmest falde fra ben...
    Kategori: Kylling

  159. Berberieandebryst med Bagte, Søde Rodfrugter

    Skær rodfrugterne (gulerødder, jordskokker, kartofler, rødbeder etc.) i tern, og bland dem med svesker og timian. Brun andebrystet på begge sider, krydr med salt og peber og læg det ovenpå rodfrugterne, som er placeret i en foliebakke. ...
    Kategori: And

  160. Super Hurtig Græsk Tomattærte

    Rul tærtedejen ud og læg den på en bageplade (man kan finde nogle gode, færdige tærtedeje i supermarkederne - men du kan selvfølgelig også lave din egen helt fra bunden). Bøj kanterne op og rynk dem lidt hele vejen rundt, så dejen ligne...
    Kategori: Madtærter

  161. Penne med Stegt Laks, Pesto & Forårsløg

    Kog pastaen al dente som anvist på pakken. Steg laksefileterne som anvist på pakken og krydr med salt og peber. Lad pastaen dryppe af, men lad ½dl af kogevandet blive i gryden. Snit forårsløgene og damp dem i kogevandet i 1-2 minut...
    Kategori: Fisk

  162. Calzone Bolognese

    Calzone Bolognese

    Svits kødet i lidt olie og krydr med salt, peber og oregano. Tilsæt pizzasauce og kog op. Rul pizzadejen (færdig pizzadej, som kan købes i supermarkederne - du kan selvfølgelig også bruge din egen hjemmelavede dej) ud og del den i to,...
    Kategori: Oksekød

  163. Pandekager med Svampe & Skinke

    Rens svampene og skær de største i lidt mindre stykker. Brun svampene i lidt olie eller smør og krydr med salt og peber. Tilsæt Mornay saucen og lad det simre et par minutter. Lun pandekagerne i ovnen eller på brødristeren. Kom ...
    Kategori: Madpandekager

  164. Mørbrad Gorgonzola med Ristede Svampe

    Skær mørbraden i 6 lige store bøffer. Krydr med salt og peber. Pil og kog kartoflerne. Skær svampene i mindre stykker og steg dem møre på en pande ca. 5 minutter. Steg mørbradbøfferne 3-4 minutter på hver side ved jævn varme. ...
    Kategori: Svinekød

  165. Peberbøf med Bagt Tomatsalat

    Skær toppen af tomaterne og udhul dem med en teske. Skær osten i 4 lige store stykker og kom dem i tomaterne. Krydr med salt og peber og sno en skive skinke omkring hver. Bag tomaterne ca. 10 minutter ved 225°C. Brun hurtigt bøffer...
    Kategori: Oksekød

  166. Amerikansk Farsbrød

    Alle ingredienserne (undtagen bacon) røres sammen i en skål. Smør en sandkageform med lidt olie. Hæld farsen i formen. Læg baconskiverne over farsen. Bages i ovnen ca. 40 minutter ved 200°C...
    Kategori: Oksekød

  167. Grillspyd

    Alle ingredienserne skæres i mundrette stykker og sættes på grillspyd. De pensles med marinade og steges på en rist på bålet. Forslag til marinader: Barbequemarinade: 2 spsk olie 1 spsk ketchup 1 spsk soya ½ tsk ingefær ½ tsk ...
    Kategori: Grill

  168. Vitello Tonnato

    Læg kødet i en gryde sammen med laurbær, peberkorn, nelliker, salt, gulerødder (skåret i skiver) og løg (skåret i både). Hæld bouillon i, så kødet er næsten dækket. Varm op til det koger, og kog kødet ved svag varme ca. 30 minutter. ...
    Kategori: Kalvekød

  169. Spinattærte med Feta & Bacon

    Smuldr smør og hvedemel. Tilsæt salt og vand og saml dejen hurtigt uden at ælte for meget. Lad den hvile i køleskab i mindst ½ time. Imens kan du forberede fyldet. Skær bacon i mindre stykker og steg. Læg på fedtsugende papir. Hæld d...
    Kategori: Madtærter

  170. Polpette (Italienske Kødboller) Med Tomatsauce

    Polpette: Farsen hældes i en skål (husk dobelt så meget flæsk end kalv - ellers bliver Polpetten tør). 2 store løg rives i farsen. 2 æg hældes i farsen sammen med 3 spsk rasp og danskvand. 3 fed hvidløg presses i farsen. Frisk bas...
    Kategori: Svinekød

  171. Risotto ala Labuca

    Olivenolie hældes på en varm pande. ½ stort løg skæres i små tern og svitses på panden (må ikke blive brune - kun gyldne). Derefter tilsættes risen. Bouillon tilsættes sammen med hvidvinen og fløden lidt efter lidt til alt er suget o...
    Kategori: Risretter

  172. Marokkansk Tagine Med Lam

    Udblød kikærterne natten over – i køleskabet eller et køligt sted – i rigeligt koldt vand. Hæld vandet fra og kog de udblødte kikærter i rigeligt nyt vand i 30-50 minutter (kogetiden kan variere en del). Hæld kogevandet fra. Skær lammekø...
    Kategori: Lam

  173. Spaghetti Bolognese

    Bbacon svitses. Løg og hvidløg tilsættes. Hakket oksekød svitses med. Gulerødder tilsættes. Tomatpuré, peber og rødvin tilsættes. Retten simrer en times tid og til sidst tilsættes piskefløde. Set i "4-Stjerners Middag - Thomas E...
    Kategori: Oksekød

  174. Pastel de Choclo (Majs Pie)

    Kødbund: Skær løget i tern og svits dem. Kom kødet i og brun det godt. Kom herefter vin i og lad det simre 5 minutter. Skær oliven i skiver, kom dem i kødet sammen med rosinerne. Tilsæt spidskommen og smag til med salt og peber. ...
    Kategori: Oksekød

  175. Bombay Chubby Baby

    Lammekødet skæres i tern ca. 2,5 x 2,5 cm og overflødigt fedt skæres væk. Steg løgene gyldne i ca. 8 min og tilsæt hvidløg og de grønne chili og steg i yderligere 2 minutter. Tilsæt de stødte krydderier og lad det stege i yderligere...
    Kategori: Lam

  176. Keema Matter

    Varm olien i en tykbundet gryde, tilsæt de finthakkede løg og steg dem i 5 minutter. Kom derefter ingefær og hvidløg i gryden og steg i yderligere 5 minutter. Kom fennikelfrø ved og rør rundt i 1 minut og kom derefter spidskommen, k...
    Kategori: Oksekød

  177. Italienske Kødboller alla Lady & Vagabonden

    Kødboller: Det hele puttes i en skål (undtagen spaghetti) og æltes sammen. Dejen formes som små boller og steges på mellem blus til de er næsten gennemstegte. Tomatsauce: Svits hvidløg og løg. Tilsæt tomaterne og rødvin og...
    Kategori: Oksekød

  178. Tigerrejer i Bur

    Finhak alle grøntsagerne, undtagen aspargesene. Rejerne skylles, pilles, tarmen fjernes og lægges på køkkenrulle. Grovhak tomater og hvidløg. Asparges sættes over i gryde med koldt vand (tages op når det koger). Grøntsagsmix st...
    Kategori: Skaldyr

  179. Ild i Røven

    Lav en pasta af disse ingredienser: Honning, oregano, stærk paprika, stødt spidskommen, sellerisalt, stærk chilipulver, cayennepeber, knust hvidløg, kakaopulver, grovkornet sennep, hele koriander, gin og lad den trække mindst 6 timer (gerne...
    Kategori: Oksekød

  180. Madpandekager med Grøntsagsfyld

    Madpandekager med Grøntsagsfyld

    Grøntsagerne skylles. Aubergine og squash skæres i skiver, drysses med salt og udvandes i ca. 15 minutter. Duppes tørre med køkkenrulle. Aubergine og squash skæres i mindre tern. Løgene pilles og hakkes fint. Tomaterne skæres i både. ...
    Kategori: Madpandekager

  181. Indbagte Rejer

    Pisk tempura mel og vand sammen. Dyp nu rejerne i den færdige dej, og kog dem i olie til de bliver gyldenbrune....
    Kategori: Skaldyr

  182. Kinesisk Inspireret Kylling

    Lav marinaden (ingefær, sesamolie, soya, riseddike, appelsinsaft, sukker, salt & peber) og marinér kyllingebrystet i halvdelen af marinaden i 30 minutter. Snit kålen meget fint. Rens porren og nip sukkerærterne. Skær porre i tynde skrå r...
    Kategori: Kylling

  183. Pestokylling

    Blend ingredienserne til pestoen sammen (hvidløg, basilikum, balsamicoeddike, olivenolie, pinjekerner, salt & peber) og marinér kyllingebrystet i halvdelen af marinaden i 30 minutter. Skær tomater i både, mozzarella i halve skiver og ble...
    Kategori: Kylling

  184. Persisk Kylling

    Bland marinaden (yoghurt, hvidløg, paprika, karry, salt & peber) og marinér kyllingebrystet i halvdelen af marinaden i 30 minutter. Skær grøntsagerne og dup dem tørre med køkkenrulle, vend dem i resten af marinaden. Steg kyllingebryst...
    Kategori: Kylling

  185. Kylling Marengo I

    Brun kyllingestykkerne i olie og smør ved kraftig varme. Rens alle grøntsagerne og hak hvidløg, skær gulerødder og porrer i skiver og flå tomaterne ved at dyppe dem i kogende vand i 10 sekunder og pille skindet af. Kom de hele løg, de...
    Kategori: Kylling

  186. Kylling i Asparges

    Skær det kogte kyllingekød i mundrette tern. Rens asparges. Skær dem i stykker på ca. 4 cm længde. Kom vand, fond og asparges i en gryde og kog i 5 minutter. Si kogelagen og tag asparges op. Smelt smørret i en gryde, pisk mel i ...
    Kategori: Kylling

  187. Indisk Tandoorikylling

    Fjern skindet på alle kyllingestykkerne og fjern evt. benene i overlårsdelene. Prik dem med en gaffel. Rør resten af ingredienserne sammen og læg kyllingestykkerne i denne marinade i 12 timer eller i fryseren til næste gang. Steges...
    Kategori: Kylling

  188. Pollo Alla Romana

    Lad skindet blive på kyllingen og steg dem drysset med salt og peber i opvarmet olie i en gryde eller sautérpande. Tilsæt hvidløget og efter 1 minut vinen og lad det småsimre uden låg i 15 minutter under jævnlig vending. Tilsæt tomate...
    Kategori: Kylling

  189. Kylling med Ris & Grøntsagsfyld

    Udben kyllingen: 1. De yderste vingespidser og lidt af halsskindet kan skæres af. 2. Kyllingen lægges på brystbenet og skindet skæres igennem langs rygsøjlen. 3. Med kniven løsnes kødet fra skroget langs ribbenene indtil lårknoglens øv...
    Kategori: Kylling

  190. Kalkunfarseret Kylling med Krydderurter

    Udben kyllingen: 1. De yderste vingespidser og lidt af halsskindet kan skæres af. 2. Kyllingen lægges på brystbenet og skindet skæres igennem langs rygsøjlen. 3. Med kniven løsnes kødet fra skroget langs ribbenene indtil lårknoglens øv...
    Kategori: Kylling

  191. Klassisk Krydderurte-Farseret Kylling

    Udben kyllingen: 1. De yderste vingespidser og lidt af halsskindet kan skæres af. 2. Kyllingen lægges på brystbenet og skindet skæres igennem langs rygsøjlen. 3. Med kniven løsnes kødet fra skroget langs ribbenene indtil lårknoglens øv...
    Kategori: Kylling

  192. Kylling med Portvinsfyld

    Bland fjerkrælever i mellemstore stykker med krydderier og portvin og lad det trække i køleskabet, mens du gør resten klar. Steg baconstykkerne på pande, så de bliver brune og fedtet smelter fra. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir. ...
    Kategori: Kylling

  193. Kylling med Kartoffel-Fetaostefyld

    Udben kyllingen: 1. De yderste vingespidser og lidt af halsskindet kan skæres af. 2. Kyllingen lægges på brystbenet og skindet skæres igennem langs rygsøjlen. 3. Med kniven løsnes kødet fra skroget langs ribbenene indtil lårknoglens ø...
    Kategori: Kylling

  194. Kylling med Frugt- og Bulgurfyld

    Udben kyllingen: 1. De yderste vingespidser og lidt af halsskindet kan skæres af. 2. Kyllingen lægges på brystbenet og skindet skæres igennem langs rygsøjlen. 3. Med kniven løsnes kødet fra skroget langs ribbenene indtil lårknoglens ø...
    Kategori: Kylling

  195. Kalveschnitzel med Frisk Æblesalat

    Parmaskinken fordeles på et stykke bagepapir og bages sprød i ovn ved 180°C, ca. 8 minutter. Kartoflerne vaskes og koges. Schnitzlerne ristes i olivenolie på varm pande med høj kant i 2-3 minutter på hver side, tages af panden og krydres...
    Kategori: Kalvekød

  196. Asiatiske Kødboller

    Hvidløg pilles og hakkes fint sammen med ingefær. Chilien flækkes, befries for kerner og hakkes fint. Hvidløg, ingefær og chili blandes, halvdelen røres i det hakkede oksekød sammen med 1 tsk salt. Kødet trilles til valnøddestore boller ...
    Kategori: Oksekød

  197. Fondue med Oksefilet & Bluecheese Dressing

    Vask kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand. Vask aspargesene, skær den grove ende af (den modsatte ende af hovedet) og damp dem et par minutter i letsaltet vand. Til valnødde-dressingen begynder man med at rive citronen ned i e...
    Kategori: Fondue

  198. Åben Sandwich med Oksekød, Spejlæg & Kaviar

    Først røres dressingen sammen i en skål, så den kan trække sig kraftfuld, mens resten tilberedes (kvark, karry, rødløg & mango chutney) Rist de 4 skiver brød gyldne på en brødrister eller i ovn. Form det hakkede kød til 4 bøffer, tryk...
    Kategori: Sandwich & Burger

  199. Valnøddestegt Okseculotte

    Knus nøddekernerne og bland dem i en skål med honningen. Rids fedtet på culotten i tern og gnid den godt med salt og peber. Kom culotten i en 150°C varm ovn og steg den ca. 50 minutter til 1 time. Evt. kan fedtsiden først brunes af på en...
    Kategori: Oksekød

  200. Grill-Spyd med Oksetykstegsfilet, Hvidløg & Persille

    Læg de 8 skiver kød ud på bordet. Hak persille og hvidløg fint og fordel det på kødskiverne. Rul hver skive rundt om fyldet og pres et grillspyd igennem så rullen lukkes. Rullerne lægges på den varme grill og grilles 3-4 minutte...
    Kategori: Grill

  201. Majspakker

    Majsbladene trækkes af og kernerne på selve kolben skæres fra. Kernerne ristes let i en gryde med salvieblade og smør. Smages til med salt og peber. Udvælg 8 af de største majsblade og giv dem et let opkog i en gryde med vand. Bladen...
    Kategori: Grill

  202. Avocado med Chorizo

    Halvér de 2 avokadoer, skræl dem og fjern stenene. Grill dem et par minutter på hver side og læg dem på en tallerken. Stænk dem med saften fra den halve citron. Grill de 8 skiver chorizopølse ganske kort på begge sider, skær ski...
    Kategori: Grill

  203. Grill Krebinetter med Grønærtesmør & Mormorsalat

    Grill Krebinetter: Del det hakkede kalvekød i 4 lige store dele, ælt kødet med hænderne og form 4 krebinetter. Læg dem på en tallerken og dæk dem med husholdningsfilm. Stil tallerkenen køligt, til grillen og det øvrige tilbehør er kla...
    Kategori: Grill

  204. Auberginetoast med Feta

    Læg aubergineskiverne på et viskestykke og drys dem med groft salt, så det meste af væden trækkes ud. Lad dem ligge ca. 10 minutter og børst så det nu våde salt af. Brødskiverne og aubergineskiverne pensles med lidt olie og grilles he...
    Kategori: Grill

  205. Polenta

    Dagen før du skal bruge polentaen: Smør 2 dybe tallerkener med lidt olivenolie. I en sautérpande sauteres finthakket løg, finthakket hvidløg og finthakket rosmarin i en smule olivenolie. Tilsæt ½ liter koldt vand og bring indholdet i ...
    Kategori: Grill

  206. Steak med Bønnesalat & Tuncreme

    Fjern spidserne på de grønne bønner. Bring vandet i kog med salt (1½-2 tsk pr. liter vand). Kom de grønne bønner i gryden og kog uden låg 3-6 minutter. Mærk på konsistensen om den er god. Lad bønnerne dryppe af i en si og kom dem i en skål....
    Kategori: Oksekød

  207. Wrap med Karrykrydret Oksekød

    Rør yoghurt med spidskommen og salt. Stil det i køleskabet. Tænd ovnen på 200°C. Pil løgene og skær dem fra rod til top i tynde skiver. Skær bladselleristængler i tynde skiver. Varm olie i en tykbundet gryde. Steg løgene så de ikke br...
    Kategori: Oksekød

  208. Ovnbagte Oksekødsboller med Ostefyld & Pasta

    Skær osten ud i 12 små firkanter. Ælt kødet med salt og paprika. Del kødet i 12 portioner. Tril en kugle med et stykke ost i hver. Læg dem i et ovnfast fad. Pensl kødbollerne med olie. Del hvidløget ud i hele fed med skræl. Læg dem melle...
    Kategori: Oksekød

  209. Oksekødsspyd med Ananas & Varm Nudelsalat

    Skær kød og ananas i lige store tern på ca. 3x3x3 cm. Sæt dem på spyd. Læg dem på bageplade med alu-folie. Bland soya med fintreven ingefær, dijonsennep og sambal oelek. Hæld lagen over spyddene med en ske, vend spyddene et par gange. ...
    Kategori: Oksekød

  210. Varm Lakseret med Ost

    Spinaten lægges i bunden af et ildfast fad. Laksen skæres i tynde skiver, og lægges ovenpå. Hæld Mornay sauce over, og drys muskatnød på. Bages i ovnen ved 200°C i ca. 30 minutter...
    Kategori: Fisk

  211. Paella

    Grill halve peberfrugter i ovnen ved 250°C indtil skindet danner blærer. Lad dem køle af, og træk så skindet af. Skær frugtkødet i strimler. Skold og flå tomaterne. Udkærn dem og skær dem i tern. Hak løg og hvidløg fint. Del kyll...
    Kategori: Risretter

  212. Nasi Goreng - Risret

    Kog risene efter anvisningen på pakningen. Hold dem varme. Pil løg og hvidløg og hak det fint. Striml peberfrugterne og skyl bønnespirerne godt. Opvarm olien på en pande eller i en wok. Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugt, bønnespirer og ...
    Kategori: Risretter

  213. Mangokylling

    Skær kyllingekødet i 2½ cm store tern. Pil og hak løget. Opvarm olien i en wok eller på en pande til den er hed men ikke rygende. Tilsæt løgene og steg under omrøring til de er møre og gennemsigtige (ca. 3 minutter). Tilsæt kyllingen. Sk...
    Kategori: Kylling

  214. Kreolske Rejer

    Tilbered risene efter anvisning på pakken. Læg låget på og hold risene varme. Opvarm olien i en stor gryde og svits selleri, hvidløg, løg og peberfrugt umder omrøring til det er mørt (ca. 10 minutter). Varm bønnerne i en mindre gryde ...
    Kategori: Skaldyr

  215. Fiskefilet i Fad med Vinsauce

    Sæt ovnen på 200°C. Rens porre og squash, skræl gulerødderne. Skær alt i fine strimler. Hak skalotteløgene fint. Smelt det meste af smørret på en pande. Damp skalotteløgene i fedtstoffet et par minutter. Kom derefter de strimlede grøntsa...
    Kategori: Fisk

  216. Laks Teriyaki

    Kog risene efter posens anvisninger og hold dem varme. Optø grøntsagerne. Tilbered bouillonen og bland den med finthakket løg, chilli, vineddike, soya, ingefær og sukker. Varm 1 spsk olie på en stor pande eller i en wok ved middel va...
    Kategori: Fisk

  217. Fisk i Folie

    Riv fire lige store stykker sølvpapir af, og smør dem med olie. Sæt ovnen på 200°C. Lad tomaterne dryppe af. Rens porren og skær den i tynde ringe. Pil og hak hvidløget. Bland tomater, porre og hvidløg med kapers og creme fraiche. Smag t...
    Kategori: Fisk

  218. Lækker Rejepande

    Varm ovnen til 250°C. Skyl, udkern og flæk peberfrugterne. Læg peberfrugterne på risten i ovnen med skindsiden op og grill, til der dannes blærer i skindet. Tag peberfrugterne ud, træk skindet af og skær frugtkødet i 1 cm store tern. ...
    Kategori: Skaldyr

  219. Ovnbagt Sprødpaneret Fiskefilet

    Sæt ovnen på 225°C. Smør et stykke bagepapir eller en plade let med margarine. Bland rasp, grahamsmel, paprika, timian, salt og peber i en dyb tallerken. Riv skallen af den halve citron og bland det i. Pisk æggehviden let med vandet i...
    Kategori: Fisk

  220. Pocheret Laks med Dildsauce

    Skyl laksen forsigtigt i koldt vand og dup den tør med køkkenrulle. Pil skalotteløget og hak det fint. Skyl dilden. Dup den tør og hak bladene groft og stilkene fint. Hæld fiskefond, løg og fennikel over i en sautépande og bring det i ko...
    Kategori: Fisk

  221. Laks med Penne & Asparges

    Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Lad pastaen løbe fra og bland den i en skål med olivenolien. Lad det svale til stuetemperatur. Skær citronen i skiver. Læg laksen i en lav stor gryde eller i en stegepande og hæld vand på, så laksen...
    Kategori: Fisk

  222. Peberfrugter med Tunfyld

    Halvér peberfrugterne på langs. Lad stilken sidde på. Fjern kernerne. Udblød brødet i lunkent vand. Lad tunfisken dryppe af. Kram vandet ud af brødet og bland med tunfisken. Pil og hak løg og hvidløg fint. Hak persillen fint og bland hal...
    Kategori: Fisk

  223. Hannes Fiskeret

    Fisken lægges i bunden af et ildfast fad. Grøntsagerne svitses og kommes over fisken sammen med de hakkede tomater, fløde og krydderier. Sættes i ovnen ca. 1 time ved 175°C...
    Kategori: Fisk

  224. Fiskepinde med Dip

    Bland mayonnaise, agurk, porre og cayennepeber godt i en skål. Dæk med folie og stil til side. Bland rasp, citronskal, peber og salt i en dyb tallerken. Bland godt. Skær 3 cm brede skiver af fiskefiletterne. Pisk æggehviden let. Dyp f...
    Kategori: Fisk

  225. Makrelfilet på Spinatbund med Stegte Kartoffelskiver

    Nip basilikumbladene af og findel dem med olivenolien i en foodprocessor eller blender. bring saltet vand i kog i en gryde. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Lad dem koge i 7-10 minutter til de er møre. Skyl spinatbladene og skær d...
    Kategori: Fisk

  226. Cremede Rejer med Lækre Gule Ris

    Tilbered risene: Kog risene efter pakkens anvisninger. Opvarm olien i en gryde og tilsæt karryen. Lad det stege ca. 30 sekunder og tilsæt så risene. Steg 1 minut. Del auberginen på langs og drys rigeligt med salt på snitfladen. Lad det ...
    Kategori: Skaldyr

  227. Sommerkylling

    Dup kyllingestykkerne tørre. Opvarm fedtstoffet på en pande, gerne med teflonbelægning. Brun kyllingestykkerne i fedtstoffet, og lad dem efterstege, til de er helt genemstegte. Tag kødet op og hold det varmt. Pres hvidløget på panden. Sk...
    Kategori: Kylling

  228. Tandoori Kylling

    Fjern skindet fra kyllingen og skær den i 8 stykker. Bland yoghurt og tandoorikrydderier (spidskommen, kanel, gurkemeje, ingefær) i en skål. Læg kyllingestykkerne i. Sørg for at alle stykker er helt dækkede af marinaden. Læg folie over o...
    Kategori: Kylling

  229. Ostefyldt Kyllingefilet

    Sæt ovnen på 225°C. Smør en plade eller brug bagepapir. Begynd med fyldet. Bland 3 spsk af basilikummen med resten af ingredienserne (kvark, revet ost, citronsaft, hvidløg, peber) i en lille skål. Skær et vandret snit i hver af kyllin...
    Kategori: Kylling

  230. Kyllingegryde

    Skyl kyllingefiletterne og tør dem godt i køkkenrulle. Skær kødet i strimler. Smelt fedtstoffet på en teflonpande og brun det strimlede kyllingekød. Drys med salt og peber. Tag kødet af panden og hold det varmt. Skræl gulerødderne og skæ...
    Kategori: Gryderetter

  231. Teriyaki Kylling

    Rør sesamfrø, soya, honning, sesamolie, ingefær, hvidløg og sort peber sammen i en skål. Gem 2 spsk af marinaden. Skær kyllingekødet i 2½ cm tern og kom det i resten af marinaden. Dæk skålen med folie og stil den i køleskabet ca. 30...
    Kategori: Kylling

  232. Marokkansk Kylling

    Pil løget og hak det. Opvarm olien ved jævn varme i en stor gryde. Tilsæt løg, kikærter og 1 tsk salt og brun i ca. 5 minutter. Rør linser, tomatpuré og ½ spsk spidskommen i. Hæld bouillonen over og bring i kog. Skru ned og lad gryden si...
    Kategori: Kylling

  233. Coq au Vin

    Fjern svær eller fedt fra flæsket og skær det i strimler. Pil skalotteløgene og skær dem i både. Del kyllingen i 8 dele. Krydr med salt og peber. Drys melet over. Opvarm 1 spsk olie i en gryde. Læg flæsk og skalotteløg i og brun ca. 3...
    Kategori: Kylling

  234. Karrykylling

    Skær hvert kyllingebryst i 4 dele. Opvarm olien på en teflonpande ved jævn varme. Brun kyllingen under omrøring, dæk til og stil til side. Pil løgene og del dem i kvarte. Findel løg, karrypasta, mandler og jordnøddesmør i en foodprocesso...
    Kategori: Kylling

  235. Chilikylling

    Pil og hak hvidløg og skalotteløg. Fjern stilk og kerner fra chilipebrene og skyl dem under rindende koldt vand. Hak dem fint. Vask hænderne. Del kyllingelårene i 2 dele i leddet og læg dem i et halv-dybt fad. Bland hvidløg, skalotte...
    Kategori: Kylling

  236. Thailandsk Korianderkylling

    Del kyllingelårene i over- og underlår. Opvarm olien på en teflonpande. Brun kyllingen på alle sider ca. 5 minutter. Læg kyllingen på en tallerken og hold den varm. Pil hvidløgsfeddene og pres dem ned på panden. Tilsæt sambal oelek og st...
    Kategori: Kylling

  237. Wokret med Kylling & Nødder

    Skær kyllingestykkerne i 2 cm brede strimler. Pil løget og skær det i 12 både. Pres hvidløget. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Nip og skyl sukkerærterne. Rens og skiv champignonerne. Opvarm olien ved middelhøj varme i en w...
    Kategori: Kylling

  238. Risret på Pande med Kylling

    Kog risene efter anvisningen på pakken. Lad dem dryppe godt af. Pil løget og hak det fint. Udkern peberfrugterne og skær dem i tynde strimler. Skold, flå og udkern tomaterne og hak dem groft. Del kyllingebrysterne på midten. Pil hvidløge...
    Kategori: Risretter

  239. Mexicansk Jalapenos Bøf

    Kog pastaen. Lav marinaden imens. Pres hvidløget ned i en skål. Hak jalapenospeberen og kom den i skålen. Pas på, at det ikke bliver for stærkt, måske skal du ikke bruge det hele. Tilsæt soya, bouillon, farin og cayennepeber. Skær kø...
    Kategori: Oksekød

  240. Stærk Indisk Kødgryde

    Afpuds kødet (helst højreb uden ben). Skær det i 2-3 cm store tern. Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Skræl ingefæren og skær den i fine strimler. Smelt fedtstoffet i en stor gryde og brun kødet. Tag det op af gryden. Steg l...
    Kategori: Gryderetter

  241. Oksegryde med Peberfrugt

    Bland soya og sherry (eller bouillon) til marinaden i en skål. Pres hvidløget i, og tilsæt ingefær og peber. Skær kødet i fine strimler og læg dem i marinaden. Dæk til, og lad det stå koldt, mens resten tilberedes. Kog risene efter p...
    Kategori: Gryderetter

  242. Bøf Stroganoff I

    Kog pastaen efter pakkens anvisning. Skær kødet i fine strimler. Smelt fedtstoffet på en pande og steg kødet hurtigt ved kraftig varme. Skyl champignonerne og skær dem i skiver. Pil og hak løget. Kom grøntsagerne på panden og lad dem ...
    Kategori: Gryderetter

  243. Marineret Oksemørbrad

    Rør sherry og 3 spsk olivenolie sammen i en lille skål. Pil hvidløgene og pres dem i. Krydr med salt, peber og cayennepeber. Dup kødskiverne tørre og læg dem ved siden af hinanden i et lavt fad. Hæld marinaden over, dæk med folie og lad ...
    Kategori: Oksekød

  244. Wokret med Oksestrimler og Nudler

    Skræl og striml gulerødder, pastinak, kålrabi og majroer. Skyl porren og skær den i 1 cm store bidder på skrå. Opvarm olien i en wok eller en stor stegepande med høje sider. Olien skal være varm, men den må ikke ryge. Steg kødet til d...
    Kategori: Oksekød

  245. Okseroulade med Aspargesfyld

    Varm grillen. Smør et ovnfast fad let med olie. Skær en stor ca ½ cm tyk plade af kødet. Krydr med peber. Skær aspargesene i små bidder. Smuldr det sprødstegte bacon. Pil løget og hak det fint. Bland asparges, bacon, løg, parmesanost, wo...
    Kategori: Oksekød

  246. Wokret med Oksekød & Svampe

    Afpuds kødet og skær det i strimler. Læg det i en glasskål og hæld marinaden (hvidløg, sherry/bouillon, soya og maizena) på. Dæk med folie og stil det til side i 10 minutter. Rens svampene og skær dem i skiver. Skyl porrerne og skær d...
    Kategori: Oksekød

  247. Gordon Bleu med Kalveschnitzel

    Tør schnitzlerne. Dæk den ene halvdel af hver schnitzel med 1 skinkeskive og 1 tomatskive. Krydr med timian og peber. Læg en osteskive øverst. Fold schnitzlerne sammen, fæstn med en tandstik eller stegenål og drys med salt og peber på be...
    Kategori: Kalvekød

  248. Mexicansk Oksegryde

    Bring risen i kog i 5dl letsaltet vand ved jævn varme. Læg låg på, skru ned og lad dem koge ved svag varme i 20 minutter eller til de er møre. Opvarm imens 1 tsk fedtstof i en stegegryde ved jævn vame. Pil hvidløgene og pres ned i gryden...
    Kategori: Gryderetter

  249. Hyggegryde

    Pisk mælk, fløde, creme fraiche, tomatpuré og sennep sammen i en gryde. Tilsæt worcestershiresauce, paprika og bouillon. Bring det i kog og skru ned. Lad det så simre ved svag varme i 20 minutter. Smag til med salt og peber og tag det fra v...
    Kategori: Gryderetter

  250. Wokgryde med Svinemørbrad

    Bland soya, ingefær, cayennepeber og sort peber i en skål. Striml mørbraden og vend den i blandingen. Lad det hele trække koldt ca. 15 minutter. Pil og hak løgene. Rens peberfrugterne og striml dem. Opvarm olien i en wok eller på en s...
    Kategori: Svinekød

  251. Skinkepande med Grøntsager

    Skær kødet i strimler og vend dem i mel. Rens løgene og skær dem i ringe. Rens svampene og skær dem i skiver. Brun kødet i gyldent fedtstof. Tilsæt løg og champignon. Steg ca. 3 minutter. Pil hvidløget og pres det ned på panden. Ti...
    Kategori: Svinekød

  252. Mørbradgryde med Cashewnødder

    Bland bouillon, soya og maizenamel i en skål. Varm en wok eller stegepande ved god varme. Skær kødet i ca. 1 cm tykke medaljoner og skær dem derefter i ca. ½cm små strimler. Hæld olien i wokken/panden og varm den op, men lad den ikke ryg...
    Kategori: Svinekød

  253. Indbagt Mørbrad

    Optø butterdejen. Tør kødet, og gnid det med peber. Varm olien på en pande. Brun kødet, og drys med salt. Lad det svale af. Rens champignonerne, skyl krydderurterne, pil skalotteløget og hvidløget og hak det hele fint. Opvarm smøre...
    Kategori: Svinekød

  254. Lam i Karrysauce

    Afpuds kødet. Skyl det og tør det med køkkenrulle. Skær det i 3 cm store tern. Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Skær chilien igennem på langs og fjern kerner og stilk. Hak chilien fint. Skold, flå og udkern tomaterne. Skær frugtkødet ...
    Kategori: Lam

  255. Lækre Spareribs

    Læg spareribsene i en stor gryde og hæld vand på, så de er dækkede. Bring i kog ved kraftig varme, skru ned og lad dem simre i 10 minutter. Rør marinaden sammen mens spareribsene koger. Bland ketchup, vineddike, honning, soya, hvidløg, t...
    Kategori: Svinekød

  256. Chow Mein med Svinekød

    Afpuds mørbraden og skær den i strimler. Rens peberfrugten og skær den i 2½cm store tern. Skyl forårsløgene og skær dem i 7cm lange snitter på skrå. Opvarm olien i en wok eller på en teflonpande ved jævn varme. Læg kødet i wokken og brun...
    Kategori: Svinekød

  257. Fransk Flæskesteg

    Snør stegen og gnid den med salt og peber. Pil 2 af hvidløgsfedene og skær dem i små splitter. Stik små huller i stegen og fyld dem med hvidløget. Smelt fedtstoffet i en stor oval gryde. Brun kødet på alle sider. Tag kødet op. Tør gryden...
    Kategori: Svinekød

  258. Tortellini med Pølser

    Kog tortellinierne efter anvisningen på pakken. Steg imens de små pølser i 1 spsk af fedtstoffet på en teflonpande. Skyl og udkern peberfrugten. Skær den i strimler. Pil og hak løget. Skyl, tør og hak basilikumen. Smelt resten af fedt...
    Kategori: Pølser

  259. Pastagratin med Oksekødsfyld

    Pill løg og hvidløg og hak dem fint. Opvarm olien i en gryde og steg løgene møre. Skru op for varmen og brun kødet. Tilsæt bouillon, tomater, salt, peber og oregano. Lad det simre ca. 30 minutter. Kog pastaen efter anvisning på pakken. S...
    Kategori: Oksekød

  260. Svinekødsfyldte Squash

    Sæt ovnen på 200°C. Skyl squashene og skær dem igennem på langs. Udhul dem med en ske. Hak squash-indmaden og løget, og steg det mørt i lidt fedtstof. Lad det køle af. Hak eller klip persillen fint. Rør kødet sammen med rasp. Tilsæt løgb...
    Kategori: Svinekød

  261. Tacosalat med Oksekød

    Svits kødet hastigt i olien, gerne på en teflonpande som sparer på fedtet. Hak løg og hvidløg og steg det på panden. Krydr med spidskommen og cayennepeber og lad det stege til løgene er gennemsigtige og møre (ca. 5 minutter). Bland kødet...
    Kategori: Oksekød

  262. Grøntsagspande med Hakket Oksekød

    Steg kødet på en teflonpande. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Pil og hak løg og hvidløg. Kom gulerødder, løg og hvidløg på panden og lad det stege med en tid. Krydr med salt, peber, paprika og oregano. Hæld de hakked...
    Kategori: Oksekød

  263. Fyldig Oksegryde

    Varm halvdelen af bouillonen i en gryde. Skær peberfrugten i tern, gulerødderne i mønter, porren i grove strimler og sellerien i stave. Gem lidt af peberfrugten. Hæld grøntsagerne i gryden og kog dem møre under låg ca. 10 minutter. Rør r...
    Kategori: Oksekød

  264. Krydret Farsbrød

    Varm ovnen til 175°C. Smør et ovnfast fad med fedtstof. Opvarm olien i en teflongryde. Pil løget, skær det i tern og steg dem blanke i gryden. Gør peberfrugt og selleri i stand og skær dem i tern. Lad dem stege med i gryden ca. 3 minutte...
    Kategori: Oksekød

  265. Pandekagelasagne

    Bland mel, vand og æg til en jævn masse. Opvarm fedtstoffet på en stor pande. Bag 5 pandekager og lad dem køle af på en rist. Skiv tomaterne tyndt. Hak persillen fint. Riv osten og bland 2/3 af den med fløden. Varm ovnen til 200°C. Ha...
    Kategori: Oksekød

  266. Pølsestang

    Til fyldet: Pil løget og hak det fint. Skær baconskiverne i små tern. Tern abrikoser og pølse. Opvarm olien i en gryde. Tilsæt løget og steg det mørt i 5 minutter. Tilsæt bacon og steg yderligere 5 minutter. Lad blandingen køle af. Opvar...
    Kategori: Pølser

  267. Svampepande med Hakket Oksekød

    Pil og hak løget. Grovhak svampene. Skyl, udkern og tern æblet. Smelt fedtstoffet på en pande. Brun løg, svampe og æble i 3-5 minutter. Tilsæt så kødet og del det med en trægaffel, så det blandes og brunes. Krydr med salt og peber og til...
    Kategori: Oksekød

  268. Pølsepakke

    Sæt ovnen på 250°C. Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver. Spul dem med koldt vand og lad dem dryppe af. Snit porrerne op og skyl dem meget grundigt. Skær dem i ringe. Skær pølsen i skiver. Gør så 4 dobbelt ark med smurt fol...
    Kategori: Pølser

  269. Lemon Chicken (kendt fra Alle Elsker Raymond)

    Sæt ovnen på 225°C. Skyl kyllingelårene i koldt vand og tør dem. Skrub 2 af citronerne godt og riv det gule af skallen. Pres saften af dem. Skær den tredje citron i skiver til pynt. Pres hvidløgsfedene og bland med citronskal, citronsaft...
    Kategori: Kylling

  270. Mexicansk Rispande med Kylling

    Opvarm halvdelen af olien på en pande. Brun kyllingestykkerne (skær dem i mindre tern) 5-7 minutter. Krydr med salt og peber. Læg det over på et fad. Opvarm resten af olien i en stor gryde og steg peberfrugt, løg og chilipeber under omrø...
    Kategori: Kylling

  271. Risotto con Zucchini

    Steg baconen. Snit løget fint, pres hvidløget og skær squashen i tern. Steg det hele på en pande i olivenolien. Tilsæt bacon. Kom risene i og tilsæt vand og bouillonterning. Lad det simre, og rør i det engang imellem for at undgå at r...
    Kategori: Risretter

  272. Farsbrød med Oksekød & Gulerødder

    Lav en fars, hvor du rører alle ingredienserne godt sammen. Smør et ildfast fad med margarine (brug bagepapir til at smøre med), og form farsen som et farsbrød. Bag det i ovnen i 30 minutter ved 225°C. Vend farsbrødet efter 15 minutte...
    Kategori: Oksekød

  273. Lun Skinkestang

    Champignonerne skæres i skiver og svitses cirka 5 minutter på en tør pande. Skinken skæres i terninger og kommes i en skål sammen med champignon, flødeost, sennep, salt og purløg og blandes. Butterdejspladerne optøes, lægges over hina...
    Kategori: Svinekød

  274. Porre/Pasta Tærte

    Pastaen, porrerne, skinken og det hakkede løg lægges i et ildfast fad. Mælk, oregano, salt og peber piskes sammen og hældes over. Til sidst pyntes der med revet ost, og retten sættes i ovnen ved 225°c i 30 minutter. P.s. Porrerne ...
    Kategori: Madtærter

  275. Gris med Peanutsmag

    Kødet svitses (uden brug af fedtstof). Salt, peber, ingefær, sukker of peanutbutter tilsættes. Du kan evt. putte en smule soya ved. Resten af ingredienserne puttes i (pånær pastaen), og retten simrer til den har den rette konsistens....
    Kategori: Svinekød

  276. Forårsruller

    Svits løg og hakket oksekød. Tilsæt kålen og svits i yderligere nogle minutter. Kom bønnespirer, chili og ingefær ved og smag til med salt og peber. Afkøl fyldet. Smør kanterne af filodejen med olivenolie. Fordel fyldet på filodejp...
    Kategori: Oksekød

  277. Madpandekager med Oksekødsfyld

    Svits kød, løg, pebefrugt og gulerod. Tilsæt tomatkoncentrat, chili, soya, salt og peber. Smag til (tilsæt eventuelt en anelse ketchup). Du kan bruge hjemmelavede eller færdigkøbte madpandekager. Fordel fyldet på pandekagerne. Grat...
    Kategori: Madpandekager

  278. Dansk Moussaka

    Kog kartoflerne, afkøl dem og skær dem i skiver. Svits oksekødet og løgene i olien, tilsæt de hakkede tomater (brug eventuelt dem man kan købe med krydderier) og smag til med salt, peber og oregano. Læg kartoffelskiverne i et ildfast ...
    Kategori: Oksekød

  279. Kylling med Barbecuesauce

    Kylling med Barbecuesauce

    6-8 personer Kog kyllingerne møre og pil kødet af. Hvis du tilsætter nogle grøntsager mens du koger kyllingen, får du en dejlig fond, som du senere kan bruge til hønsekødssuppe, asparges sauce eller andet. Du kan også bruge kyllingefile...
    Kategori: Kylling

  280. Thai-Rejer

    4 personer Lad rejerne tø op i posen (under vand). Lad væden dryppe af og læg rejerne på køkkenrulle. Rens peberfrugterne og fjern kernerne. Skær dem i tynde strimler. Smelt smør + olie på en pande. Kom de helt tørre rejer i. L...
    Kategori: Skaldyr