Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Svits løg og bacontern på en pande, indtil løgene er klare, og baconen er sprød.
- Tilsæt kyllingeinderfileterne på panden, og svits dem, indtil de er let brunede.
- Fordel kyllingestykkerne i et ovnfast fad og drys løg og bacon ovenpå.
- Skær de røde peberfrugter i tern og halver cherrytomaterne og champignonerne. Fordel dem over kyllingen.
- Snit chilien og hvidløgene fint og drys dem over grøntsagerne.
- Bland pikantost, tomatpuré og madlavningsfløde i en skål, og hæld blandingen over retten i fadet. Det behøver ikke dække alle ingredienserne helt.
- Sæt fadet i ovnen, og bag retten i cirka 30 minutter.
- Kog imens den friske båndpasta efter anvisningen på pakken.
- Server den varme pikante kylling sammen med frisk båndpasta og et eventuelt drys af friske porrer eller spinat ovenpå.
Tips og Variationer
For ekstra smag og farve kan du tilføje friskhakkede krydderurter som persille eller basilikum ved servering. Det giver retten en friskhed, der komplementerer de rige smagsnuancer.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
