Fremgangsmåde
- Vend kyllingeinderfileterne i en pose med karry, salt og peber, så de er godt dækket.
- Steg kyllingestykkerne på en pande til de er let brunede og læg dem derefter i et ovnfast fad.
- Hæld saften fra ananasdåsen og gem den til senere.
- Steg ananasstykkerne på panden til de er let gyldne, og fordel dem over kyllingestykkerne i fadet.
- Rist bacon og cocktailpølser på panden til de er sprøde, og fordel dem over kyllingen og ananasstykkerne.
- Smelt en klat smør på panden, tilsæt en skefuld karry og lad den brænde af for at frigive smagene.
- Kog panden af med ananassaften og hønsebouillon, og tilsæt derefter piskefløde.
- Hvis saucen virker tynd, kan du jævne den med lidt majsstivelse opløst i vand.
- Hæld saucen over kyllingeblandingen i fadet.
- Bag retten i ovnen ved 200°C i 40-50 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen boblende.
Tips og Variationer
Vidste du? Retter med karry har rødder i det indiske køkken, men er også blevet utroligt populære i mange andre lande, herunder Danmark. Karryretter blev introduceret i Europa af britiske kolonisatorer i det 18. og 19. århundrede.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
