Fremgangsmåde
- 1. Forvarm ovnen til 200°C.
- 2. Varm lidt olie i en pande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er klart.
- 3. Tilsæt hakket oksekød og steg, indtil det er brunet.
- 4. Kom den hakkede rød peberfrugt og revet gulerod på panden. Svits det hele sammen i et par minutter.
- 5. Tilsæt tomatkoncentrat, chili, et skvæt soya og en smule salt. Rør grundigt og lad det simre i 5-10 minutter. Smag eventuelt til med lidt ketchup.
- 6. Læg madpandekagerne fladt ud. Fordel kødfyldet jævnt på pandekagerne.
- 7. Rul pandekagerne sammen og placér dem i et smurt ovnfast fad.
- 8. Drys generøst med revet ost på toppen.
- 9. Bag pandekagerne i ovnen i cirka 20 minutter, eller indtil osten er smeltet og gylden.
- 10. Server de varme madpandekager straks, måske med en frisk salat som tilbehør.
Tips og Variationer
Vidste du, at pandekager har været en del af den danske kulinariske tradition siden middelalderen? De blev ofte serveret som en del af store festmåltider og er stadig en populær ret i dag!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
