Fremgangsmåde
- Start med at skylle rucolaen grundigt under koldt vand. Sørg for, at den er helt fri for jord og sand. Dup den tør med et rent viskestykke.
- Tag dine pærer og æbler og skær dem i mundrette tern. Husk at fjerne kernehuset først. Det skal være nemt og lækkert at tage en bid af salaten.
- Nu er det bladselleriets tur. Skær det i små, fine skiver – det vil give en dejlig sprød tekstur til salaten.
- Tag en stor skål og bland rucolaen sammen med de skårne pærer, æbler og bladselleri. Giv det hele en god omgang blanding, så ingredienserne bliver godt fordelt.
- Drys generøst med blåskimmelost over salaten. Denne ost har en dyb og cremet smag, der virkelig løfter retten.
- Hak valnødderne groft og drys dem over salaten for en ekstra knasende fornemmelse og en nøddeagtig smag.
- Hvis du har lyst til at give salaten en ekstra dimension, kan du dryppe en lille smule balsamicoglace over toppen. Men bare rolig, den smager også skønt uden.
Tips og Variationer
For en ekstra festlig præsentation, kan du anrette salaten på et stort fad og servere den som en smuk centerpiece til middagen.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
