Sense - Grøntsagsbearnaise

(3 bedømmelser)

Forestil dig en hyggelig aften med venner eller familie, hvor I samles om et velduftende måltid. Sense - Grøntsagsbearnaise er den perfekte følgesvend til både kødretter og vegetariske anretninger. Den rene smag af friske grøntsager kombineret med den klassiske bearnaisenote vil imponere dine gæster og tilføje et strejf af luksus til enhver middag.

Portioner: 4 portioner

Forb. tid: 10 minutter

Koge/bage tid: 20 minutter

Total tid: 30 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

½ Blomkål
½ Løg
½ Gulerod
2 stilke Bladselleri
½ Hønsebouillonterning
3 dl Vand
1 tsk Salt
2 tsk tørret Estragon
1-2 spsk Bearnaise essens
6 spsk Smør

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 190 kcal
Fedt 18 g
Protein 2 g
Kulhydrater 6 g

Fremgangsmåde

Kog blomkål, løg, gulerod og bladselleri i 3 dl vand sammen med ½ hønsebouillonterning, indtil grøntsagerne er møre.
Dræn overskydende væske, men gem det, da det kan bruges til at justere konsistensen senere.
Hæld de kogte grøntsager i en foodprocessor.
Tilsæt 1 tsk salt, 2 tsk tørret estragon, og 1-2 spsk bearnaise essens.
Kør foodprocessoren, indtil blandingen er helt jævn.
Mens foodprocessoren kører, tilsæt det blødgjorte smør lidt ad gangen.
Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af kogevæsken, indtil ønsket konsistens er opnået.
Smag til med ekstra salt eller essens, hvis nødvendigt.

Tips og Variationer

Denne grøntsagsbearnaise kan serveres varm eller kold. Prøv at bruge økologiske grøntsager for en endnu rigere smag.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom

Bedømmelser

Kim

Altså, jeg var skeptisk, men det her er virkelig lækkert. Det er så nemt, og man får smuglet masser af grønt ind. Smagen er spot on. Kæmpe hit herhjemme. Fem stjerner herfra!

Skrevet d. 06-02-2023

Bodil

Jamen altså, det er jo ikke den ægte bearnaise, men den er virkelig god som erstatning til Sense. Jeg elsker, hvor nemt det er – bare koge og blende! Smager meget bedre, end man skulle tro. En god måde at få flere grøntsager på.

Skrevet d. 02-12-2022

Frederik

Okay, den her var virkelig nem. Det er jo basically bare kogte grøntsager, men med estragon og essens smager det faktisk overraskende godt til en Sense-aften. Et super sundt alternativ. Klart et hit herfra.

Skrevet d. 28-07-2020

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, du kan eksperimentere med andre grøntsager som broccoli eller porre, men vær opmærksom på, at det kan ændre smagen.

Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Ja, du kan bruge margarine eller plantebaseret smør som et alternativ. Vær opmærksom på smagsændringer.

Hvis konsistensen er for tynd, kan du køre en ekstra kogt grøntsag igennem foodprocessoren for at gøre den tykkere.

Den passer perfekt til både bøf, kylling og grillet fisk. Den er også lækker som en dyppelse til friske grøntsagsstænger.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Sense - Blomkålstoast

Sense - Tortillapizza med Hakket Oksekød

Populære fra andre kategorier i Slankeopskrifter