Fremgangsmåde
- Start med at hakke løg og hvidløg fint. Svits dem på en varm pande med lidt olie, til de er bløde og let gyldne.
- Tilsæt det hakkede oksekød til panden, og brun det godt.
- Hæld de hakkede tomater på panden, og skyl dåsen med lidt vand, som også tilføres retten.
- Tilsæt krydderierne: spidskommen, oregano, timian, paprika og engelsk sauce. Smag til med salt og peber efter behov.
- Lad sovsen simre i cirka 10 minutter. Hvis sovsen bliver for tyk, kan du tilføje lidt mere vand, men pas på at den ikke bliver for tynd.
- Forbered blomkålsmosen ved at skære blomkålen i små buketter. Damp dem møre i usaltet vand i en gryde i 10-15 minutter.
- Efter blomkålen er dampet, hæld vandet fra og tilsæt smør, en smule piskefløde og revet muskatnød. Mos blomkålen med et piskeris, og smag til med salt og peber.
- Smør et ildfast fad, og fordel kødsovsen i bunden af fadet.
- Skær tomaterne i tynde skiver og læg dem jævnt over kødsovsen.
- Fordel blomkålsmosen over tomaterne i fadet, og drys med lidt rasp på toppen (du kan også bruge parmesan, hvis ønsket).
- Bag fadet i en forvarmet ovn ved 200°C i 25 minutter.
- Lad retten sætte sig i 5 minutter inden servering for optimal konsistens og smag.
Tips og Variationer
For ekstra smag kan du drysse lidt friskhakket persille eller basilikum over retten inden servering. Server gerne med et lille stykke groft flute med smør.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
