Fremgangsmåde
- Læg creme fraiche, Philadelphiaost, løgpulver, paprika og salt i en foodprocessor med kniven monteret, og kør det til en ensartet masse.
- Hak krabbekødet fint.
- Hæld den cremede blanding i den øverste del af en dampkoger eller i en skål, som placeres i et kogende vandbad.
- Rør det hakkede krabbekød og persille i blandingen.
- Varm dippen op under omrøring, indtil den er gennemvarm, cirka 5 minutter. Lad den ikke koge.
- Servér med friske grøntsagsstrimler som agurk, gulerod og selleristilke, samt salte kiks.
Tips og Variationer
For en ekstra smagsoplevelse kan du tilføje en knivspids cayennepeber for lidt ekstra varme eller lidt friskpresset citronsaft for en syrlig kant.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
