Opskrifter » Tilbehør

Tilbehør

Underkategorier:

112 retter fundet i Tilbehør kategorien.

Ugens Opskrifter:

Små Kartofler med Bacon

Små Kartofler med Bacon

Raita

Raita

Hjemmelavet Karrysalat

Hjemmelavet Karrysalat

  1. Kartoffelklatter med Spidskommen & Koriander

    Bring en gryde vand i kog. Kom kartoflerne i, og kog dem møre. Hæld vandet fra, og sæt dem til side. Imens koges endnu en gryde vand. Kom ærterne i, og kog til de er møre. Hæld vandet fra, mos dem, og sæt dem til side. Udblød brødet i...
    Kategori: Kartofler

  2. Grøntsagsklatter

    Bring en gryde vand i kog. Kom kartoflerne i, og kog dem møre. Hæld vandet fra, og sæt dem til side. Imens koges endnu en gryde vand. Kom gulerødder og ærter i, og kog til de er møre. Hæld vandet fra, mos dem, og sæt dem til side. For...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  3. Mango Chutney

    Brug en skarp kniv til at skrælle mangokødet fra stenen, så du får to tykke skiver. Skær på kryds og tværs i frugtkødet uden at skære gennem skrællen. Bøj så skrællen bagud, og skær forsigtigt frugtkødet fra. Glem ikke at skære frugtkød omk...
    Kategori: Chutneys

  4. Tomat Chutney

    Kom tamarindemosen i en ovnfast skål. Hæld kogende vand over, til mosen er dækket, og lad den stå i 10 minutter. Brug en teske til at mase mosen og frigøre fibre og frø. Si den derefter ned i en skål. Pres mosen med bagsiden af skeen for a...
    Kategori: Chutneys

  5. Agurke-relish

    Pres overskydende væske fra agurken med hænderne. Kom agurken i en skål, og rør yoghurt i. Rør salt, spidskommen, sort peber og chilipulver i. Dæk skålen med husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet, til relishen skal bruges. Servere...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  6. Hurtig Karrypasta

    Bland alle ingredienserne i en lille skål til en tyk, rødbrun pasta. Bruges straks eller kommes i en lufttæt beholder, som kan holde sig op til 9 dage i køleskabet....
    Kategori: Krydderiblandinger

  7. Madras Karrypasta

    Opvarm en tør pande ved middel varme. Kom peberkorn, koriander, spidskommen og sennepsfrø på, og rist, mens du ryster panden engang imellem, til du kan dufte aromaen. Pas på, at krydderierne ikke brænder på. Tag panden af varmen, og hæld...
    Kategori: Krydderiblandinger

  8. Karrysovs

    Hak løg og æble fint. Svits begge dele i smør. Drys melet over og pisk, til det er opsuget i smørret. Tilsæt karry og lad det bage med. Tilsæt væsken - 1/3 ad gangen - og lad sovsen simre ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber...
    Kategori: Saucer

  9. Aspargessovs

    Skræl aspargesene fra hovedet (hvis hvide bruges) - grønne skal blot skylles. Skær eller bræk den nederste træede del af og skær resten i 2-3 cm snitter. Kog hvide asparges ca. 6 minutter og grønne ca. 3 minutter i 4 dl af bouillonen. ...
    Kategori: Saucer

  10. Opbagt Brun Sovs

    Smelt smørret i en gryde. Tilsæt melet og pisk, til det er opsuget i smørret og opbagningen har taget lidt farve. Tilsæt bouillonen (eller fonden) 1/3 ad gangen - pisk konstant. Kog sovsen godt igennem i ca. 5 minutter. Smag til...
    Kategori: Saucer

  11. Rysteribs

    Rib og skyl bærrene. Bland dem med sukkeret og lad dem trække 2-3 timer, til sukkeret er helt opløst. Rør i det en gang imellem. Serveres som tilbehør til f.eks. forloren hare, frikadeller eller vildt....
    Kategori: Diverse Tilbehør

  12. Croutoner (brødterninger)

    Skær daggammelt franskbrød eller toastbrød i 1 cm store terninger. Rist dem i lidt olie på panden, eller læg brødterningerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Stænk med lidt olie. Rist dem gyldne ved 225°C på øverste ribbe i ovnen. ...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  13. Brunkål

    Snit kålen fint. Smelt sukkeret i en gryde, til det er lysebrunt. Tilsæt smørret. Brun kålen. Krydr med salt og peber. Dæmp varmen og kog ved svag varme under låg i 1-1½ time. Tilsæt evt. lidt vand. ...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  14. Ristet Rødkål med Valnødder

    Snit kålen fint. Varm olien op i en sauterpande eller gryde og svits kålen heri et par minutter. Tilsæt valnøddekerner og lad dem svitse med et par minutter mere. Hæld balsamicoeddike ved og lad det koge lidt ind. Læg låg på og ...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  15. Selleripuré

    Skræl sellerien, skær den i skiver og halvér dem. Kog selleriskiverne i ca. 15 minutter i vand tilsat koriander. Hæld vandet fra sellerien, gem lidt af vandet. Blend den kogte selleri med lidt kogevand, fløde og salt. Varm selle...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  16. Flødestuvet Spinat

    Damp spinaten. Rør i den, til den er faldet sammen. Tag den op. Afkøl lidt. Knug væden fra. Smelt smørret og tilsæt spinat, krydderier og fløde. Kog retten uden låg ved svag varme ca. 5 minutter...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  17. Stuvede Ærter & Gulerødder

    Skær gulerødderne i små tern. Kog dem i vand med salt ca. 5 minutter. Hæld ærterne i og kog 2 minutter. Tag gryden fra varmen. Rør smør og mel sammen til en smørbolle. Læg den i vandet ved grøntsagerne, lad den ligge ca. 1 minut, til ...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  18. Bagte Rodfrugter

    Skræl kartofler, pastinakker, gulerødder og rødbeder og skær dem i 2cm terninger - skær løgene i både. Læg det hele i et ovnfast fad. Hæld bouillon og smør over og krydr med salt, peber og muskat. Sæt fadet i kold ovn på en af de m...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  19. Flødestuvede Champignon

    Rens champignonerne og skær dem i skiver. Smelt smørret og svits champignonerne heri, ca. 2 minutter. Vend champignonerne tit. Drys majsstivelse eller hvedemel over og vend det hele godt. Rør fløden i og kog stuvningen ca. 2 min...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  20. Waldorfsalat med Creme Fraiche

    Skær bladsellerien i tynde strimler. Skær æblerne i små tern. Halvér og udsten vindruerne. Tag lidt druer og nødder fra til pynt. Hak resten af nødderne groft. Bland alle ingredienser med creme fraiche. Pynt med druer og valnødd...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  21. Hummus

    Udblød kikærterne 10-12 timer. Kog dem møre i nyt vand, ca. 1 time. Lad dem dryppe godt af i en si. Purér dem i foodprocessor sammen med citronsaft, hvidløg, olie og krydderier. Hvis mosen virker for fast, kan den tilsættes mere citro...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  22. Grøn Pesto

    Stød basilikum, hvidløg, pinjekerner og salt i en morter eller kør det i en foodproessor. Tilsæt revet parmesan og rør det i. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen. Serveres til kogt pasta. Pesto kan også vendes i kartofler, kogte hvide bø...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  23. Frisk Tomatchilisauce

    Skær tomaterne i både. Kog tomater og krydderier sammen et par minutter. Purér eller blend det. Smag til med lime- eller citronsaft. Konsistensen skal være tynd. Kan opbevares i et glas med skruelåg i kølkeskabet. Smager godt sa...
    Kategori: Saucer

  24. Oliventapenade

    Hak oliven, ansjosfileter, kapers og hvidløg i en foodprocessor. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen, til det har en passende konsistens. Kør massen til en grov eller fin puré. Serveres til brød, rå grøntsager, hårdkogte æg eller på p...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  25. Nem Kartoffelmos

    Skræl kartoflerne og skær dem i tykke skiver. Kog kartoflerne godt møre i vand uden salt. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mos kartoflerne med en kartoffelmoser, håndmixer eller et kraftigt piskeris. Varm mælken og pis...
    Kategori: Kartofler

  26. Brune Kartofler

    Kog og pil kartoflerne (eller brug kartofler fra glas). Kom sukkeret på en kold pande og smelt det ved middelstærk varme, til det er lysebrunt. Tilsæt smørret. Hæld kartoflerne på panden og vend dem, til de er brune over det hele. ...
    Kategori: Kartofler

  27. Brasede Kartofler

    Skær kartoflerne i ½cm tykke skiver. Varm fedtstoffet på en pande, til det er gyldent. Rist kartoflerne ved ret kraftig varme, til de er gyldne og sprøde. Drys salt og peber over under stegningen. Vend kartoflerne forsigtigt og ...
    Kategori: Kartofler

  28. Råstegte Kartofler

    Skræl kartoflerne og skær dem i 3mm tykke skiver eller i tern. Tør dem i køkkenrulle eller et viskestykke. Varm olien op på en pande. Brun kartoflerne ved kraftig varme. Vend dem hele tiden. Drys med salt og peber. Skru lidt ...
    Kategori: Kartofler

  29. Hasselbackkartofler

    Hasselbackkartofler

    Skræl og skyl kartoflerne. Tør dem godt. Læg hver kartoffel foran et skærebræt og skær dem næsten igennem i tynde skiver. Læg kartoflerne i et smurt ovnfast fad. Pensl kartoflerne med olie. Drys salt og paprika over. Sæt fade...
    Kategori: Kartofler

  30. Avocadodip (Guacamole)

    Flæk avokadoerne, fjern stenene og skrab frugtkødet ud. Mos det med en gaffel. Rør citron- eller limesaft i med det samme for at undgå at mosen bliver brun. Tilsæt resten af ingredienserne og smag til. ...
    Kategori: Dips

  31. Nem Guacamole

    Nem Guacamole

    Udhul avokadoerne og kør kødet igennem en si med en ske. Tilsæt hvidløg, citronsaft, salt og peber. Vend til sidst creme fraiche i, til den rette konsistens opnås....
    Kategori: Diverse Tilbehør

  32. Æggestand

    Kog mælken op i en tykbundet gryde. Sval den let af. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt mælk og salt. Hæld blandingen i en velsmurt ildfast skål. Dæk skålen med låg eller staniol. Sæt den i vandbad over et lille blus, vandet sk...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  33. Fyldte Kartofler med Bacon

    Skrub kartoflerne rene og tør dem. Gnid dem med lidt olie og læg dem i et fad på salt, eller på en rist over en bradepande. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 1 time ved 225°C. Steg bacon og løg til fyldet. Skær et låg af de bagte karto...
    Kategori: Kartofler

  34. Kartoffelpandekage

    Skræl kartoflerne og riv dem på et groft råkostjern. Pisk æggene med mel og salt og bland kartofler og løg i. Hæld rigeligt med olie i stegepanden og kom massen på. Steg kartoffelpandekagen sprød og gylden på begge sider (vend på e...
    Kategori: Kartofler

  35. Kartoffelfad

    Skær hvidløget igennem og gnid et ovnfast fad hermed. Smør fadet med fedtstof. Skræl kartoflerne og skær dem i ca. ½ cm tykke skiver. Læg dem i vand efterhånden, ellers bliver de mørke. Tør kartoffelskiverne i et klæde og læg dem lagv...
    Kategori: Kartofler

  36. Paprikakartofler

    Skrub kartoflerne og kog dem ca. 10 minutter i letsaltet vand. Pil løgene og hak dem. Svits dem i fedtstof i en tykbundet gryde. Drys med paprika når løgene er gyldne. Hæld bouillon ved og kog op. Pil kartoflerne og skær dem i skiv...
    Kategori: Kartofler

  37. Ostekartofler i Fad

    Skræl kartoflerne og læg dem efterhånden i koldt vand. Riv ca. 2/3 af osten. Skær kartoflerne i tynde strimler, eller riv dem på den grove side af råkostjernet. Læg kartofler og ost i lag i et smurt ovnfast fad. Krydr med salt og pebe...
    Kategori: Kartofler

  38. Grøn Kartoffelsalat

    Skær kartoflerne i tynde skiver. Rør mayonnaisen op med ymer (eller creme fraiche). Hak eller snit krydderurterne meget fint og kom dem i mayonnaisen. Smag til med bearnaiseessens, salt og peber. Vend kartoffelskiverne i dressingen...
    Kategori: Kartofler

  39. Janssons Fristelse

    Skræl kartoflerne og skær dem i så fine strimler som muligt. Pil løgene og skær dem i tynde skiver. Varm fedtstoffet op i en stegepande og svits løgene heri til de er gyldne og klare. Smør et ovnfast fad eller bradepande med fedtstof ...
    Kategori: Kartofler

  40. Varmrøget Laks med Pikantbagt Kartoffelmos

    Varmrøget Laks med Pikantbagt Kartoffelmos

    Marinér laksen med en blanding af salt, sukker og citronsaft. Den skal trække i mindst 4 timer. En halv time før laksen skal grilles, overhældes flisen med vand. Når den halve time er gået, hældes vandet fra, og flisen smides på de var...
    Kategori: Kartofler

  41. Krydderiblanding til Pindebøf

    Alle ingredienserne blandes, og bruges til at lave pindebøf - kendt fra Struer....
    Kategori: Krydderiblandinger

  42. Chilidressing

    Rør creme fraiche op med de øvrige ingredienser, og smag til. Server den til grillstegte retter, frikadeller eller en skål grøn salat....
    Kategori: Dressinger

  43. Sennepsdressing

    Rør creme fraiche op med de øvrige ingredienser, og smag til. Server den til røget medisterpølse, bajerske pølser eller stegte fiskeretter....
    Kategori: Dressinger

  44. Paprikadressing

    Rør creme fraiche op med de øvrige ingredienser, og smag til. Server den til koteletter, frikadeller eller grillstegte retter....
    Kategori: Dressinger

  45. Persilledressing

    Rør creme fraiche op med de øvrige ingredienser og smag til. Server den til marinerede sild og nye kartofler, bagte kartofler, frikadeller med mere....
    Kategori: Dressinger

  46. Hurtig Courgettepande

    Courgetterne skæres i terninger. Hvidløget hakkes fint. Grøntsagerne svitses i margarinen ved ret stærk varme og under jævnlig omrøring 5-6 minutter. Courgetterne skal være lysebrune, men ikke for bløde, når de er færdige....
    Kategori: Diverse Tilbehør

  47. Remoulade Sauce

    Bland først de våde ingredienser. Tilsæt derefter kapers, cornichoner,gulerod og persille. Smag til sidst til med karry...
    Kategori: Saucer

  48. Kartoffelmosgratin

    Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem møre i usaltet vand under låg i ca. 15 minutter. Hæld vandet fra og mos kartoflerne ud med en kartoffelmoser eller el-pisker. Pisk æggene sammen og hæld dem i de mosede kartofler...
    Kategori: Kartofler

  49. Syltede Courgetter

    Courgetterne skæres i skiver. Vand og salt røres sammen og hældes over courgetterne. Lad det trække 2-3 timer. Lagen koges sammen. Courgetteskiverne skylles og koges henholdsvis i eddikelagen, til de er klare. (kogetid 8-10 minutt...
    Kategori: Vi Sylter

  50. Waldorfsalat med Mayonnaise

    Smag mayonnaise til med citronsaft og evt. lidt sukker. Vend flødeskummet i mayonnaisen. Skræl æblet og skær det i små terninger. Vend æble, selleri, vindruer og nødder i fløde-mayonnaisen. Anret salaten i en skål og pynt med halv...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  51. 3 Dips med Friskost

    Gør peberfrugt og forårsløg i stand. Skær peberfrugten i små tern og forårsløgene i strimler. Rør kvark og creme fraiche sammen. Dip 1: Bland 1/3 af osten med 2 spsk mineralvand og saften af ½ citron. Rør peberfrugt og forårsløg i, og ...
    Kategori: Dips

  52. Mager Guacamole

    Blend aspargesene til en glat puré. Skræl avocadoen, fjern stenen og hak frugtkødet. Bland aspargespuré, avocado, citronsaft, kvark, salt og cayennepeber i en skål. Rør rundt, så det bliver godt blandet. Udkern og hak tomaterne groft,...
    Kategori: Dips

  53. Saucer til Nye Kartofler

    Tomatsauce: Skyl og tern tomaterne. Bland med hytteost, creme fraiche og purløg. Smag til med salt og cayennepeber. Olivensauce: Lad olivenerne dryppe af. Pil hvidløget. Kør oliven og hvidløg til en puré i en blender. Rør det med mandler...
    Kategori: Saucer

  54. Kartoffelsauté med Citron

    Skræl kartoflerne. Læg dem i en gryde med kogende vand, som lige dækker kartoflerne. Kog ved jævn varme 12 minutter til de er næsten gennemkogt. Hæld vandet fra og lad dem blive kolde. Skær dem i ½ cm tykke skiver. Opvarm olien på en pan...
    Kategori: Kartofler

  55. Ærtestuvning

    Pil og finhak hvidløget. Skyl citronen godt under rindende varmt vand og tør den. Striml citronens skal. Skyl mynten, og dup den tør på køkkenrulle, nip bladene af og striml dem fint. Gem et par blade til garnering. Opvarm fedtstoffet i ...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  56. Middelhavsgrøntsager

    Skyl tomaterne og del dem på langs. Placér tomaterne på en ovnrist med snitfladerne opad. Pensl med olivenolie og drys med peber og selleri. Ovngrill forsigtigt i 10 minutter uden at vende tomaterne. Varm en grillpande eller en grillrist...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  57. Frisk Grøntsagsstuvning

    Skrab gulerødderne. Skræl majroerne og skær dem i 1 cm tykke stave. Skyl blomkålen og del den i små buketter. Skræl aspargesene og skær dem i 5 cm lange snitter. Bland champignonerne med citronsaften. Bring letsaltet vand i kog i en gryd...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  58. Kartoffelkroketter

    Varm ovnen til 175°C. Læg bagepapir på en plade. Skræl kartoflerne og kog dem møre. Pres kartoflerne. Finhak løget. Lad bulguren trække i vand 10 minutter, hæld vandet fra. Bland kartofler, løg, bulgur, æg, ost, purløg, persille, citrons...
    Kategori: Kartofler

  59. Ovnkartofler med Broccoli

    Skyl og del broccolien i meget små buketter. Skær stilkene i små tern. Blanchér broccolien i 2 minutter i letsaltet vand. Hæld broccolien i et dørslag og lad den dryppe af. Skrub kartoflerne godt under rindende koldt vand og halvér dem p...
    Kategori: Kartofler

  60. Lækker Kartoffelgratin

    Opvarm ovnen til 200°C. Smør et lavt 2-liters ovnfast fad med olie. Stil det til side. Læg kartoflerne i en stor gryde og dæk dem med koldt vand. Kog dem til de er knapt møre. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mens kartoflern...
    Kategori: Kartofler

  61. Hasselbackkartofler med 3 Krydderiblandinger

    Sæt ovnen på 225°C. Skrub kartoflerne godt. Skær dem i tynde snit uden at skære dem helt igennem. Læg kartoflerne i en bradepande eller et ovnfast fad. Smelt smørret og pensl eller hæld det ned mellem kartoffelskiverne. Drys med salt og ...
    Kategori: Kartofler

  62. Emmenthalerkartofler

    Skræl kartoflerne. Høvl dem i tynde skiver med en ostehøvl eller i en foodprocessor. Læg skiverne til tørre på køkkenrulle. Skær baconskiverne i 1 cm brede strimler. Rens porren og skær den i tynde ringe. Læg baconet på en kold teflon...
    Kategori: Kartofler

  63. Rösti fra Schweiz

    Skyl kartoflerne og kog dem knapt møre, 15-20 minutter afhængig af størrelsen. Hæld vandet fra og lad dem køle af med skallen på. Pil kartoflerne og riv dem groft på et rivejern ned i en skål. Pil løget, hak det fint og bland det i. Kryd...
    Kategori: Kartofler

  64. Kartoffel- og Gulerodsgratin

    Varm ovnen til 200°C. Skyl, skræl og riv kartofler og gulerødder groft. Skyl porren og skær den i fine strimler. Riv osten. Bland kartofler og gulerødder med porre og creme fraiche i en stor skål. Tilsæt 3 dl af den revne ost og krydr me...
    Kategori: Kartofler

  65. Nachos Dip af Flødeost

    Nachos Dip af Flødeost

    Bland flødeosten med hvidløg, og smør det ud på et fad. Ovenpå smøres salsasaucen. Revet ost drysses over. Hak peberfrugt, tomat og forårsløg fint, og læg dem ovenpå. Lad det hele trække i 2 timer, og servér med nachos....
    Kategori: Dips

  66. Julekål - Vreden Kål - Krøstekål

    Del hvidkålen i 4-8 stykker. Fjern de yderste grove blade og stokken. Kom kålen i vand, tilsæt salt (3 tsk pr. liter kogevand) og kog den godt mør - det tager ca. en time. Tag kålen op i en sigte og lad den dryppe godt af. Vrid kålen ...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  67. Garlic Mash

    Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker og koges til de er møre. Hvidløget halveres og puttes i ovnen ved 200°C. Det er færdigt, når det begynder at blive gyldent (ca. 1 time.) Vandet hældes fra kartoflerne, og de moses. De ...
    Kategori: Kartofler

  68. Avocado-Mango Salsa

    Mangoen skæres i små stykker, og blandes med 2 modne avocadoer skåret i chunks (små tern). Tilsæt frisk chili, salt, peber og frisk limesaft. Set i "Til Middag Hos Emil Thorup Nyløkke"...
    Kategori: Chutneys

  69. Brunede Kartofler

    Kartoflerne vaskes og koges i letsaltet vand ca. 20 minutter. Kartoflerne afkøles og pilles. Sukkeret smeltes på en pande ved svag varme. Margarinen tilsættes, kartoflerne skylles i koldt vand og hældes på panden. Kartoflerne br...
    Kategori: Kartofler

  70. Grønlangkål

    Ryst mælk og mel til en jævning. Hæld den i en gryde. Bring den i kog ved konstant piskning. Dæmp varmen. Læg den frosne kål i gryden. Læg låg på. Lad kålen tø langsomt op. Rør af og til. Kog kålen 5 minutter. Tilsæt smør. Smag til me...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  71. Stuvet Hvidkål

    Snit kål ret fint. Kog den i saltet vand 12-15 minutter. Ryst mel og mælk til en jævning og hæld den i kålen under omrøring. Kog stuvningen 5 minutter uden låg. Tilsæt fedtstof, salt, peber og evt. reven muskatnød....
    Kategori: Diverse Tilbehør

  72. Salatdressing

    Dryp citronsaft eller vineddike i fløden mens du rører. Når fløden bliver tykkere smages dressingen til med sukker. Dressingen hældes over grøn salat....
    Kategori: Dressinger

  73. Krydderurtesauce

    Sautér de finthakkede løg, de skal lige tage lidt farve. Tilsæt hvidvin, og kog lidt ind. Kom fonden i og kog det hele igennem ca. 5 minutter. Tilsæt mælk og tomatpuré og kog igennem igen. Jævn evt. saucen med lidt hvedemel eller m...
    Kategori: Saucer

  74. Persillepesto

    Rør alle ingredienserne (undtagen olien)i en foodprocessor til de er godt blandet og pureret. Hæld ca. ½ dl olie i maskinen i en tynd stråle, til alt er blandet godt. Kom pestoen i en skål og hæld resten af olien i....
    Kategori: Diverse Tilbehør

  75. Basilikumpesto

    Kør alle ingredienserne i en foodprocessor til de er godt blandet og pureret. Hæld ca. halvdelen af olien i maskinen i en tynd stråle, til alt er blandet godt. Kom pestoen i en skål og hæld resten af olien i....
    Kategori: Diverse Tilbehør

  76. Kartoffel med Løvstikkesalsa

    Skær kartoflerne i skiver á ca. 5-7mm´s tykkelse. Blancheres i vand tilsat salt og lidt hel løvstikke 6-7 minutter til kartoflerne er sprød-møre. Vandet hældes fra og kartoflerne hældes direkte i et fad. Pinjekernerne ristes på en ...
    Kategori: Kartofler

  77. Græske Kartofler

    Skrub kartoflerne godt, og skær dem i både. Læg kartoffelbådene i en skål, hæld oliven over, og drys med salt, peber og oregano. Bland det hele godt rundt, så alle kartoflerne er dækket af olie. Hæld kartoflerne ud i en lille brade...
    Kategori: Kartofler

  78. Syltede Rødbeder

    Vask og kog rødbederne i vand med salt i ca. 40 minutter. Hæld vandet fra, og "chok" rødbederne møre i rigeligt iskoldt vand. Gnub skindet af og skær dem i skiver. Læg rødbederne i rene glas sammen med skiver af peberrod og hvidløg...
    Kategori: Vi Sylter

  79. Tomat & Blommerelish

    Skær tomaterne i kvarte. Skær blommekødet i mindre stykker og hak løg og hvidløg. Vask citronen og skær den gule skal tyndt af. Pres saften. Kog alle ingredienserne ved svag varme ca. 1½ time til relishen får en grødet konsistens. ...
    Kategori: Chutneys

  80. Brombærsyltetøj

    Brombærrene sættes over svag varme i en gryde med tæt låg, og koges til de er møre - ca. 1 kvarters tid. Sukker, citronsyre og konserveringsvæske røres i, og når sukkeret er helt opløst, er syltetøjet færdigt. Det hældes på glas og lu...
    Kategori: Vi Sylter

  81. Gulerodsmarmelade

    Gulerødderne skrabes, skylles og skæres i tynde skiver, der koges møre i vand og derefter pureres. Sukker samt skallen fra 2 citroner og saften fra alle 4 koges sammen med pureen, indtil marmeladen er tilpas jævn. Der tilsættes Atamo...
    Kategori: Vi Sylter

  82. Hybenmarmelade med Æbler

    Hybenfrugterne skæres i halve og kernerne tages ud med en teske. Skallerne kommes i en gryde med vandet og de koger ved svag varme i et kvarter. Æblerne skrælles, skæres i både og kernehuset fjernes. Æblebådene tilsættes sammen med sukke...
    Kategori: Vi Sylter

  83. Peperonata

    Skær løget i skiver. Steg skiverne i olivenolie til de bliver gennemsigtige, men uden at brune. Skær peberfrugterne i skiver. Kom dem ved og lad det simre i ca. 10 minutter til de begynder at tage farve. Tilsæt tomat og lad det simre...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  84. Cremekartofler

    Skræl kartoflerne og riv dem i fine lange strimler. Kog dem op med mælk, fløde, timian, salt og peber. Rør hele tiden under opkogningen, så massen bliver fin og glat. Smag til med citronsaft og kyl det hele i et ildfast fad, derefter ...
    Kategori: Kartofler

  85. Aioli

    Olien hældes meget langsomt i æggeblommerne, mens der piskes. Smag til med salt og hvidløg (alt efter hvor kraftig, du ønsker den). ...
    Kategori: Dips

  86. Tomatketchup

    Sautér frugt og grønt i olie et par minutter, tilsæt eddike og sukker og lad det simre et par minutter. Blend det hele og smag til med salt, peber og paprika. ...
    Kategori: Chutneys

  87. Agurkerelish

    Skær grøntsagerne i bittesmå tern. Kog eddike og sukker til sukkeret er helt opløst. Hæld grøntsagerne i og lad dem simre 1 minut. Tilsæt sennepsfrø og dild, og smag til med peber. ...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  88. Tomatrelish

    Rens tomaterne og løget og skær dem i tern. Bland alle de andre ingredienser i en gryde lad det simre ca. 15 minutter. Tilsæt tomaterne, og lad dem simre med 3-4 minutter. ...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  89. Løgrelish

    Skær løgene i smalle både. Bland alt i en gryde og lad det simre ca. 20 minutter eller til konsistensen virker rigtig. ...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  90. Agurkesalat

    Skær agurken i tynde skiver på et rivejern. Læg dem på en stor tallerken og drys med groft salt. I en gryde koges eddike, sukker, laurbærblad og groftkværnet peber sammen. Løget skrælles, skæres i små tern og koges med. Efter et pa...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  91. Tomatsalsa

    Vask tomaterne og hak dem fint. Hak også hvidløgsfed og forårsløg fint. Kom alle delene i en skål og tilsæt persille og olivenolie. Rør rundt så alle dele blandes og smag til med salt og peber...
    Kategori: Chutneys

  92. Basilikum Creme

    Hak eller blend hvidløg og basilikum og bland det i en skål med creme fraiche og sennep. Smag til med salt og peber....
    Kategori: Saucer

  93. Basilikum Pesto

    Kom alle ingredienserne (saft + skal af citronen) i en blender, og blend det til en lind dressing, der smages til med salt og peber. Serveres til kød, dejligt til grillet kød...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  94. Mojo-Salsa

    Kom spidskommen, hvidløg, rød chili (befriet for kerner) og paprika i en blender og blend dem. Herefter hældes olie, vand og eddike ved og der blendes en gang til. ...
    Kategori: Chutneys

  95. Romesco Salsa

    Salsaen bliver kraftigere og bedre af at stå, så lav den gerne dagen før - den kan fint holde sig i køleskabet helt op til 3 dage. Begynd med de 2 peberfrugter. De halveres og kernerne fjernes. Læg dem på en bageplade med skindsiden ...
    Kategori: Chutneys

  96. Remouladesauce

    Bland mayonnaise, agurk, porre og cayennepeber godt i en skål. Dæk med folie og lad det trække i køleskabet et par timer. Rigtig lækkert sammen med fisk, evt. på madpakken...
    Kategori: Saucer

  97. Dildpesto

    Hak dilden groft og læg den i en blender eller foodprocessor. Hæld de 2 slags olie ved. Kør til en jævn masse og tilsæt imens ost, mandler og hvidløg. Smag til med et nip salt. Kan serveres til alle typer fisk....
    Kategori: Dressinger

  98. Stuvede Kartofler

    Pil de kogte kartofler og skær dem i mundrette bidder. Smelt fedtstoffet i en gryde og pisk melet i. Spæd med lidt mælk ad gangen under omrøring og lad saucen komme i kog. Lad den koge i 3-5 minutter. Smag til med salt og peber. Læg k...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  99. Marokkansk Chermoula

    Pil skalotteløgene og skær dem i tynde skiver. Riv skallen af begge citroner, og pres saften ud. Skyl chilipeberen og fjern kernerne. Striml den fint. Bland skalotteløg, chilipeber, citronskal, friskpresset citronsaft, ingefær, pe...
    Kategori: Krydderiblandinger

  100. Kaviarsauce

    Pil æggene og hak dem fint. Pil og hak løget. Tag avocadoen ud af skallen og skær den i tern. Bland løg og avocado med mayonnaise og creme fraiche. Vend forsigtigt æggene i saucen og vend til slut kaviaren i. Smag til med salt o...
    Kategori: Saucer

  101. Grøn Kryddersmør

    Rens krydderurterne og hak dem fint. Hak løget fint, pres hvidløget. Bland det bløde smør med krydderurter, løg og hvidløg. Passer godt til en god bøf. Hvis det skal være ekstra festligt, kan du komme smøret i en sprøjtepose og s...
    Kategori: Kryddersmør

  102. Hvidløgscreme

    Pres hvidløgsfedet ud i en lille skål. Tilsæt ost og kvark og rør rundt. Klip purløget fint og rør det i cremen og krydr med sort peber. Et fedtfattigt alternativ til fede saucer, og det smager dejligt ovenpå en god bøf...
    Kategori: Dressinger

  103. Hvidkålsgryde

    Rens hvidkålen og skær den i fjerdedele. Fjern stokken. Striml kålen fint. Skyl den og lad den dryppe godt af. Skær bacon i strimler og brun ved svag varme på en pande. Pil løget og hak det fint. Bland det med baconet. Tilsæt den str...
    Kategori: Diverse Tilbehør

  104. Cremet Krabbedip

    Læg creme fraiche, Philadelphiaost, løgpulver, paprika og salt i en foodprocessor med kniven monteret og kør det til en ensartet masse. Hak krabbekødet fint. Hæld cremen i den øverste del af en dampkoger eller i en skål som placeres i et...
    Kategori: Dips

  105. Cremet Salatdressing

    Pisk yoghurt, sennep og vineddike sammen i en skål. Brug gerne mixeren og pisk til blandingen er glat. Tilsæt olien dråbevis under kraftig piskning til blanding er ensartet. Pisk farin, salt, salatkrydderi og hvid peber i. Smag til. R...
    Kategori: Dressinger

  106. Fedtfattig Cremedressing

    Hæld yoghurten i et kaffefilter og lad ca. ½ dl væske løbe fra. Riv peberroden fint og hak persille og dild. Bland mayonnaisen med den afdryppede yoghurt og smag til med sennep, sellerifrø og sort peber. Tilsæt peberrod, persille og dild...
    Kategori: Dressinger

  107. Thousand Island Dressing

    Gør peberfrugten i stand og findel den i blender eller foodprocessor. Pil løget. Hak løg og syltede agurker fint. Bland løg, agurk og peberfrugt med ketchup og mayonnaise. Bland godt. Krydr med salt, peber, paprika og citronsaft. P...
    Kategori: Dressinger

  108. Roquefort Dressing

    Smuldr osten fint og bland den med creme fraiche og vineddike. Bland godt. Krydr med salt, peber og muskat. Dressingen passer godt til råkostsalater....
    Kategori: Dressinger

  109. Urtevinaigrette

    Bland vineddike, sennep og salt. Pisk olien i lidt ad gangen til saucen er cremet. Smag til med peber. Bland urterne og pres hvidløget i. Passer fint til de fleste bladsalater...
    Kategori: Dressinger