Helles Hvidløgsmayo

Velkommen til en smagsoplevelse uden begrænsninger! Helles Hvidløgsmayo er en herlig kombination af fløjlsblød konsistens og kraftfuld smag, perfekt til at løfte enhver ret. Lad os dykke ned i kunsten at lave hjemmelavet hvidløgsmayo!

Portioner: Ca. 2-3 dl hvidløgsmayo

Forb. tid: 10 minutter

Koge/bage tid: 0 minutter

Total tid: 10 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

2 bægre Pasteuriserede æggeblommer
2-3 fed Hvidløg
2 hættefulde Hvidvinseddike
1 knsp Salt
1-2 dl Smagsneutral olie

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 200 kcal pr. spiseskefuld
Fedt 22 g
Protein 1 g
Kulhydrater 0 g

Fremgangsmåde

Tag ingredienserne ud af køleskabet i god tid, så de når stuetemperatur.
Blend pasteuriserede æggeblommer, presset hvidløg og hvidvinseddike med en stavblender.
Tilføj hurtigt 1 dl olie og blend videre.
Tilføj derefter olien i en tynd stråle, indtil den ønskede konsistens opnås. Jo mere olie, desto tykkere mayo.
Smag til med salt og tilsæt eventuelt lidt mere eddike for ekstra syre.

Tips og Variationer

Brug en smagsneutral olie for at lade hvidløgets smag skinne igennem. Lad mayoen hvile 10-15 minutter for at få den bedste smag.

Opskrift indsendt af Helle BÃ¸gh HÃ¸jland

Bedømmelser

Iben

Den her mayo er simpelthen for vild! Jeg var lidt skeptisk med temperaturen, men den blev SÅ cremet og lækker. Helt perfekt mængde hvidløg, og den var super nem at bikse sammen med stavblenderen. Den ryger direkte i favoritterne herhjemme.

Skrevet d. 25-03-2022

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, men det anbefales at bruge pasteuriserede æg for at minimere risikoen for salmonella.

Opbevar mayoen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.

Det er muligt, men det kan give en stærkere smag, der ændrer den klassiske hvidløgsmayo-smag.

Ja, det hjælper med at undgå, at mayoen skiller sig, og sikrer en glat konsistens.

Tilsæt mere hvidløg for en stærkere smag eller ekstra eddike for mere syre.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Populære fra andre kategorier i Tilbehør