Fremgangsmåde
- Start med at finde en skål frem. Tag din røget ørred og bræk den i mindre stykker, så den er klar til at blive rørt sammen med de andre ingredienser.
- Tilsæt Philadelphia til ørreden i skålen. Her handler det om at finde den rette balance, så smagene supplerer hinanden perfekt.
- Tag din rød peberfrugt og skær den i fine, små tern. Det samme gør du med rødløget. Jo finere du hakker, jo bedre bliver salaten integreret.
- Tilsæt de finthakkede peberfrugt og rødløg til ørrede-Philadelphia-blandingen. Drys en smule urtesalt og peber over og rør det hele sammen til en jævn og lækker salat.
- Nu kommer det hyggelige. Tag dine grove kiks og placer en god klat af ørredsalaten på hver af dem. Det skal gerne være så meget, at man kan se de smukke farver og fornemme den fulde smag.
- Som krøllen på halen tilsættes en lille klat kaviar på toppen af hver kiks. Dette er prikken over i’et, der giver en luksuriøs fornemmelse.
Tips og Variationer
Du kan med fordel forberede alle ingredienserne på forhånd, så du hurtigt kan samle retten, når gæsterne ankommer. Hvis du vil give retten et ekstra frisk pift, kan du også tilføje lidt citronsaft til ørredsalaten.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
