Fremgangsmåde
- Kog 4 dl vand, 60 g havregryn og 1 tsk salt i ca. 2 minutter.
- Afkøl havregrøden.
- Lun 5 dl minimælk, og rør 50 g gær ud heri.
- Tilsæt afkølet havregrød, 2 spsk olie, 1 spsk sukker, 180 g fuldkornshvedemel og 925 g hvedemel.
- Hold lidt hvedemel tilbage til æltning.
- Dæk dejen med et viskestykke, og lad den hæve i 30 minutter.
- Ælt dejen grundigt, del den i 32 stykker, form dem til boller.
- Læg bollerne på bagepapir, og lad dem efterhæve i 30 minutter.
- Pensl bollerne med mælk.
- Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 15 minutter.
Tips og Variationer
Hvis du ønsker en mere sprød skorpe, kan du placere en skål med vand i bunden af ovnen under bagningen.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
