Fremgangsmåde
- Start med at opløse gæren i det kolde vand i en stor skål.
- Tilsæt honningen, og rør, indtil den er opløst.
- Tilsæt derefter hvedemel, havregryn, salt og olie.
- Rør dejen godt sammen, indtil den er glat og lidt klistret.
- Dæk skålen med plastfolie, og stil den i køleskabet natten over eller mindst i 12 timer.
- Næste dag, forvarm ovnen til 200°C.
- Brug to skeer til at forme klatter af dejen, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag bollerne i ovnen i 18-20 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde udenpå.
- Lad bollerne køle af på en bagerist, inden de serveres.
Tips og Variationer
Hvis du ønsker at tilføje ekstra smag, kan du prøve at tilsætte kerner som solsikke- eller græskarkerner til dejen før koldhævningen. Du kan også drysse lidt flagesalt eller sesamfrø på toppen af bollerne inden bagning for ekstra tekstur og smag.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
