Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør en stor bradepande.
- Rør smørret blødt sammen med sukkeret i en stor skål, indtil det er luftigt.
- Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.
- I en separat skål, bland mel, bagepulver, natron og kanel.
- Tilsæt melblandingen til smørblandingen lidt ad gangen, og rør indtil alt er godt blandet.
- Tilsæt æblemosen, og rør det hele sammen til en ensartet dej.
- Hæld dejen i den smurte bradepande og glat overfladen ud.
- Bag kagen i ovnen i ca. 35 minutter. Test med en kødnål for at sikre, at kagen er gennembagt.
- Lad kagen køle af i bradepanden. Rør en glasur af flormelis og en smule vand, til den har den ønskede konsistens.
- Pynt kagen med glasur, drys mandelflager og revet chokolade ovenpå.
Tips og Variationer
For en ekstra smagfuld kage kan du tilføje hakkede nødder eller rosiner i dejen. Sørg også for, at æblemosen er så tyk som muligt, da det hjælper med at holde kagen fugtig.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
