Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Pisk sukker og æg i en skål indtil massen bliver lys og luftig.
- Bland melet med kakao, bagepulver og vanillesukker i en separat skål.
- Tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med mælken til æggeblandingen, mens der røres forsigtigt.
- Vend det smeltede smør i dejen, indtil det er jævnt fordelt.
- Hæld dejen i en smurt bradepande og bag i 20-25 minutter, indtil kagen er gylden og en tandstik kommer ud ren.
- Lad kagen køle helt af på en bagerist.
- I mellemtiden, forbered glasuren ved at blande flormelis, kokosmel, kakao, kold kaffe og smeltet smør i en skål, indtil den er glat og cremet.
- Hæld glasuren over den afkølede kage, og lad den sætte sig før servering.
Tips og Variationer
Sørg for at kagen er helt afkølet, før du hælder glasuren over, for at glasuren kan sætte sig ordentligt. Prøv også at tilsætte en knivspids salt til dejen for at fremhæve smagene yderligere.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
