Fremgangsmåde
- Start jeres kulinariske eventyr med at rense den store porre grundigt under koldt vand, og skær den så i fine, tynde skiver. Du vil elske, hvordan den sprøde porre bringer både farve og smag til retten.
- Tag en tør teflonpande frem og svits baconternene til de bliver gyldne og sprøde. Lad den skønne duft sprede sig i køkkenet, og derefter tilsætter du de skiverede porrer. Svits dem sammen i et par minutter, indtil porrerne er let bløde og har taget smag fra baconet.
- Nu er det tid til at give retten dybde! Tilsæt den tørre hvidvin til panden og lad den boble stille og roligt op, mens du nyder synet og duften. Herefter tilsætter du den fløjlsbløde fløde, og kog hele blandingen op.
- Smag til med salt og peber, og hæld derefter den skønne blanding i bunden af et ovnfast fad. Forestil dig, hvordan fløden smelter sammen med bacon og porrer under bagningen.
- Det er tid til at give kyllingefileterne lidt varme. Brun dem hurtigt på begge sider på en varm pande. Denne proces vil forsegler smagene i kyllingen.
- Læg de brunede kyllingefileter ovenpå porreblandingen i fadet. Krydr dem med en smule salt og peber, og drys til sidst med en generøs mængde revet ost.
- Sæt dit mesterværk midt i ovnen, som du har forvarmet til 220°C, og lad det hele bage i 20-30 minutter. Brug gerne denne tid til at dække bordet hyggeligt eller lave en skøn salat som tilbehør.
- Når tiden er inde, mærk forsigtigt på kødet med en gaffel. Det skal føles fast, og saften skal være klar - ikke rosa. Hvis saften er klar, så ved du, at din ret er helt perfekt.
- Server med løse ris og nyd hver en bid af denne himmelske kombination!
Tips og Variationer
Husk at lade fadet hvile i et par minutter, når det kommer ud af ovnen, så smagene kan samle sig. Hvis du foretrækker en kraftigere smag, kan du anvende en stærkere ost som parmesan eller gruyere til at toppe retten.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
