Fremgangsmåde
- Svits kyllingen i lidt olie i en stor pande, indtil den er gennemstegt.
- Tilsæt det hakkede løg og den grønne peberfrugt, og lad det stege, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
- Rør melet i, og tilsæt derefter fajitakrydderi, vand, fløde og salsa.
- Lad saucen småkoge i ca. 10 minutter, indtil den er blevet godt tyknet.
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Start lagkagen ved at lægge en tortilla i bunden af en bageform.
- Dæk tortillaen med et lag kød og sauce, og drys et lag revet ost over.
- Gentag lagene indtil alle ingredienserne er brugt op, og afslut med en tortilla og et generøst lag ost på toppen.
- Bag lagkagen i ovnen i cirka 20 minutter, eller indtil osten på toppen er gylden og boblende.
- Servér straks med en frisk salat, guacamole og en klat creme fraiche.
Tips og Variationer
For ekstra varme kan du tilføje lidt ekstra chili i din sauce, eller vælge en stærkere salsa.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
