Fremgangsmåde
- Forberedelse: Start med at finde alle ingredienserne frem og hak den røde chili og løget i mindre stykker.
- Blend: Kom de hakkede tomater, den hakkede chili, løg, basilikum, æg, mel, husk, urtesalt og bagepulver i en blender. Blend indtil du opnår en glat og ensartet dej.
- Justér dejen: Hvis dejen virker for tynd, kan du tilføje en smule mere mel for at opnå den perfekte konsistens.
- Opvarm panden: Varm en pande op på middel varme og tilsæt lidt olie.
- Steg pandekagerne: Brug en stor spiseske til at hælde dej på panden. Steg hver pandekage i et par minutter på hver side, indtil de er gyldne og faste.
- Servering: Server dine tomatpandekager lune med dit valgte tilbehør som oksekød, kylling, fiskemousse eller en frisk grøn salat.
Tips og Variationer
Prøv at tilføje lidt revet ost til dejen for ekstra smag. Hvis du ikke har en blender, kan de hakkede ingredienser også finthakkes og mixes i en skål.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
