Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skyl og halvér squash på langs. Udhul med ske.
- Hak squash-indmad og løg. Steg mørt i lidt fedtstof. Afkøl.
- Hak persille fint.
- Rør kød med rasp, løgblanding, persille, og æg.
- Smag til med sennep, paprika, muskat, salt og peber.
- Fyld fars i squash-skaller.
- Lad tomater dryppe af. Tilsæt hvidløg og oregano.
- Hæld tomatsauce i ovnfast fad. Læg squash ovenpå.
- Bag i ovnen cirka 35 minutter.
- Drys ost over. Gratinér yderligere 5-10 minutter, til gylden.
Tips og Variationer
For ekstra smag, prøv at tilsætte lidt chili til tomatsaucen.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
