Fremgangsmåde
- Vend skinkekødet i en blanding af hvedemel, paprika, salt og peber.
- Opvarm halvdelen af olien på en slip-let pande, og brun de skivede løg, champignon, peberfrugt og tomater.
- Tag grøntsagerne af panden og stil dem til side.
- Brun skinkekødet i resten af olien på samme pande.
- Tilsæt fløde og bouillon, og lad kødet koge i ca. 10-15 minutter.
- Bland de brunede grøntsager tilbage i gryden til kødet, og lad retten småkoge i 5-10 minutter.
- Smag til med ekstra paprika (udrørt i lidt vand), salt og peber.
- Server paprikagryden med kogte kartofler drysset med friskhakket persille samt en frisk salat af majs, ærter og salathoved.
Tips og Variationer
Vidste du, at paprika oprindeligt stammer fra Mellemamerika? Det blev bragt til Europa i det 16. århundrede, og er siden blevet en central ingrediens i mange europæiske køkkener, herunder det danske.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
