Fremgangsmåde
- Forberedelse: 1. Forvarm din ovn til 190°C for at få den perfekte bagetemperatur.
- Dejforberedelse: 2. I en stor skål, bland smør (blødgjort), sukker og brun farin sammen, indtil blandingen er let og cremet. 3. Tilsæt vaniljesukker og æggeblommer, og pisk det hele godt sammen, til det er jævnt og glat.
- Tilsætning af mel: 4. Langsomt røres melet i, og bliv ved, indtil du har en jævn dejkugle. Dejen skal ikke klistre.
- Formning: 5. Tril dejen til små kugler på størrelse med valnødder, og placer dem på en bageplade dækket med bagepapir. Sørg for at der er 2-3 cm mellemrum mellem hver kugle.
- Fingerspidsmetoden: 6. Brug en fingerspids til at lave en lille fordybning i hver kugle, og fyld derefter fordybningen med din yndlingssyltetøj.
- Bagning: 7. Bag småkagerne i 10-12 minutter, indtil de er gyldne i kanterne og under bunden. 8. Tag dem ud og lad dem køle af på en rist, så de bliver dejligt sprøde.
Tips og Variationer
For en ekstra julesmag, kan du tilføje en knivspids kanel eller kardemomme til dejen. Prøv også forskellige typer syltetøj som hindbær, jordbær eller abrikos for varierende smagsoplevelser!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
