Opskrifter » Mad til Højtider» Jul
Jul
23 retter fundet i Jul kategorien.
Ugens Opskrifter:
Stegt And
|
Helles Fedtebrød
|
Birgits Pebernødder
|
-
Joans Pebernødder med Thesukker
Suker og æg piskes godt sammen. Resten af ingredienserne tilsættes og det hele æltes til en fast masse. Dejen kan ligge i køleskabet et par dage. Bages ved 200°C i 7-10 minutter...
Kategori: Jul -
Coco-Pops Julekager
Tænd ovnen på 200°C. Rør smør, sukker og vanillesukker sammen - brug evt. en elpisker. Rør ægget i. Tilsæt melet blandet med bagepulveret og kom til sidst Coco Pops i. Form små kager med en teske og læg dem på en plade med bagep...
Kategori: Jul -
Vanillekranse
Bland alle ingredienserne i en skål og smuldr fedtstoffet heri. Ælt dejen sammen med let hånd. Læg dejen koldt en time, inden den formes. Sæt en stjerneform i en kødhakker eller brug en småkagesprøjte og kør dejen igennem. Form de 6-8...
Kategori: Jul -
Jødekager
Alle ingredienserne kommes i et stort fad og æltes sammen til en ensartet dej. Del dejen i 4 mindre portioner. Rul en portion dej tyndt med kagerulle til ca. 3mm tykkelse. Udstik kagerne med en form eller et glas til ca. 5 cm store ka...
Kategori: Jul -
Brunkager
Varm sirup, fedtstof og sukker op til sukkeret er smeltet. Opløs potasken i 1 spsk vand. Tilsæt potaske, pomeransskal og de øvrige krydderier når massen er afkølet til håndvarm. Tilsæt melet og ælt det hele til en ensartet dej. Lad...
Kategori: Jul -
Jule Brownies
Smelt chokolade, nougat og smør i en tykbundet gryde. Lad det køle lidt af og tilsæt så Bailey´s. Pisk æg og sukker luftigt og vend det i chokolademassen. Sigt mel, krydderier og bagepulver i dejen og vend det forsigtigt sammen. Kom d...
Kategori: Jul -
Honningkager
Kom honning i en gryde og varm op under omrøring til den er smeltet. Kom sukkeret i en skål og hæld den varme honning over under omrøring. Lad det køle lidt af. Pisk ægget sammen og rør det i honning/sukker massen sammen med krydderie...
Kategori: Jul -
Pebernødder II
Rør sukker og margarine sammen til en luftig masse. Tilsæt æggene og rør det sammen. Bland krydderier og bagepulver med mel, og ælt det hele sammen. Rul dejen ud i fingertykke pølser og skær i ½-1½ cm lange stykker. Rul dem til kug...
Kategori: Jul -
Peberkager til Pyntning
Sigt melet sammen med hjortetaksalt. Ælt alle ingredienserne sammen, til dejen er ensartet. Læg dejen i køleskabet, til den er blevet fast og nemmere at arbejde med. Rul dejen ud i 2-3 mm tykkelse. Stik kagerne ud med kageudstikker...
Kategori: Jul -
Mini-marcipanmuffins med Nougat-topping
Pisk æg og sukker lyst of luftigt. Tilsæt det smeltede, afkølede smør. Bland mel, bagepulver og mælk i dejen lidt ad gangen. Riv marcipanen groft og vend den i dejen. Fordel dejen i ca. 30 miniforme. Bag dem ca. 15 minutter midt...
Kategori: Jul -
Nøddebjælker
Rør smør og sukker hvidt. Tilsæt ægget sammen med nødder og appelsinskal. Tilsæt mel og ælt dejen hurtigt sammen til en ensartet dej. Læg den i køleskabet ca. 30 minutter. Del dejen i 6 lige store dele, som rulles ud i 50 cm lange pøl...
Kategori: Jul -
Stegt Kalkun (12-14 pers.)
Gør kalkunen i stand. Hak løget fint. Skær bladselleri og champignon i tynde skiver. Skræl æblerne og skær dem i tern. Svits løget i smør. Tilsæt bladselleri, champignon og æbler. Svits det i 2-3 minutter. Afkøl det lidt. Udblød franskbr...
Kategori: Jul -
Ris a la Mande
Kog ris, mælk og vanille ved svag varme under låg ca. 50 minutter. Rør sukker i. Afkøl grøden. Smut mandlerne og hak dem. Rør dem i grøden. Pisk fløden. Vend den i grøden. Sæt desserten koldt, indtil den skal spises....
Kategori: Jul -
Flæskesteg (6-8 pers.)
Gnid sværen godt med salt, så det kommer ned mellem alle sværene. Stik evt. laurbærblade ned mellem sværene. Læg stegen på en rist over bradepanden, så sværen ligger så lige som muligt. Læg evt. et stykke skrællet kartoffel eller sammenk...
Kategori: Jul -
Julefrikadeller
Bland det hakkede kød med mel, æg, salt, peber og hvidløg. Rør lidt mælk i lidt efter lidt til farsen har en passende konsistens. Lad farsen hvile ca. 15 minutter inden den formes til små frikadeller. De steges i fedtstoffet på en ...
Kategori: Jul -
Æbleskiver (ca. 35 stk.)
Pisk æggeblommerne med sukker og citronskal. Mel, kærnemælk og natron røres i æggesnapsen. Pisk æggehviderne og vend dem forsigtigt i dejen. Varm æbleskivepanden op, og kom fedtstof i hullerne. Fyld hullerne 3/4 op med dej. Vend al...
Kategori: Jul -
Klejner
Rør æggeblommer, flormelis og cognac sammen til en luftig masse. Tilsæt citronskal og det smeltede, men afsvalede fedtstof. Ælt med mel og bagepulver. Lad dejen hvile i køleskabet nogle timer, eller til dagen efter. Rul dejen ud på et me...
Kategori: Jul -
Pebernødder I
Alle ingredienserne æltes sammen. Lav evt. dejen dagen før og læg den i køleskabet, så er den nemmere at arbejde med. Sæt små klatter dej på en bradepande, og bag dem i ca. 10 minutter ved 190°C...
Kategori: Jul -
Risengrød
Smør en tykbundet gryde med smør eller margarine. Hæld mælken i og bring den i kog. Pas på - det koger nemt over. Drys risene i under omrøring. Dæmp varmen og læg låg på gryden. Kog grøden ved svag varme i ca. 50 minutter. Rør af og t...
Kategori: Jul -
Gløgg
Ingefæren knuses evt. med hvidløgspresser,og kanelen brækkes i mindre stykker. Alle ingredienser koges i vandet under låg ved svag varme ca. en halv time. Derefter hældes det igennem en sigte. Ekstrakten kommes i et glas, afkøles og ...
Kategori: Jul