Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Brun kyllingefileterne i 2 spsk margarine i en pande i 10 minutter, og krydr dem med salt og peber. Lad dem køle lidt af, og skær dem derefter i brede strimler.
- Skyl og striml spinaten, og fjern stilkene. Damp spinaten i det vand, der hænger ved, ved stærk varme, og lad den dryppe af i et dørslag.
- Bland Philadelphiaosten med 1 dl revet parmesanost. Pil hvidløgene og pres dem i blandingen. Krydr med salt, peber og revet muskatnød.
- Bland den ostede hvidløgscreme med kyllingestrimlerne og den dampede spinat.
- Tilbered saucen ved at smelte 2 spsk margarine i en gryde. Pisk hvedemelet i under omrøring og lad det stege i ½-1 minut.
- Tilsæt letmælken lidt ad gangen under konstant omrøring for at undgå klumper, og bring saucen i kog. Lad den simre ved svag varme i 10 minutter.
- Pisk saucen igennem og krydr med salt, peber, revet muskatnød, og tilsæt citronsaften samt tomatpuréen.
- Smør et ovnfast fad og læg lidt sauce i bunden. Læg lasagnepladerne lagvis med kyllingeblandingen. Dæk hvert lag med sauce.
- Afslut med et lag sauce øverst og drys resten af parmesanosten over.
- Bag lasagnen i ovnen i 40-45 minutter, indtil den er gylden og boblende.
Tips og Variationer
Du kan tilsætte lidt chili eller cayennepeber til saucen, hvis du ønsker en spicy variant. Lasagnen kan også laves dagen i forvejen og blot genopvarmes, hvilket gør den til et praktisk valg til travle dage.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
