Kartoffelsalat med Rejer & Dild

(2 bedømmelser)

Kartoffelsalat med Rejer & Dild er en klassisk dansk ret, der kombinerer friske rejer og aromatisk dild i en cremet dressing.

Portioner: 4 portioner

Forb. tid: 20 minutter

Koge/bage tid: 0 minutter

Total tid: 20 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

400 g kogte Kartofler
1 finthakket Rødløg
50 g grøn Salat
150 g pillede Rejer
<b>Dressing:</b>
1½ dl Creme fraiche 18%
1 spsk Citronsaft
1 spsk Dijonsennep
50 g hakkede Cornichoner
Salt
Peber
<b>Pynt:</b>
1 bundt fintklippet Dild

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 280 kcal
Fedt 18 g
Protein 14 g
Kulhydrater 18 g

Fremgangsmåde

Bland creme fraiche, citronsaft, dijonsennep, cornichoner, salt og peber til dressing.
Del dressingen i to skåle.
Skær kartoflerne i tern og vend med rødløg i den ene del af dressingen.
Fordel salatbladene på serveringsfad.
Anret kartoffelblandingen ovenpå salaten.
Dryp de afdryppede rejer over.
Tilføj resterende dressing.
Pynt med dild.

Tips og Variationer

For ekstra smag, kan du tilsætte lidt revet citronskal til dressingen.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Bedømmelser

Camilla

Blev lige et hit! Kartoffelsalat med rejer er slet ikke dumt. Den er mega nem at bikse sammen, og smagen er bare frisk og let. Jeg gav den 4 stjerner, fordi jeg skiftede lidt i krydderierne, men den er klart godkendt!

Skrevet d. 05-06-2025

Janni

Mega lækker sommerfrokost! Den her kartoffelsalat er bare en klassiker, der virker. Det var super nemt at bikse sammen, og dild og rejer er altså bare en vinderkombination. Perfekt til en varm dag.

Skrevet d. 26-05-2023

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, tø dem op og afdryp godt inden brug.

Ja, men dijonsennep giver en unik smag.

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.

Ja, men tilføj rejer og dild lige inden servering.

Fastkogende kartofler er ideelle for bedste konsistens.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Kold Kartoffelsalat med Karry

Kold Kartoffelsalat

Populære fra andre kategorier i Salater