Fremgangsmåde
- Skyl broccoli og blomkål grundigt under koldt vand.
- Del broccoli og den ene halve blomkål i mindre buketter og kog dem møre i en stor gryde med saltet vand i cirka 10-12 minutter.
- Mens grøntsagerne koger, skal du rive den anden halvdel af blomkålen fint.
- Når broccoli og blomkål er færdige, drænes de og moses groft med en kartoffelmoser eller en gaffel.
- Tilsæt Philadelphia, de pressede hvidløgsfed, salt og peber til mosen og rør godt rundt, indtil alt er jævnt fordelt.
- Vend den rå revne blomkål i mosblandingen for at tilføje en ekstra dimension af tekstur.
- For en ekstra rig smag, vend en god klat smør i mosen.
- Placér mosen i et ildfast fad og drys med rigelige mængder af revet ost på toppen.
- Gratinér fadet i ovnen ved 160°C i 18-25 minutter, indtil osten er smeltet og let gylden.
- Server det varmt som en vidunderlig side eller en selvstændig ret.
Tips og Variationer
For ekstra smag kan du tilføje en knivspids muskatnød til mosblandingen. Prøv også forskellige slags ost for at finde din yndlingskombination.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
