Fremgangsmåde
- Find dine edamame bønner frem og placer dem i en skål. For at vække deres farverige sjæl, hæld kogende vand over dem og lad dem nyde et lille, varmt bad i et par minutter.
- Når bønnerne har blødt op, skal du med en kærlig hånd hælde dem i et dørslag og give dem en kold skylle. Så bliver de klar til næste skridt.
- I en minihakker eller blender skal du nu bringe edamame bønner og grofthakket hvidløg sammen. Disse to vil danne grundstenen i vores hummus.
- Tilsæt tahin, olivenolie, saften fra en halv citron og spidskommen til blandingen. Dette er hjertet i vores hummus, og hvert element tilføjer sin egen unikke note.
- Blend nu alt sammen, indtil du har en silkeblød og cremet hummus. Drøm dig væk i konsistensen og juster med lidt vand, hvis det er nødvendigt, for at nå den perfekte tekstur.
- Afslut med at smage til med salt, så alle smagene står skarpt og harmonisk.
- Server din edamame hummus med friske grøntsagsstave eller som et herligt supplement til knækbrød.
Tips og Variationer
Hvis du ønsker en ekstra frisk smag, kan du tilføje lidt frisk persille eller koriander, mens du blender hummusen. Prøv også en knivspids chiliflager for et lille pift.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
