Opskrifter » Vegetar Retter » Vegetariske Forretter » Sommersalat med Quorn-fileter
Sommersalat med Quorn-fileter opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave sommersalat med quorn-fileter:
- 300 g (6 stk.) Quorn-fileter
- 5 appelsiner
- 1 spsk brun farin
- 1 spsk soya
- 100 g salat
- 1 spsk balsamico
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk dijonsennep
- 50 g radiser
- 500 g asparges
- 250 g mozzarella
- 1 skalotteløg
- Purløg
Opskrift indsendt af Gitte Lund
Sådan laver du Sommersalat med Quorn-fileter:
Skær 3 appelsiner i fileter og 2 appelsiner presses.
Skalotteløget skæres i både og sauteres.
Tilsæt brun farin, appelsinsaft og soja og giv dette et opkog. Skru ned til lav varme og tilsæt Quorn-fileterne, og lad fileterne koge let med marinaden i 10 min. Tilsæt evt. lidt vand.
Salaten vendes i en olie-eddikedressing sammen med tynde skiver af radiser.
Kog aspargesene i 3 minutter i lidt vand med olie og salt.
Anret salaten sammen med appelsinfileterne og stykker af mozzarellaost.
Skær de gyldenbrune Quorn-fileter i mindre stykker og anret ovenpå. Servér med godt brød.