Opskrifter » Vegetar Retter
Vegetar Retter
Underkategorier:
30 retter fundet i Vegetar Retter kategorien.
Ugens Opskrifter:
Quorn-fileter og Zucchini på Spy...
|
Porrepande med Gulerod
|
Sommersalat med Quorn-fileter
|
-
Grøntsags Samosa
Dej: Sigt melet i en stor skål. Tilsæt olien og 4 spsk varmt vand. Bland, til der dannes en blød dej. Ælt dejen med knyttede hænder. Kom vand på knoerne, og pres dem, den ene efter den anden, flere gange ned i dejen. Pres mod siden af...
Kategori: Vegetariske Forretter -
Onion Bhaji - Løg Fritter
Sigt melet i en stor skål. Tilsæt løg, spidskommenfrø, korianderfrø, chilipulver og salt. Rør det sammen, og lav en fordybning i midten. Kom 4 spsk vand i fordybningen. Bland med en gaffel, til blandingen danner en tyk, fast dej. Hvis den s...
Kategori: Vegetariske Forretter -
Falafel
Udblød kikærterne i 10-12 timer. Kog dem i nyt vand ca. 1 time. Lad dem dryppe af i en si. Purér hvidløg, løg, kikærter, æg, krydderier, persille og citronsaft i en foodprocessor. Konsistensen skal være som en fast fars. Er den for blød,...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Rodfrugtpande med Bønner & Oliven
Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Tag 1 dl pastavand fra og lad pastaen dryppe af i et dørslag. Lad imens smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. S...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Kartoffelpande med Svampe
Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Vask kartoflerne godt og kom dem i gryden. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 14 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Skyl tomaterne og del dem i...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Kartoffelfrittata med Ost
Sautér løg i en gryde med olie. Vend kartoffeltern og fintsnittet bladselleri i, krydr med salt og peber og spæd med vand. Lad blandingen simre til de er næsten møre - ca. 10 minutter. Hæld væsken fra. Pisk æggene sammen med mælk, salt o...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Kartoffelfrikadeller med Ost
Dressing: Vend alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 minutter. Smag til. Kartoffelfrikadeller: Kom kartoflerne i en skål og mos dem med en gaffel. Tilsæt resten af ingredienserne og rør blanding...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Irsk Grøntsagsgryde
Bring vand og salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt kartofler og kog dem i ca. 2 minutter. Tilsæt gulerødder og blomkål og kog videre i ca. 3 minutter. Hæld mælken ved og bring blandingen i kog. Rør smør og mel sammen til en s...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Vegetarisk Lasagne
Løgene skæres i skiver og svitses i margarinen. Tomater, bouillon, salt og krydderier tilsættes. Småkoger ca. 10 minutter. Smages til med salt, peber og tomatpuré. Kvarken røres i. Tomatfyld og lasagneplader lægges lagvis i et smurt i...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Blomkålsmousse
Blomkålen rives på den grove side af et råkostjern. Porren snittes fint. Nødderne hakkes. Husblasen lægges i blød i koldt vand, tages op og smeltes i vandbad. Ymer og creme fraiche blandes, husblasen røres i. Blomkål, porre, nød...
Kategori: Vegetariske Forretter -
Æg med Sennepssauce
Smelt fedtstoffet i en gryde. Rør melet i og brun det let. Spæd gradvist med bouillonen. Bring saucen i kog under omrøring til den er glat og blank. Lad saucen simre under låg ca. 10 minutter ved svag varme. Kog æggene hårde, ca. 9 minut...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Cremet Spinat med Mandler
Optø spinaten efter anvisning på pakken. Pil og finhak løg og hvidløg. Smelt 3 spsk fedtstof i en stor gryde og steg først løget blankt, tilsæt derefter hvidløgene. Læg spinaten i gryden og krydr med salt, peber og muskat. Rør creme fra...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Høsttærte med Salvie
Skræl squashen, flæk den og fjern kernerne. Riv den og lad den dryppe af på køkkenrulle. Skær svampene i skiver og hak løg og salvie. Steg det hele ved jævn varme i ca. 5 minutter. Lad det dryppe af og svale. Pisk æggene let sammen med ...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Kartoffelgratin
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Skyl tomaterne, og skær dem i tynde skiver. Skyl og udkern peberfrugten. Skær den i strimler på langs. Rens forårsløgene og skær dem i ringe. Brug gerne alt det grønne. Pil hvidløgene og hak...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Grøntsagstærte med Yoghurt
Optø butterdejspladerne. Skyl grøntsagerne. Skær aubergine og zucchini i små tern. Skær gulerødder og fennikel i tynde skiver og peberfrugterne i strimler. Skræl løg og hvidløg. Hak og skær i skiver. Opvarm olien på en stor pande eller w...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Svampefyldte Peberfrugter
Skær brødet i tern og lad dem trække i fløden i 30 minutter. Rens svampene og skær dem i små tern. Skyl forårsløgene og skær dem småt ud. Skyl krydderurterne, tør dem og hak dem fint. Riv osten fint. Opvarm olien. Steg løg og svampe 3...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Kartofler med Ratatouille
Del kartoflerne på langs og udhul dem lidt. Gør zucchini og aubergine i stand og skær dem i tern. Lad tomaterne dryppe af i en si og bland dem med grøntsagerne. Varm ovnen til 225°C. Pil hvidløget og pres det ned i ratatouillen. Smag til...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Simpel Svampegratin
Varm ovnen til 200°C. Gør svampene i stand og skær dem i tynde skiver. Rens porren og skær den i fine ringe. Skyl basilikummen og ryst den tør. Nip bladene af og skær dem i strimler. Opvarm olien på en teflonpande. Svits porren 3 minutte...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Karrygryde med Kartofler
Pil og hak løget. Opvarm olien ved jævn varme i en stor teflonstegegryde. Steg løget mørt under omrøring, ca. 5 minutter. Tilsæt sennepsfrøene og steg yderligere 2 minutter. Tilsæt karry (eller currypasta), rør rundt hele tiden i 1 minut. ...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Ratatouille
Pil løg og hvidløg og hak dem. Skyl peberfrugten, fjern kernerne og skær den i strimler. Skyl aubergine og courgette og skær dem i terninger. Skyl tomaterne og skær dem i både. Hæld olien i en gryde, varm olien op, og skru deref...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Ovnæggekage
Baconskiverne steges sprøde. Mel piskes ud med mælken og de hele æg tilsættes. Et ovnfast fad smøres og æggemassen hældes i. Fadet sættes i ovnen 10-20 minutter ved 175-200°C. Når æggemassen kan "bære" lægges tomatskiverne tagl...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Pocherede Æg med Salatbund
Kom vand og eddike i en gryde og bring det til kogepunktet. Hold temperaturen på kogepunktet, væsken må ikke boble, kun lige bevæge overfladen. Æggene udslåes i en kop et ad gangen og hældes meget forsigtigt i gryden. Hviden samles evt. ...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Blomkålsgratin
Del blomkålen i små buketter og kog den med salt i ca. 4 minutter og lad den dryppe af i en sigte. Smelt smørret og pisk melet i. Tilsæt mælk og kogevand lidt ad gangen mens du pisker. Pisk æggeblommerne i og krydr med salt, peber og mus...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Chilli-Kartoffeltærte med Hvidløg og Stegte Tomater
Tomater lægges på en bageplade med snitfladen opad. Hvidløgsfed og chilifrugter (1-2) lægges ved. Tomaterne drysses med sukker og salt og sættes i ovnen ved 175°C Efter 10-15 minutter tages hvidløgsfedene ud og "smuttes" i en skål. Efter...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Bagte Kartofler med Krydret Souffléfyld
Kartoflerne skylles, prikkes og drysses med havsalt. Bages ved 200°C i ca. 1 time. Ingredienserne til fyldet (laks, purløg, kapers, soltørrede tomater) blandes. Der skæres et låg af kartoflerne, hvorefter de udhules. Kartoffelindmade...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Ratatouilletårn
Lav rør/forme af stanniol. Skyl tomater, squash og aubergine og skær dem i skiver af ca. 1 cm´s tykkelse. Aubergineskiverne steges i lidt olivenolie. Løgene skæres i tern, sauteres sammen med hvidløg og tomatpuré i lidt olivenolie ...
Kategori: Vegetariske Hovedretter -
Rødbeder med Gedeost, Rødløgsmarmelade og Valnødder
Begynd med rødløgsmarmeladen, som kan laves i god tid før middagen. Smelt smørret i en tykbundet gryde, og sautér rødløgene ved medium varme i et par minutter. Tilsæt derefter hvidløg, og fortsæt med at sautere - løgene skal være bl...
Kategori: Vegetariske Forretter