Fremgangsmåde
- Forbered en skål eller et glas og et stykke husholdningsfilm.
- Placer filmen forsigtigt ned i skålen og pensl den med et par dråber smagsneutral olie for at undgå, at ægget hænger fast.
- Slå et æg ud i skålen med filmen.
- Saml den overskydende film omkring ægget og luk ved at forbinde enderne og sno dem sammen, så du danner en tæt pakke.
- Bring en gryde med vand til kog. Sænk varmen, så det ikke længere koger voldsomt.
- Nedsænk ægpakken forsigtigt i det simrende vand og kog i cirka 4½ minut. Kogetiden kan justeres efter æggets størrelse.
- Fjern forsigtigt pakken fra vandet, klip filmen op og slip dit perfekt pocherede æg ud på en tallerken.
Tips og Variationer
Vær sikker på at vandet ikke koger for voldsomt, da det kan påvirke æggets konsistens. Prøv at tilføje en knivspids salt eller lidt eddike til vandet for ekstra smag.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
