Fremgangsmåde
- Forvarm din ovn til 180°C (almindelig ovn).
- I en stor skål, bland havregryn, bagepulver, kanel og salt.
- I en anden skål, pisk ægget let og tilsæt mælk, revet æble og ahornsirup. Rør godt sammen.
- Tilsæt havregrynsblandingen til de våde ingredienser og rør, indtil det er godt blandet.
- Lad blandingen hvile i 5-10 minutter, så havregrynene kan absorbere væsken.
- I mellemtiden kan du forberede din muffinsform ved at smøre den med lidt smør eller bruge papirforme.
- Fordel dejen jævnt i muffinsformene og drys med hakkede mandler eller din foretrukne topping som blåbær eller müsli.
- Bag muffinsene i ca. 25 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
- Lad muffinsene køle af på en bagerist, før du nyder dem som en del af din morgenmad eller en snack i løbet af dagen.
Tips og Variationer
Prøv at tilføje blåbær eller hindbær for en frugtagtig variant, eller brug honning i stedet for ahornsirup for en lidt anderledes sødme.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
