Fremgangsmåde
- Kør 160 g Oreo kiks i en foodprocessor, indtil de er fint smuldrede.
- Tilsæt det smeltede smør, og bland grundigt.
- Pres blandingen ned i bunden af en 20 cm springform.
- Hak de resterende 80 g kiks, og stil dem til side til senere brug.
- Blød husblasen op i koldt vand i 5 minutter. Tag bladene op, og lad dem dryppe af.
- Smelt husblasen ved svag varme i en lille gryde.
- Pisk Philadelphia, flormelis og vanillesukker sammen til en jævn blanding.
- Rør den smeltede husblas samt den græske yoghurt i osteblandingen.
- Vend de hakkede kiks i blandingen, og fordel massen jævnt over kiksebunden.
- Lad kagen afkøle i køleskabet i minimum 3 timer, så den sætter sig.
- Pynt kagen med friske bær og grofthakkede Oreo kiks inden servering.
Tips og Variationer
For at få en ekstra glat overflade på din cheesecake, kan du bruge en paletkniv dyppet i varmt vand til at glatte toppen, inden du sætter den på køl.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
