Sådan laver du Polenta:

Dagen før du skal bruge polentaen:

Smør 2 dybe tallerkener med lidt olivenolie. I en sautérpande sauteres finthakket løg, finthakket hvidløg og finthakket rosmarin i en smule olivenolie.

Tilsæt ½ liter koldt vand og bring indholdet i kog. Tilsæt polenta-melet lidt ad gangen og lad det hele koge et par minutter.

Hæld så polentaen op i de smurte tallerkener, dæk dem med husholdningsfilm (prik et par huller i filmen så dampen kan slippe ud) og sæt tallerkenerne i køleskabet til næste dag.

På selve dagen:

Tag polentaen ud af køleskabet og kom den over på et skærebræt.

Del indholdet fra de 2 tallerkener i hver 4 portioner og grill dem på den varme grill lige før servering