Opskrifter » Hovedretter » Grøntsager » Fyldte Kartofler
Fyldte Kartofler opskrift
Ingredienser
- 4 faste kartofler
- 100 g røget skinke
- 2 små løg
- 2 spsk margarine
- 250 g magert hakket oksekød
- Salt
- Sort peber
- 2-2½ tsk timian
- 1 æg
- 50 g revet ost
- ½ bundt persille
- ½ dl 18% creme fraiche
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Fyldte Kartofler:
Skrub kartoflerne godt. Kog dem 20-30 minutter, eller til de er knapt møre. Skær dem igennem på langs og grav forsigtigt indmaden ud. Skær kartoffelindmad og skinke i små tern og hak løgene fint.
Opvarm ovnen til 200°C. Smelt fedtstoffet på en pande. Steg løgene, til de er møre og gennemsigtige.
Kom kødet på og steg det, til det er grynet. Tilsæt skinke. Smag til med salt, peber og timian. Vend kartoffeltern i, og lad dem stege med.
Tilsæt æg og revet ost. Bland det godt. Smag til.
Fyld kartoffelskallerne og læg dem i et smurt ovnfast fad. Gratinér 25 minutter.
Skyl og tør persillen. hak den fint. Læg 1 tsk creme fraiche på hver halve kartoffel. Drys med persille. Servér straks.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.