Fremgangsmåde
Skrub kartoflerne godt. Kog dem 20-30 minutter, eller til de er knapt møre. Skær dem igennem på langs og grav forsigtigt indmaden ud. Skær kartoffelindmad og skinke i små tern og hak løgene fint.
Opvarm ovnen til 200°C. Smelt fedtstoffet på en pande. Steg løgene, til de er møre og gennemsigtige.
Kom kødet på og steg det, til det er grynet. Tilsæt skinke. Smag til med salt, peber og timian. Vend kartoffeltern i, og lad dem stege med.
Tilsæt æg og revet ost. Bland det godt. Smag til.
Fyld kartoffelskallerne og læg dem i et smurt ovnfast fad. Gratinér 25 minutter.
Skyl og tør persillen. hak den fint. Læg 1 tsk creme fraiche på hver halve kartoffel. Drys med persille. Servér straks.
Opvarm ovnen til 200°C. Smelt fedtstoffet på en pande. Steg løgene, til de er møre og gennemsigtige.
Kom kødet på og steg det, til det er grynet. Tilsæt skinke. Smag til med salt, peber og timian. Vend kartoffeltern i, og lad dem stege med.
Tilsæt æg og revet ost. Bland det godt. Smag til.
Fyld kartoffelskallerne og læg dem i et smurt ovnfast fad. Gratinér 25 minutter.
Skyl og tør persillen. hak den fint. Læg 1 tsk creme fraiche på hver halve kartoffel. Drys med persille. Servér straks.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
