Fremgangsmåde
- Først og fremmest skal vi have vores nudler klar. Kog nudlerne efter pakkeanvisningen. Når de er færdige, skylles de i rigeligt koldt vand for at stoppe kogningen og holde dem fine og faste.
- Mens nudlerne koger, finder du din wok eller en god stor sauterpande frem og varmer lidt olie op. Det skal nok blive varmt i køkkenet nu!
- Så er vi klar til grøntsagerne! Start med at svitse broccolibuketterne, de friske grønne bønner, de frosne slikærter og den skårne røde peberfrugt i olien. Du skal blot give dem et par minutters tid, så de stadig er sprøde og lækre.
- Nu er det tid til at tilsætte de forkogte nudler til din wok. Rør det hele godt rundt, så grøntsagerne og nudlerne bliver bedste venner i panden.
- Til sidst smager vi til med soya og en smule fiskesauce. Og hvis du har lyst til lidt ekstra cremethed, så tilsæt en skvæt kokosmælk. Mums!
- Din wok er nu klar til servering. Hvis du vil gøre det ekstra festligt, kan du servere retten med nogle lækre kyllingespyd og en satay-dip til at dyppe i.
Tips og Variationer
Sørg for ikke at overkoge grøntsagerne; de skal stadig have lidt bid. Du kan også tilføje dine foretrukne proteiner som tofu eller rejer for at gøre retten mere fyldig.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
