Fremgangsmåde
- Skær løg og æbler i små tern.
- Varm 1 spsk olie i en gryde og svits løg og æbler sammen med karry, indtil løgene er bløde og duftende.
- I en stor pande, varm yderligere 1 spsk olie og brun kyllingekødet.
- Drys hvedemelet over kyllingen og vend det godt rundt, så melet fordeles jævnt.
- Tilsæt bouillon, så det netop dækker kyllingen, og lad retten småkoge i ca. 15 minutter.
- Fintsnit hvidkål (eller spidskål) og røde peberfrugter.
- Vend kål og peberfrugter i kyllingeblandingen og lad det koge med i 5-10 minutter.
- Smag retten til med salt og peber.
- Tag gryden af varmen og rør creme fraichen i for at give sovsen en lækker cremet konsistens.
Tips og Variationer
Vidste du, at karry er en blanding af flere krydderier, og at dets navn stammer fra det tamilske ord 'kari', som betyder sovs? Det blev bragt til Danmark i 1800-tallet via engelske koloniherrer, men er hurtigt blevet en fast del af vores køkken!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
