Opskrifter » Hovedretter » Kylling » Pestokylling
Pestokylling opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave pestokylling:
- 1 skindfrit kyllingebryst
- 3 tomater
- 1 kugle mozzarella
- 4 stilke bladselleri
- 2-3 soltørrede tomater
- ½ bundt persille
- 1 fed hvidløg
- ½ potte basilikum
- 1 spsk balsamico
- ½ dl olivenolie
- 2 spsk pinjekerner
- ½ tsk salt
- 5 drej på kværnen peber
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Pestokylling:
Blend ingredienserne til pestoen sammen (hvidløg, basilikum, balsamicoeddike, olivenolie, pinjekerner, salt & peber) og marinér kyllingebrystet i halvdelen af marinaden i 30 minutter.
Skær tomater i både, mozzarella i halve skiver og blegselleri i små måner, striml de soltørrede tomater og klip kviste af persillen.
Bland salaten med den anden halvdel af marinaden.
Steg kødet med marinade i et ovnfast fad i 15 minutter ved 230°C.
Lad kødet hvile i 5 minutter, skær det evt. i skiver og anret det lunt i salaten.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.