Opskrifter » Hovedretter » Oksekød » Culottesteg

Print opskriften på Culottesteg Print opskrift

Culottesteg opskrift

Ingredienser

Du skal bruge disse ingredienser for at lave culottesteg:

Opskrift indsendt af


Sådan laver du Culottesteg:

Tænd ovnen på 225°C

Snit culottens fedtlag i tern og gnid stegen med salt og peber. Sæt evt. stegetermometer i.

Læg stegen på ovnristen over en lille bradepande eller et ovnfast fad.

Brun stegen midt i ovnen i ca. 10 minutter. Hæld fedtet fra efter bruning.

Dæmp varmen til 160°C og steg videre i 20-35 minutter. Centrums-temperaturen skal være 52-62°C afhængig af hvor rødt man ønsker kødet.

Lad stegen hvile i den slukkede ovn med ovndøren på klem i ca. 20 minutter inden forskæring.

Forskæring: Læg mærke til muskeltrådene. Begynd med at skære fra den spidse ende. Når man er ca. halvvejs, går muskeltrådene på den anden led. Vend derfor stegen og skær modsat.

Culottesteg opskrift
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.

Print opskriften på Culottesteg Print opskrift

Flere opskrifter i denne kategori

  1. Pastagratin med Oksekødsfyld

    Pill løg og hvidløg og hak dem fint. Opvarm olien i en gryde og steg løgene møre. Skru op for varmen og brun kødet. Tilsæt bouillon, tomater...

  2. Spaghetti Bolognese

    Bbacon svitses. Løg og hvidløg tilsættes. Hakket oksekød svitses med. Gulerødder tilsættes. Tomatpuré, peber og rødvin tilsættes. R...

  3. Dansk Moussaka

    Kog kartoflerne, afkøl dem og skær dem i skiver. Svits oksekødet og løgene i olien, tilsæt de hakkede tomater (brug eventuelt dem man kan...