Roastbeef

Velkommen til en saftig og lækker roastbeef-opskrift, der er perfekt til både hverdag og fest. Denne klassiske ret er nem at lave og fyldt med smag, der vil imponere dine gæster og familie. Lad os komme i gang!

Portioner: Serverer 4 personer

Forb. tid: 10 minutter

Koge/bage tid: 30 minutter

Total tid: 55 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

800 g Roastbeef
3/4 tsk Salt
Friskkværnet Peber
10 g Smør

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 320 pr. portion
Fedt 18 g
Protein 38 g
Kulhydrater 0 g

Fremgangsmåde

Forberedelse af kødet: Afpuds kødet for sener og hinder, og dup det tørt med køkkenrulle.
Tilberedning: Opvarm smørret i en stegegryde over middel varme. Brun roastbeefen grundigt på alle sider for at forsegle saften inde.
Krydring: Krydr den brune overflade af kødet med salt og friskkværnet peber.
Stegning: Steg kødet i cirka 5 minutter på hver af de fire sider. Bemærk at stegetiden kan variere afhængig af kødets tykkelse. Sørg for, at centrum-temperaturen ligger mellem 58-62°C for den ønskede stegegrad.
Hviletid: Tag kødet op af gryden, pak det ind i folie, og lad det hvile i cirka 15 minutter for at sikre en saftig roastbeef.

Tips og Variationer

For den bedste smag, lad kødet nå stuetemperatur inden tilberedning. Dette vil sikre en jævn stegning og en mere ensartet rosa farve.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Bedømmelser

Der er endnu ingen bedømmelser for denne opskrift. Vær den første til at skrive en!

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, du kan bruge andre udskæringer som f.eks. oksefilet, men vær opmærksom på, at stegetiderne kan variere.

Brug et stegetermometer til at måle centrum-temperaturen. Den skal være mellem 58-62°C afhængig af, hvor rød du ønsker din roastbeef.

Sørg for, at gryden og smørret er varme nok, inden du bruner kødet, så får du en dejlig sprød stegeskorpe.

Hviletiden sikrer, at saften fordeles jævnt i kødet, så det bliver ekstra saftigt og mørt ved servering.

Ja, du kan starte med at brune kødet på panden og derefter færdiggøre det i en forvarmet ovn ved ca. 180°C. Brug samme centrum-temperatur som rettesnor.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Populære fra andre kategorier i Hovedretter