Fremgangsmåde
- Start med at koge risene efter anvisningen på pakken. Når de er klar, så lad dem hvile og hold dem varme. De bliver selve sjælen i vores ret.
- Tag et øjeblik til at nyde duften af friske ingredienser. Pil løget og hvidløgsfeddet, og hak dem fint, som små stykker af kærlighed. Striml de farverige peberfrugter, og giv bønnespirerne en god skylning, så de er klar til at danse på panden.
- Varm olien op på panden eller i wokken, og lad løg, hvidløg, peberfrugter og bønnespirer mødes i en symfoni af smag. Lad dem simre i omkring 10 minutter, indtil de er bløde og dufter himmelsk. Tag dem op, men hold dem stadig varme til det næste trin.
- Kyllingebrystet skæres i elegante strimler, som du lader stege i den resterende olie. Krydr med et strejf af salt, sambal oelek for lidt ekstra varme, soya, karry, paprika, og koriander for at skabe en rig smagsoplevelse. Rør det godt sammen, og lad det simre et stykke tid.
- Nu byder vi grøntsagerne velkommen tilbage i panden, sammen med de varme ris og de saftige rejer. Rør det hele godt rundt, så alle ingredienserne bliver gode venner og deler deres smage.
- Bananerne skal nu pilles og skæres i skiver. Steg dem let i smør ved middel varme. Vend dem forsigtigt i retten til sidst, så de beholder deres form og giver en sød afslutning på vores kulinariske rejse.
Tips og Variationer
Server retten med lidt ekstra sambal oelek på siden for dem, der elsker ekstra krydderi!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
