Fremgangsmåde
- Sæt risene over at koge som anvist på pakken.
- Skær løg og peberfrugter ud i små tern, og skær porrerne ud i ringe.
- Skær broccoli ud i små buketter.
- Varm en stor sliplet sautérpande eller wok op.
- Tilsæt løg, peberfrugter og porrer til panden og steg dem let.
- Når de begynder at stege, tilsættes broccoli og balsamicoeddike.
- Efter et minuts tid tilsættes rejerne, og retten skal simre ved jævn varme i et par minutter.
- Tilsæt de forkogte ris sammen med karry, salt og peber.
- Bland retten godt og lad den simre et par minutter, indtil den er klar til servering.
Tips og Variationer
For ekstra smag kan du tilføje lidt friskhakket koriander eller limejuice lige før servering.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
