Frikadeller i Ovn

Forestil dig duften af krydrede frikadeller, der langsomt fylder dit køkken, mens de bager i ovnen. Den sprøde, gyldne overflade afslører en saftig og smagfuld indre, som får mundvandet til at løbe. Når du tager en bid, knaser den let mellem tænderne før den møder den bløde og saftige midte, der er fuld af smag fra løg og hvidløg. Disse ovnbagte frikadeller er en fryd for både øjne og ganen. Lad os gå i gang med at lave dem sammen!

Portioner: 4 portioner

Forb. tid: 40 minutter

Koge/bage tid: 30 minutter

Total tid: 1 time og 10 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

500 g Hakket kalv og flæsk
1 finthakket Løg
1 fed presset Hvidløg
4 spsk Havregryn
2 spsk Mel
2 spsk Rasp
1 dl Mælk
2 æg
Godt med Salt
Peber

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 350
Fedt 20g
Protein 28g
Kulhydrater 12g

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienserne til farsen sammen i en stor skål. Brug dine hænder eller en træske til at blande det godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
Hvis du ønsker at sikre, at krydringen er perfekt, kan du stege en lille prøvedelle i en pande for at teste smagen.
Lad farsen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter. Dette hjælper med at samle smagene og gør farsen lettere at forme.
Forvarm ovnen til 200°C.
Form farsen til frikadeller i ønsket størrelse og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag frikadellerne i ovnen i ca. 30 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden.
Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter, før de serveres.

Tips og Variationer

Prøv at tilføje friskhakkede krydderurter som persille eller timian for ekstra smag. Server med kartoffelmos og syltede rødbeder for en traditionel oplevelse.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Bedømmelser

Anne

Okay, det her er min nye go-to metode. Det er altså genialt at slippe for fedtstænk på komfuret! Frikadellerne blev dejligt sprøde og saftige. Virkelig nem aftensmad. Tak for tippet!</blockquote>

Skrevet d. 25-08-2025

Charlotte

Det var virkelig smart at lave frikadellerne i ovnen, slap for svineriet! De blev faktisk ret gode og lækre sprøde udenpå. Lidt tidsbesparende. Prøvedellen er et super tip, det reddede lige krydringen. En solid hverdagsret.

Skrevet d. 16-09-2024

Bodil

Jeg elsker den her opskrift! Det er så nemt, og der er intet svineri med fedtstof over det hele, som når man steger. Frikadellerne blev super gode, sprøde og saftige. Lige min stil.

Skrevet d. 12-03-2022

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, du kan erstatte kalv og flæsk med fx hakket oksekød eller kylling, men vær opmærksom på, at det kan ændre smagen og konsistensen.

Opbevar de afkølede frikadeller i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. De kan også fryses i op til 3 måneder.

Ja, du kan bruge glutenfri havregryn, mel og rasp for at gøre opskriften glutenfri.

Det anbefales at lade farsen hvile for at forbedre smagene og gøre det lettere at forme frikadellerne, men det er ikke absolut nødvendigt.

Ja, du kan stege dem på en pande med lidt olie over middel varme i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Populære fra andre kategorier i Hovedretter