Fremgangsmåde
- Hak de røde chili, løg og soltørrede tomater fint.
- Riv gulerødderne.
- Bland hakket svinekød, de hakkede og revne grøntsager, salt, peber, mel, æg, mælk og havregryn i en stor skål. Du kan gøre det i hånden eller bruge en køkkenmaskine.
- Dæk skålen med plastikfolie og lad farsen hvile i køleskabet i 2 timer. Dette hjælper ingredienserne med at sætte sig og give en bedre smag.
- Form farsen til frikadeller i passende størrelse.
- Varm lidt olie eller smør på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Server frikadellerne varme, gerne med en sprød salat og kartofler eller brød.
Tips og Variationer
Hvis du ønsker en endnu mere intens smag, kan du lade farsen trække natten over i køleskabet. Du kan også tilpasse mængden af chili efter din egen smag, hvis du foretrækker det mildere eller mere krydret.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
