Fremgangsmåde
- Smuldr gæren i lunkent vand, og rør godt indtil alt gæren er opløst. Tilsæt salt og olie.
- Bland melet i én deciliter ad gangen. Når du har tilsat de første 5 dl, drysser du den sidste dl på bordet og ælter dejen, indtil den er blød og smidig.
- Lad dejen hæve i 10 minutter et lunt sted.
- Rul dejen ud til et rektangel, der er længere end det er bredt.
- Bland tomatpuré, presset hvidløg, oregano, og en knivspids salt og peber. Smør denne blanding jævnt ud over dejen.
- Drys skinkestrimler og revet ost over tomatsaucen.
- Rul dejen sammen til en roulade. Forsegl enderne ved at smøre en smule olie på, så de bedre hæfter.
- Skær rouladen ud i små snegle, og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag pizzasneglene i 15 minutter ved 200°C, indtil de er gyldne og sprøde.
Tips og Variationer
Vidste du, at pizzasnegle er inspireret af det klassiske svenske 'kanelbulle'-koncept, blot i en salt version? De blev populære i Danmark i 1980'erne som en nem og børnevenlig snack.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
