Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Riv blomkålen på den grove side af et rivejern.
- Bland den revne blomkål med æg og lidt salt i en skål.
- Form blomkålsblandingen til flade skiver på størrelse med toastbrød, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Du får cirka 8 skiver.
- Bag blomkålsskiverne i ovnen i ca. 15 minutter, indtil de er gyldne og faste.
- Tag skiverne ud af ovnen og lad dem køle lidt af.
- Lav en toast ved at lægge en skive ost og en skive røget skinke mellem to blomkålsskiver. Tilføj lidt sennep for ekstra smag.
- Put blomkålstoasten i et toastjern og varm den, indtil osten er smeltet og toasten er sprød.
- Servér straks, eventuelt med lidt grøntsagsstænger og en mælkedip ved siden af.
Tips og Variationer
Blomkål har været brugt i madlavning i århundreder og blev introduceret til Europa fra Middelhavsområdet i det 16. århundrede.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
