Sense - Rugbrød med Laks, Avocado og Æg

(1 bedømmelser)

Forestil dig en langsom søndagsbrunch, hvor solen stråler ind gennem vinduerne, og du samler venner og familie omkring bordet. Der er ingen bedre anledning til at forkæle dine kære med en klassisk, nærende og lækker ret som rugbrød med laks, avocado og æg. Denne ret er perfekt til at skabe hyggelige minder og nyde en afslappet stund sammen.

Portioner: 1 portion

Forb. tid: 10 minutter

Koge/bage tid: 8 minutter

Total tid: 18 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

1 skive Rugbrød
Smør eller neutral smørreost
Avocado
Gravad laks i skiver
1 æg
Lidt Karse
Gnavegrønt

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 350 kcal
Fedt 20 g
Protein 18 g
Kulhydrater 20 g

Fremgangsmåde

Smør rugbrødet med et tyndt lag smør eller neutral smørreost for en rig og cremet base.
Skær avocadoen i skiver og læg dem pænt oven på rugbrødet.
Arrangér skiver af gravad laks ovenpå avocadoen.
Forbered ægget ved at pocher det forsigtigt eller kog det i 8 minutter, så det er både smilende og lækkert. Placer det ovenpå laksen.
Pynt med en lille håndfuld karse for ekstra friskhed og farve.
Servér retten med et udvalg af gnavegrønt ved siden af – det kunne være agurkestave, gulerodsstave eller cherrytomater.

Tips og Variationer

For ekstra smag, kan du tilføje et lille drys friskkværnet peber eller et skvæt citron over retten. Hvis du foretrækker mere tekstur, kan du riste rugbrødet let, inden du smører det.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom

Bedømmelser

Anne

God og nem frokost! Laks og æg på rugbrød er jo altid en vinder, og det mætter bare rigtig godt. Super hurtigt at smække sammen, når man lige skal have noget sundt. En solid og fin hverdagsret.

Skrevet d. 25-03-2025

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, du kan sagtens bruge røget laks, hvis du foretrækker det. Det giver en lidt stærkere røgsmag til retten.

For at pochere et æg, bring en gryde vand i kog og tilsæt en lille smule eddike. Sænk varmen, så vandet kun simrer. Knæk ægget forsigtigt i en kop og hæld det langsomt ned i vandet. Lad det pochere i cirka 3-4 minutter, eller indtil hviden er fast, men blommen stadig er smilende. Fjern det med en hulske.

Selvom rugbrød tilføjer en dejlig fylde og tekstur, kan du bruge dit foretrukne brød, som f.eks. fuldkornsbrød eller surdejsbrød, for en lidt anderledes smagsoplevelse.

Hvis du ønsker et lettere alternativ, kan du bruge græsk yoghurt eller en moset avocado som erstatning for smør eller smørreost.

Du kan forberede de enkelte komponenter som æg og grøntsager på forhånd, men det anbefales at samle retten lige inden servering for den bedste smagsoplevelse.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Sense - Tortillapizza med Hakket Oksekød

Sense - Blomkålstoast

Populære fra andre kategorier i Slankeopskrifter